市集丨惊艳紫金茶，独特的甜香蜜韵从哪来？
前不久，茶评组喝到了一款比较特别的红茶，一口足以惊艳整个味蕾，那种浓艳的蜜香能迅速抓住你，放下杯后那种甜香蜜韵仍久久萦绕在唇齿之间，在一众红茶中感觉尤为特别。
为此，茶语网专业组和采编组来到了它的茶园所在地紫金县，为大家探寻这一杯好茶中的独特蜜韵来自何方。
饱满甘甜风味艳丽，喝一口便知与众不同
红茶，大家也喝过很多很多了。不管是名家品牌，还是小众茶，都有做得很好的，或香甜浓郁，或口感醇厚。而此款蜜香红茶则风格很是浓艳，这种浓艳的感觉，就好像一下子能迅速地抓住你，并把你包裹起来，沉溺在浓厚的甜蜜里。
端着这红艳亮丽的茶汤，深吸一口，它的香气也却不能用简单的"蜜香、果香"来形容，那是一种复合的香气，或许因为采用了金萱品种，用制作乌龙茶的原料来制作的这款红茶，果甜蜜糖交融之中，藏匿着一丝糯奶香，你会忍不住不停地去闻，在呼吸之间享受着它那甜甜的侵袭，久闻而不腻，浓艳而不俗，持久不散。
喝了几杯，感觉这浓郁且成熟的果蜜香贯穿始终，后期甚至带有奶香糯香，口腔、喉咙里满满的浓郁甜蜜香，杯底的留香都好似蜜糖。在一堆口感很好的红茶中都显得非常地特别。
一款优质的茶，肯定是集齐了好品种、好环境、好原料、好工艺于一身，这款风味艳丽饱满的优质红茶也不例外。
追寻至原产地茶园，只为探寻那独特香韵
为了寻找这款茶的秘密，茶语网一行专程跟随斗记陈海标一起来到了紫金县，一路探寻这款茶的原料生产地--白溪保护区生态茶园。
紫金县，是广东省东中部的一座小县城。保留了很多以前传统的东西，我们甚至还看见类似于供销社的店面在卖东西。走在县城的街上，要不是有汽车偶尔开过，真的会在恍惚中以为穿越到了九十年代。
因为这里客家人比较多，吃的东西都极具客家特色，甚至是当地很原生态的食材，野菜等等都是他们的日常饮食。做法也特别简单，就是蒸一下或者煮一下就吃，吃进口里特别鲜美。
不仅有好吃的，更有好喝的。紫金有种茶的历史，当地人也喜欢喝茶，他们更多地是偏向于滋味口感浓厚的茶叶。
而我们找寻的这款红茶的原料，就来自于黄花村再往里，被保留得生态环境很好的茶园--白溪保护区。
在进到保护区的路途中，两边路上的树都显得非常自然，根本看不出来是刻意去保护的。一旦进入白溪保护区核心区域，丰富的植被、湿润的气候，在超高的森林覆盖率下，举手投足皆是安逸。使劲吸一口空气，都要醉氧。
梨子、李子、枇杷等都长在茶园周围，茶园都是依山而建，背靠大山，前面一条小河蜿蜒流长。我们爬了二十多分钟爬上茶园，路边有很多野草，但也不会觉得漫山遍野都被野草占领。有懂行的人说，这些都是有药用价值，很多野菜都是美味佳肴。
站在茶园里，空气呼吸起来特别的清新，往远处望去，有星星点点的农家小院，晚上闪烁着的灯光，在一片翠绿中，显得格外温馨。
或许这样的环境，就是形成这款茶叶原料更厚重的滋味，更饱满更复合口感的基础，它的原料也很纯粹，就如当地的人一样淳朴。
小绿叶蝉叮咬，严谨工艺加持
在这极好的生态保护区里，静静地坐落着一个茶厂。它就是斗记的掌门人陈海标的茶厂。
茶厂被一片一片的李子树和梨树包围，伸手便可以采摘到香甜可口的新鲜果子，咬一口，甘甜的汁水在口腔中炸开，整个人都被融化了。
这样的茶园，这样的一个茶厂，与此生态环境相和谐对应。物种的多样性很多，也会爆发出一些虫害，但茶园坚持只施有机肥，经小绿叶蝉叮咬，完全原生态，同行的人介绍说，这或许也是我们喝到这款茶那独特蜜甜香的原因之一。
这里不仅是我们所知道的紫金县，也不仅是我们看见的生态茶园，同时这里也是知名茶人，斗记掌门人陈海标的家乡。
所以此次，标哥以自己家乡优质原材--金萱品种（台茶12号），甄选一芽一叶，鲜叶等级高，于6月份小绿叶蝉活跃期间采摘，鲜叶经小绿叶蝉天然叮咬，产生独特的化学反应，风味更加饱满，携带天然的果蜜香气。由他亲自监制，再以标准工艺精制。无农残的原料，精湛的工艺，这一切，都成为了这一款好茶的必然条件。
另外，我们这次寻茶之行，还意外发现了另外一款同样茶园出来的绿茶，口感也颇为惊艳，滋味非常鲜爽，蜜糖果香凸显。汤色浅绿黄，汤质油润，亮度好，香气清扬浓郁，似蜜糖的果香清晰，还带有甜爽香气，清凉气息强。耐泡度高，七泡有余香。
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这两款特别的茶，本次茶语市集，我们为大家带回了一些。
如果有机会，大家可以来这茶园里感受这款茶的好出身，在一顿就地取材的山间午餐后，来一泡好茶，摘两颗果子，躺在山野之间，沐浴着透过树叶缝隙洒下来的阳光，最惬意的人生也不过如此啊。
闭上眼睛，仿佛置身于这白溪的山野之间，天空湛蓝，似乎触手可及。张开双臂迎接山风与植被的香气，或者就躺在这山上，感受这大自然最初的原始的美好。不仅仅是小绿叶蝉带来的有独特口感的茶，就连当地的环境和民风都给人留下了很深的印象，从这里离开以后，我们时不时都会怀念当地清新的乡土气息。或许，这就是这两款茶能带给我们的意义。
