故土茶会丨林荣国于北京泰元坊，以器引茶诠释何为匠人匠心

许多人都说，这是一个缺乏匠心的时代。

所谓匠心，不是高不可攀的闪耀光环，亦非触之不可及的虚无缥缈。所谓匠心，是可以实实在在感受到的差别体验，是于每个细节处均可领悟的升华以及美好。

9月2日，由茶语网（www.chayu.com）发起，以在地印记茶器组为主角，林荣国老师于北京一场"在地印记"茶会，向众多茶艺爱好者深刻诠释了何为以器引茶，何为匠人匠心。

故乡难离，故土常伴

关于林荣国老师已无需多言，他是"陶作坊"创始人、"在地印记"制陶活动发起人、老岩泥茶器具创作者。在台湾，差不多80%以上的知名茶人，都曾是他的客户；差不多80%以上的茶馆，都用过他家的茶具。潜心陶艺三十余载，对土质的驾驭能力早已成为一种敏锐直觉。

知名茶艺馆"泰元坊"位于北京护国寺老街上的"护国新天地"，这条街也是老舍笔下《茶馆》的故事诞生地。林荣国老师与多位茶艺爱好者对席而坐，由国家人社部高级茶艺师、北京泰元坊茶文化茶艺培训导师张景莉担任此次故土茶会掌茶人。

林荣国的粉丝不仅遍布海峡两岸，在大洋彼端"陶作坊"亦深受追捧。还未来得及寒暄，一位茶友早已按捺不住内心的澎湃激情："林老师您知道吗，我从2009年开始就喜欢上'陶作坊'，每年新品第一时间都会收入囊中，真是太喜欢了！"

突然遇到一位铁粉，高涨的热情瞬间将静雅的茶会变得热烈许多。

所谓"故土难离"， 怀着对泥土的特殊情结与感知，林荣国走遍全国十数座城市，采集当地土矿。为这些城市，各铸一套熔炼了当地泥土成分和故土气息的在地印记系列茶器组。 他想通过这样的方式，让身在异乡的游子旅人，即使去到离家再远的地方，都能把乡土带在身边。都能在每一个思乡的夜晚，沏上一壶好茶，尝出一杯家乡。

以器引茶，体会匠心

茶会共饮三款好茶，第一泡就是祁红工夫（国礼级）。选取一款"在地印记"系列中的上海壶，这也是整个系列中唯一一款上釉的壶。

选土，必须以无污染为最基础原则。其次再试土，掌握土的特性和成分，之后再以林荣国三十余年的经验进行调配。以上海土为主体，烧结温度在1200度以上，上海土会烧化烧融。但以老岩泥为胎，以上海土为釉，却能精妙调配出上海土固有的特性与精华。

祁红工夫·国礼，茶叶自身品质足够优异，用寻常茶器也能体会到舒服的品质感受。但即便对这款茶有着深刻认知以及味觉记忆的在场茶友，却无不被茶汤再次惊艳！明明就是一款已经深知的茶，在换了一把壶之后节奏会变缓，其滋味也更加舒适！

这也是匠心的独特之处，在普遍的认知里，足够好的土才能做出足够好的器，根源上的优质原材相对应的就是优秀的器具。对但又不全对，在没有优质原材的情况下该怎么办呢？林荣国用三十多年的时间给出了答案。

"台湾对原物料的了解，实际上是'因祸得福'，因为没有稀缺的原物料，所以推动了我们在原物料上的复合配方技术。"对于许多人来说，拥有上好的泥料是成就好器的一半。不过像宜兴这种拥有得天独厚优质泥料的地方，普天之下实在少之又少，而且也终归是有限的。

但在林荣国看来，优质泥料那些特殊的质感、色泽、透气性、传热性……完全可以通过科学的技术手段，用不同材质陶土之间的"拼配"来实现。 不过，寥寥数语，背后却是数万次的实验与总结，在失败的经验中摸索每一种土的特性。

这种精神落在纸上，是为匠心；落于杯盏之间，则是可以触摸、品饮的深刻记忆。

三款好茶，不同精彩

第二泡茶是来自台湾的正冻顶，也是林荣国老师的私房茶。林荣国老师在台北象山长大，因此选象山土制成了一把壶。用当地壶配当地茶，其香气滋味的穿透力以及汤质的圆融度都使人惊叹不已。

离乡不离土，但"故土"却不一定是非常适宜制作茶具的材料。不过在这一点上，林荣国有着无比扎实的核心技术以及多年累积的丰富经验。资源的匮乏，促使他练就一身"改变的功力"，反而拥有了更广阔的资源空间。"而且说实话，我觉得这样也会对我们的环境更加友善一点。"

选土并非随性而为，而是要经过掘取故乡岩土--泥料煅烧--精研土质--配土试验--塑形修磨--高温窑烧--成品送检等多道技术工艺，才能成为合格的茶器原材。

这也是"陶作坊"茶器神奇能力的来源之一，在第三泡茶2008年金斗的品鉴中，更是让在场茶友都深刻体验到了"以器引茶"的不同感受。

茶是2008年金斗，2013年之前贮存于东莞，之后仓储于北京，所以特意选取了一把取土自北京而烧成的壶。氤氲茶气升腾，茶汤的软滑细腻表现得淋漓尽致，鲜果香、熟果香和优质菌香久久弥漫于唇齿之间。最难得的是茶汤的饱满度，可以说是这把壶赋予了这款茶另一种诠释方式，让人惊叹又着迷。

通过三款好茶的品饮，可以领会到林荣国老师对土的驾驭，他希望让器具呈现不同风格，以器引茶。不同的陶土，不同的调配，同样的烧制，让不同壶体现出茶的不同精彩。"在地印记"北京茶会，品之为茶香，悟则是匠心。