市集|贾根社：传承家族历史，发扬茯茶文化（第46位大师登陆茶语市集）

贾根社，茯砖茶制作技艺非遗传承人，出生于制茶世家，是泾阳茯砖茶制作技艺的第十二代传人。

如今，50余岁的贾根社，仍坚守着祖传制茶工艺，不借助任何机器，固执地依照古法做着他的茯砖茶。

对他而言：茯砖茶是文化、是历史、更是记忆中永不磨灭的制茶世家的期望。

耳濡目染，家族底蕴传承

贾根社与茯砖茶的故事要追溯到他的儿时……小时候逢年过节，父亲会从炕洞里掏出一块儿砖茶冲泡给一家人喝。父亲说，这是祖辈传下来的宝贝，这一生都要把祖宗的事业传承起来，可是世事磨难，在父亲临终前也挂念着这份家业。

长大后的贾根社并没有继承家业，可儿时父亲对泾阳砖茶的感情，让他从没有忘记过自己是一个茶业世家的传人。2006年，贾根社的房地产生意做得如火如荼，他积累够了资金，一个人便埋下头开始了尝试。

最初的生产，虽有老工人指点，经过剁茶、过箩过筛、备水、熬茶釉、打吊、端壳郎、灌封、捶茶、发花等十多道工序，但还是失败了。近百万的资金泡了汤，但为了传祖兴业，他并没有放弃。

在家传的制作工法的基础上，为达到当下的品饮要求，寻找大师拜访交流，再结合现在的气候，水质，时间反复地研究，年复一年，直到2008年下半年，他才终于做出了他记忆里的味道。

坚守底线，所有技艺均凭借双手

手工制作更像是因材施工，依据锅里茶叶数量和老嫩程度决定翻炒快慢与抛撒高度，捶茶筑砖时，亦由技法娴熟老工人，亲手用重达几十斤的捶茶棍捶200多下方始制成。

做茶要用良心去做，茶入口，入体，决不能胡来乱来。用传统手工方法做出来的砖茶松紧度适中，不像机器压得太紧不透气，发酵时候很容易里外不均匀。

于贾根社而言，即使现在的工艺随着气候、水质的变化和过去有所改进，但很多工序还是不能失掉上辈人传下来的做法。

作为泾阳砖茶第十二代传人贾根社所挖掘出的制作工艺，因传承脉络清晰且制作技艺与古法最为接近，被评定为"陕西省非物质文化遗产"。

轻名利、重口碑，旨在发扬泾阳茯茶文化

贾根社从来没给他的茶做过广告，都是口碑相传。来买茶的人，一进店都会询问"老贾在吗？"来的人，都想和贾根社聊几句，喝几杯，他们说："在老贾这里买茶，人心里踏实，全家人喝，送朋友喝必须实在，价位也不虚，你来了，就算没带钱，拿茶走！"

不知道的人都会问贾根社，"你就不怕人不回来了？"于贾根社而言，饮茶之人一句"好茶"，就是远高于金钱的认可。

虽然贾根社现在的身份是商人，却更是泾阳砖茶文化的传播者。贾根社经常参加各种活动，为此他不得不从家乡把百多斤的家什带上火车、飞机，认真地向观众演示泾阳砖茶的制作工艺。

认识贾根社的人常说，"老贾是砖茶文化的传播人，没有老贾，我们这一辈人谁还会再看到泾阳砖茶，一品泾阳砖茶的味道。"

不忘初心，传承家族历史，发扬茯茶文化，便是贾根社余生所愿。

大师匠心之作，值得品鉴

今天，茶语市集推荐的三款茶均产自陕西省泾阳县黑茶核心产地，甄选优质湖南安化一级黑毛茶为原料，由泾阳砖茶技艺非遗传人贾根社大师全程工艺把控，经15道工序层层历练，精致而成。

茯砖茶·根伏茶真味传承

好茶静待伯乐识，品泾阳茯砖茶的润，与岁月的香，饮一杯优质的茯砖茶，茶汤滑过唇齿，菌香馥郁，茶香上扬，口感醇厚，后感悠长。

真味传承，给你醇厚甘爽的滋味体验。

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茯砖茶·根伏茶清明上河图

茶汤滑过唇齿，呈现出香高韵显的泾阳茯茶，菌香四溢，口感独特，而后茶香高显，滋味醇厚甘爽，喉韵甘润。

极致黑茶体验，令人身心顿生愉悦之感。

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根伏茶·花开富贵

运用泾阳砖茶核心技艺"发花"，标准化干仓7年陈。入口醇和，口齿生津，幽香自然。

花多则茶香，花好则茶佳，给你菌香饱满的滋味。

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