市集丨这篇冬日煮茶攻略，让你迅速进阶煮茶达人！

风雪月，万物孤寂，岂能少了一杯热茶驱寒、静心。然而待备上了好茶与好器，却煮出一壶难以下咽之茶？

如若你也有此困扰，不用焦虑，因为你与煮茶达人之间，仅仅是隔了这一篇攻略而已。

茶和器，既要选好的又要选对的

天气的寒冷萧索，更加能衬托茶的温暖和醇香。但并非所有茶都可煮饮，饱含岁月沉香的年份茶、深度发酵的红茶，都是不错的选择。

除了选对茶之外，器也同样的重要。你听说好茶还需好器衬，于是乎就祭出了那把珍藏多年的日本老铁壶，然而煮出来的茶竟然是黑乎乎的？喝了以后还会肠胃不适？！

你的思路没错，但好器不一定是对的器。铁壶煮水可以，但煮茶还是建议用银壶、陶壶、玻璃壶之类的器具味道更佳。

在茶语近期推出的煮茶节活动中，茶语优选团队辗转国内外，为茶语粉寻找到了工艺精湛、用料十足、价格诱人的3款银壶。

银壶不仅是煮茶的百搭小能手，而且整片千足银、纯手打的亮点不仅让银壶本身更具价值，围炉煮茶时也将是你的谈资。需要注意的是，煮完茶之后记得及时养护银壶。

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由钦州坭兴陶烧制技艺非遗传人卢德辉先生手制的陶壶，古朴静美、简约耐看，而且煮出的水会更为柔顺，使茶味变得更为甘醇甜美。

在此次煮茶节活动中，钦州陶壶和试饮煮茶包以组合的方式呈现，火爆异常，目前已全部售罄，只能通过预订的形式进行购买。

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因"茶"而异，煮茶方法要适时调整

备足了又好又对的茶与器，你以为就万事大吉了？非也，你还需要一套正确的煮茶方法。物有天性不可违，不同的茶类之间各有差异，同样也有着不同的煮饮方式，方能一品最美妙的滋味。

上了年份的黑茶类，比如老普洱、老六堡，本身滋味比较足，根据多次口感试验，茶水比例建议在1：100比较合适，比如投放5g茶叶，注水量应为500ml。

再告诉你个小技巧：注入沸水可节约煮饮的时间。但是需要注意的是，水最好不要超过壶内孔壁的1/4。接着用大火熬煮3分钟，再用最小火煮3-6分钟后出汤即可。

点击下方视频，立即学习详细煮茶步骤。

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再比如近几年大火的柑普，因熟普温润滋养、柑皮理气降逆，陈韵与果香交融，茶汤醇厚柔滑，深得煮茶爱好者的偏爱。

但煮柑普可不是看似加点水再煮一煮那么简单，投茶量、注水量、熬煮时间等等都要锱铢必较。

点击下方视频，立即get柑普煮饮秘诀！

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三五好友围炉而坐，来杯调饮也不错

悠闲写意的煮茶时间，最适合邀几位知心老友一起围炉而坐，耳听茶水咕咚的沸腾之声，天南地北地谈天说地，好不自在。

此时若来杯不同于日常清饮的调饮奶茶，亦是一件滋味与风雅双全的妙事。享誉世界百余年的祁门红茶，不仅是一款适合煮饮的高香红茶，更是做奶茶调饮的极好材料。

茶语煮茶节精选的这款祁红，为祁门红茶制作技艺非遗传人陆国富先生的心力之作，经17道考究的工艺，总体风格甜蜜丰富，祁门红茶独到的花、果、蜜混合香气纯正而浓郁。

更方便的是，对于调饮奶茶来说，即使没有整套的茶具，在家用小锅也能煮出其风味。

首先，在器皿中倒入清水加热至沸腾，投入茶叶，5克的茶叶配400ml水，大火煮沸2~3min即可。

其次，将牛奶倒入器皿中，不需马上搅拌，转小火。牛奶与茶的比例可根据个人口感进行调节，编辑建议1:1。

最后，保持小火加热至牛奶再次沸腾，关火，略略搅拌滤出茶叶即可。口味偏甜的茶友还可加入适量白砂糖。

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