市集丨2017年银绣球今日上线,爆款花茶,仅限45份!
茉莉花茶的茶香,属于谁都无法忽略的那一种。香花入茶,咗饮一口,这茉莉花与茶的组合,看似简单,却也是深藏不露。
就好像这款堪称茶语市集爆款的福州茉莉花茶"银绣球",几次卖断货,今天,最新的2017年银绣球在茶语市集上线,仅限45份,还不抓紧机会囤货?
茉莉花茶的纯正滋味,一杯"银绣球"即可明白
选用2017年春茶一芽一叶、滋味鲜嫩爽口的福鼎大毫品种,以及福州地区伏天时采下的茉莉花,花香浓郁悠长,即便不在茉莉盛开的地方,只要泡一杯茉莉花茶,便能瞬间穿越至茉莉盛开的秘密花园。
从选料到窨制,"茉莉花·银绣球"的制作都是极为考验"功力"的事。无论是从跨越春夏两季的时间维度对人工的消耗、伏花抢夺上,还是对每加窨一次都要承担巨大风险的考验,都注定了其来之不易,稍有不慎就功亏一篑。
其中漫长的积累与等待,是对制茶人耐心与技艺的磨炼,也是福州茉莉花那一抹特有的冰糖甜最好的证明。
高难度制作工艺,带来高享受滋味体验
也许你见过不少珠形工艺的茉莉花茶,但是像"茉莉花·银绣球",用料高级,形状规整,茉莉花香直达茶心,香气高而不浮,水融香尚好的珠形工艺茶却是很少见。
将茶坯纯手工揉搓成珠状,再与茉莉窨制而成。大师高难度的制作工艺,让花香浸入茶心,与甘甜清洌的茶汤徐徐交融,齿颊留香。
茶形之难:珠形是取一颗茶芽全手工揉搓而成,拥有机制达不到的紧实度。揉搓的时间和人工掌控的力道都很关键,稍有不妥叶底完整度便降低;但此茶叶底完整度很好,足可见其中的精工细作。
窨制之难:每一个环节要保证茶珠完整的同时还要保证鲜花香气能浸入茶心,因此制作中投花量更大之外更要时刻看护,及时管理;如此才能香而不浮,口感与条形茶相比毫不逊色。
耗损之多:在窨制完毕后会进行筛选的步骤,剔除破碎和松散的银绣球;因原料的娇嫩和窨制的高难度,此茶损耗率比普通条形茉莉花茶更高,成品无论茶形或内质皆是极好。
此等高难度的工艺,唯有如陈成忠老师这般拥有百年家传技艺与半个多世纪制茶经验者,方可应对如心,游刃有余。
非遗大师陈成忠,打造福州茉莉花茶最高水准
陈成忠,花茶制作技艺非遗传承人,出身制茶世家,是陈氏第三代茉莉花茶窨制工艺的衣钵传人。他承接了家族几代的工艺传承,是公认的花茶制作技艺非遗传承人,这也意味着陈老代表着福州茉莉花茶的最高技艺。
站在技艺巅峰的大师,才能把技艺发挥到淋漓尽致。"银绣球"正是福州茉莉花茶的高水准之作。
对陈老而言,一泡地道的福州茉莉花茶不仅仅只是一杯简单的茶,更是陈氏制茶工艺流传不衰的体现。
滋味交融,齿颊留香
这款"茉莉花·银绣球",汤色浅黄亮,入口茶汤甘甜轻冽,茉莉花香纯净清幽,与茶汤滋味很好地交融为一。
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汤感醇和油润,饱满柔顺,有明显的糯滑感和清凉感,回甘明显;带有典型的福建茉莉花茶特有的"冰糖甜"。饮后口齿间一直有淡淡花香和甘草的混合香气萦绕。
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