拼件丨桐木关/头春/非遗监制/不烟熏的武夷蜜香红茶,福利开拼!
福建武夷山桐木关被人们所熟知,多是因为两个头衔。
一是"国家级重点自然保护区",有着中国东南大陆现存面积最大、保存最完整的中亚热带森林生态系统,森林覆盖率达96.3%。
二是"中国红茶发源地",约16、17世纪,正山小种就经由桐木关传往欧洲并迅速风靡,开启了红茶"世界级"的品饮需求。
可以说,桐木关本身已是高品质红茶的代名词。
作为今年首次红茶拼件,我们联手正山小种非遗传承人张笔清先生,分享一款风味独特的桐木关原产红茶:醉蜜红。
以2017年头春采摘的一芽二叶野放茶为原料,省去传统正山小种工艺的烟熏环节,仅以萎凋、发酵和烘焙,打造出花果香和蜜韵交融的甘醇滋味,适宜大众口感。
这款饱含地域、工艺的风味特点的精品红茶,市场参考价在260元/100g左右,但在茶语拼件,能以低于200元的福利分享价入手。
"秘境"桐木关原产:生态只是普遍标准
醉蜜红出自桐木关核心区域、海拔500-600米的生态茶园,当地昼夜温差大、空气湿度高、水资源丰富,加上优秀的气候条件,赋予茶树十分健康的生长环境。
事实上,自桐木关成为国家级重点自然保护区后,这个区域对于外人来说几乎是"禁区":
不对游客开放,如没有区域内熟人引荐担保,则必须成功办理省级批件,方可入区;一切行为必须处于受限状态,山中的植被水源都不能被染指及破坏;一旦违规,轻者民事处罚,情节严重者,甚至会依法追究刑事责任。
▲ 桐木关皮吭哨卡,这里常年由护林人员24小时不间断巡逻执勤
近乎严苛的法规让桐木关内保持着顶级的生态环境,更成就了一方茶树生长的福地。可以说,桐木关所产的茶叶,生态只是最普遍的标准。
野放茶树,2017头春采摘
所谓"野放茶",是指经过前期人工种植,后期因各种原因抛遗、人工干预少、长时间自然生长的茶组植物,所产鲜叶往往会更有"性格",成品后拥有更鲜明的风味。
制作醉蜜红的鲜叶就源自当地野放茶树、于2017年头春采摘的一芽二叶,彼时芽头初露,茶芽肥硕,饱满的风味物质孕育其中。
据张笔清老师介绍,以野放茶料制成的红茶,拥有更加丰富的口感表现。
正山小种非遗传承人监制:不烟熏、更适口
张笔清老师,出生于正山小种红茶制茶世家,祖辈、父辈均为当地知名的制茶师。
从12岁开始学习家族传统制茶技艺,经过长达40余年的锤炼,深谙茶山管理及正山小种红茶传统制作技艺,被评为第五批非物质文化遗产代表性作品正山小种红茶传统制作技艺传承人。
为了让醉蜜红更适应大众口感,张笔清老师基于自身对武夷红茶的理解,调整往日传统正山小种工艺,在醉蜜红的制作环节中舍去了烟熏过程。
仅通过萎凋、发酵和烘焙,加工出具有明显花香、熟果香与蜜糖香的红茶,入口之后还能呈现薄荷叶般的清凉感,茶叶内质稳定十分耐泡,即便到了七八水后依然香甜柔润。
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品鉴
干茶
干茶紧细成条,色泽乌褐润泽,有焙火带来的果糖甜香。
茶汤
汤色橘黄透亮,香气浓郁甜美,混合了熟果与蜜糖的甜香,茶汤入口醇和甜爽,油润感好。微有涩感,化开同时两颊生津不断,如口含薄荷叶一般清凉舒爽,尾韵稠糯,有甜花香在口齿间萦绕不散。内质稳定耐泡,七水依旧香甜稠润。
叶底
叶底舒展,色泽棕红油润,稍有棕绿色的叶片,叶质较为细嫩,带果甜香。
- 拼件须知 -
1、该项目以"件"为一轮单位,达成整件则开始发货(需消耗一至两个工作日拆件、包装),无需等待所有拼件完成,用户无需承担配送费用;
2、若拼件未能成功,您所支持的款项将原路返还到您的账户;
3、拼件结束前,不支持退款;拼件结束后,非商品质量问题不支持退款及退换货服务,请您予以谅解;
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