拼件丨对抗寒冬霾天：12年陈新会老陈皮+名家拼配熟普

作为国人最为熟悉的中药材之一，老陈皮不光有祛痰、平喘的功效，更因其转化之后优秀的可适性，能与许多茶类一起搭配饮用。

其中呼声最高的莫过于老陈皮+熟普的组合，风味碰撞下呈现出别致的甘甜醇厚，获得一众茶友青睐，更能缓解因冬季天寒干燥、雾霾天频发产生的咽喉不适反应。

本次茶语拼件，我们将分享一款藏家私藏12年陈新会老陈皮和一款拼配专家谭梅女士打造的5年陈熟普饼。

两者拥有不俗的品质和优秀性价比，即便不组合搭配，单独饮用也足够带给您温暖与舒适。

12年陈新会老陈皮

市场参考价：258元/50g

茶语拼件价：178元/50g

一款优秀的老陈皮，离不开产地、制法和年份这三个重要评判因素。

为了让茶友们体验到范本级的优秀年份陈皮，我们从知名陈皮藏家刘康寿先生的私藏中，选出这款12年陈新会老陈皮。

在广东新会产区深耕近10年的刘康寿先生，拥有丰富的资源和经验，去年曾联合岁月知味董事长郑少烘先生推出了一款小青柑茶，被众多茶友所追捧，品质认可度极高。

这款12年陈新会老陈皮，甄选正宗新会大红柑、历经传统日晒工艺，香味浓郁扑鼻，冲泡后汤色金黄通透，气味清香，入口苦中回甘。

广东新会大红柑，品相优秀

广东江门新会，自宋代起就是有名的陈皮产区。

此地因三江汇流、咸淡水交界等各种地利因素，造就了产区独特的水源和养分供给，养成了广陈皮中最为著名的"新会陈皮"，其片张较大、油胞粒大、油室饱满、芳香浓郁，是业界公认的优秀陈皮。

传统生晒工艺，12年妥善存放

这款陈皮遵循传统日光生晒工艺，历经12年自然仓储，新皮的果香味逐渐演变出独特的陈香气味，辛、苦、辣逐渐被香、醇、甘所代替。

优秀品质不用言说也可直观感受：

质地薄，厚度仅为1mm左右。

表皮呈现深红褐色，年份越久色泽越深，有独特的猪鬃纹。

陈皮内囊有大量紧密饱满的点状油室，包裹对人体有益的挥发油物质。

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2013年谭梅监制7832

市场参考价：218元/400g

茶语拼件价：158元/400g

谭梅女士，35年经验制茶专家，因参与完成经典普洱"7581茶砖"的改良而蜚声茶界。

2015年茶语网发布的《千款茶评榜》中，谭梅女士的作品熟普7832以综合分9.0分位列熟普榜榜首，茶语众筹曾开启过一次同款唛号的茶品众筹，参与茶友人数众多。

时隔半年，茶语再次联手谭梅女士，分享这款2013年生产、昆明仓5年陈化的熟普饼7832。茶语专业茶评组认为，此茶甜润稠滑、口感干净，正值适饮期。

临沧高山优质鲜叶，专家级拼配

7832精选临沧极具代表性的沧源、勐库、永德茶区高山茶青优质原料。

勐库茶滋味浓厚、沧源茶醇韵甜美、永德茶香气独特，风格各异的茶青经拼配专家谭梅之手，以一个协调的拼配比例融合，为整体香气、滋味、口感的协调提供了良好基础。

此款茶在不同地域原料特点基础上，选取以芽毫较多的高等级原料为主，使得茶汤内质丰富，香气细腻，滋味浓醇，再配以适当比例中段茶原料，增加茶汤甜度、耐泡度与层次感。

通过不同因素考量并反复调整拼配比例，最终形成这款茶口感协调，香气、滋味、汤质综合度好同时层次丰富的口感特点与温润舒畅的品饮体验。

传统工艺慢发酵，每道工序悉心把控

多年的制作经验，让谭梅在发酵工艺方面深有造诣。

7832由谭梅女士全程把控发酵工序，采取50-60天传统工艺慢发酵，根据原料特点悉心把控施水、翻堆等程序，不减工序、不缩时长。在充足缓慢的发酵中，有益微生物自然充分生长，形成温润、醇滑的口感特点。

五年昆明干仓陈化，更显熟普醇韵风味

在慢发酵、精把控的基础上，谭梅女士所制的熟茶新茶时期堆味即轻，经过5年在昆明的干仓存储，口感更加纯净，当下适饮。

而慢发酵下，遵循万物规律，顺势而为，茶叶活性高，后期陈化空间大，收藏或存放亦佳。

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-拼件须知-

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