明人茶事：喝的不止是茶，更是一种格调
饮茶文化发展到明代
发生了一次大变革
明朝的开国皇帝
朱元璋
咱们的明太祖
在洪武二十四年
正式废除了建安北苑茶的进贡
看过我们上一期
"宋，把茶玩坏了的朝代"
的读者应该知道这北苑茶
朱元璋不单废除北苑茶进贡
还禁造团茶
唯令采芽茶以进
从此结束了唐以来饮末茶的习惯
末茶就这样在中国没落了
饮茶习惯的改变
茶器的使用也发生了变革
不再像喝末茶那般
使用多种茶器
而是化繁为简
明代饮用的为"散茶"
因其为散条形
所以明人就改用茶壶泡茶
盛茶的茶盏也改用容量较小的
由黑瓷变为白瓷或青花瓷
为的是更好的衬出茶色
对于茶壶
明人崇尚紫砂或瓷制的小茶壶
宜兴的紫砂壶最是突出
《长物质》中就有记载
"茶壶以砂者为上，
盖既不夺香，
又无熟汤气。"
自此紫砂壶成为了茶壶的主流
明代茶席的程序虽然由繁入简
但文人对饮茶的要求却是不减
除了茶器的要求以外
对茶品、泉品、茶友、赏器等都有要求
拥有一间属于自己的茶室
成为当时的文人雅士必备要求之一
从一些明代名家的画作之中
我们也能感受到当时文人
对品茶环境的营造 空间选择 以及器具的陈设
小编搜罗了一系列的明代茶画
里面多表现的为一人独啜
或二三好友一同品茶
很少见到像宋代《文会图》中那样
十几人围桌饮茶的场景
张源在《茶录》中说到
"饮茶以客少为贵，
客众则喧，
喧则雅趣乏矣。"
可见明人对饮茶雅趣的追求
他们更向往一种清幽意境
"江南四大才子"之一的唐伯虎
他所作的《品茶图》中
一老翁一侍童
寄情山水间
一人独啜的幽静尽显其中
而文徽明所作的《品茶图》中
表现的则是二三好友
齐聚林间草堂 窗明几净
二人对坐这幽静之地
品茗清谈尽享其中乐趣
画中文徽明题诗道
" 璧山深处绝纤埃，面面轩窗对对开。
谷雨乍过茶事好，鼎汤初沸有朋来。"
从画中可以看到
几案上摆放茶壶泡茶
二人各执白盏分饮
可见当时用壶泡饮已经流行起来
在丁云鹏所绘《玉川子煮茶图》中
也可以感受得到
当时明人喝茶的雅趣追求
这茶仙 卢仝 自号"玉川子"
那你要问了 这卢仝可不是明代人啊
对 卢仝是唐代名诗人
可是画他的画家是明朝人
画家以卢仝为主角素材
但茶事的构图却是取自画家所在朝代
所以我们看到画中
卢仝虽为唐朝人
却用的是明人泡茶法
三幅画中人物衣着几乎相同
唯茶器陈设略微有差异
卢仝都席地而坐于棉毯上
一旁红衣老妪手捧盖盒
一侧的侍者或手持提梁朱泥壶
或蹲身提罐
均是在为茶事作准备
再看画中的景致
泡茶与饮茶器具齐备
于庭院蕉石前烹茶
心手闲适 茂林修竹
小院焚香 清幽怪石
都充分表现出名人饮茶空间的表现与美学
从这些明代画家的作品中
我们不难发现
在明人喝茶的空间里
他们注重幽清意境
无论是在室内或是室外
都在追求自然返璞归真的意境
空间的陈设不拘于形式
茶器摆放随心
但都离不开个人对美感的追求认知
既不与众所同
又不脱离时代风流
明代文人的茶画
给我们呈现了明代茶人对美的造诣
- 完 -
（此文原创。图片来源网络。责任编辑：兮浅）
参考资料：
「明代文人的茶空间与茶陈设」，廖宝秀，（三联生活周刊2013年第15期）
