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当世岩茶大师集结于此:“传承者—武夷岩茶传统技艺制茶大会”正式签约启动

发表于：2024-12-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新当世岩茶大师集结于此:“传承者—武夷岩茶传统技艺制茶大会”正式签约启动<，--这是一场"传承人的传承"的比赛--这是一次实地与网络结合的宣传尝试在时空的A点，明末清初，那位遁入天心禅寺的比丘释超全可能并不会想到，他啜完一口橙黄茶汤，写下的这曲《武夷茶歌》中的"岩茶"二字，在

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新当世岩茶大师集结于此:“传承者—武夷岩茶传统技艺制茶大会”正式签约启动。

--这是一场"传承人的传承"的比赛

--这是一次实地与网络结合的宣传尝试

在时空的A点，明末清初，那位遁入天心禅寺的比丘释超全可能并不会想到，他啜完一口橙黄茶汤，写下的这曲《武夷茶歌》中的"岩茶"二字，在三百多年后，会成为我们追溯武夷岩茶的史料中，最早标明"岩茶"的文字记录。

"岩茶亦渐生，山中借此稍为利……"代代颂传，这首茶偈伴着武夷岩茶的精湛制作技艺响彻了三个多世纪，遍布了世界的角落，不失传统。

在时空的B点，2006年5月，武夷岩茶（大红袍）制作技艺，经国务院批准，列入第一批国家级非物质文化遗产名录。成为首个茶类技艺列入非物质文化遗产名录。当代著名茶叶专家陈椽认为:"武夷岩茶创制技术独一无二,为全世界最先进的技术,无与伦比,值得中国人民雄视世界"。

在时空的C点，2018年5月19日，因为有着"为了更好地保护、传承与弘扬我国非物质文化遗产，让非遗使更多百姓受益，让文化价值得以发扬"的共同目标，武夷山市茶业局局长邓崇慧女士，与茶语网总编辑吴敬先生，在美丽的西子湖畔，签下了一份与武夷岩茶技艺传承休戚相关的重要约定：

武夷山市茶业局与茶语网就"传承者-武夷岩茶（大红袍）传统技艺制茶大会"的首次举办进行活动执行的签约启动。

一杯岩骨花香的武夷岩茶，

不可缺一份工艺香

上天眷爱的武夷山，有着亚热带季风缓慢地润过，18℃左右的全年平均气温加上2000毫米左右的降雨量，使得这片区域保持着平均80%的相对湿度，或者说常年云蒸霞蔚的气候条件。

再加上独特的山场风貌和适合茶树生长的红色风化岩及疏松的黄壤，武夷山的优质茶原料，深刻而直观地展示了《茶经》中记载的"上者生烂石"场景。

得天独厚的地理环境造就了最适宜茶树生长的小地域，这里成了"茶树品种的王国"。

然而，品种香、地域香、气候香这些天公之美完备之后，要成就一杯具备"岩骨花香"的地道武夷岩茶，严苛精湛的制茶工艺，是必不可少的。

于是，传承和发扬好武夷岩茶的制作技艺--这就是武夷山市茶业局与茶语网达成签约意向，举办"传承者-武夷岩茶（大红袍）传统技艺制茶大会"的初衷：

公开而严谨地将传统武夷岩茶制茶技艺，向广大爱茶人乃至所有国人进行系统而生动的展示，让更多的人正确地、深入地了解武夷岩茶，了解中国传统文化的精华，助力中国茶文化更深更广地传播光大！

扬名世界、不可忘却的Bohea Tea

事实上，"武夷茶"的声名早在几个世纪前，就走出了国门传遍了世界。

对茶叶发展史有了解的人都知道，武夷岩茶与正山小种，是武夷茶系列的绝代双骄。而这两种茶正是17世纪风靡欧美的Bohea Tea的两大组成部分，这里我们先暂且略下正山小种不表。

17世纪，武夷茶开始外销。1607年荷兰东印度公司首次采购武夷茶，经爪哇转销欧洲各地。几十年后，武夷茶已发展成为一些欧洲人日常必需的饮料，当时一些欧洲人把"武夷茶"当作"中国茶"的代称。

英国最早的茶叶文献中的"Bohea"意即为"武夷"之音译。当时在伦敦市场上，武夷茶的价格比浙江的珠茶还要高，为中国茶之首。

在1921年同盟会员蒋叔南所著的《蒋叔南游记》记载中，我们便可以一睹武夷岩茶风靡一时的盛况：

"在外销的武夷茶中，武夷岩茶以其质优，所以价格昂贵。珠帘洞精选特制的大红袍，每小两售银元4元，每斤价为60~70元（旧制16两一斤）……但同一时期福州市出售的雪花香片每斤银元8角，杭州龙井的枪旗每斤也为银元4元。"

以上记载足以看出武夷岩茶备受世界范围内爱茶人的充分重视。

正是出于对武夷岩茶这一品类传承不断、再创新辉煌的关注与厚爱，在签约活动当天，中国海峡两岸茶业交流协会创会会长张家坤，海峡两岸茶业交流协会、中国国际茶文化研究会副会长陈瑞曾，海峡两岸茶业交流协会副会长连逸群，福建省农业厅、武夷山市相关政府部门，以及cctv-7频道、茶频道等国家级、省级新闻单位，都在现场见证了这一茶界盛事。

赛程见证：这是技艺与匠心的传承

对于普通爱茶人来说，更重要的是，如何能见证和参与到这场武夷岩茶的盛宴中来，从2018年6月9日-2018年9月29日，这三个多月的时间里，全国的茶友可以通过传承者制茶大会相关宣传媒体，直观了解武夷岩茶（大红袍）的制作过程，品质审评以及相关的茶叶知识，感受武夷岩茶（大红袍）从荣耀的出身，到经过精湛的制作技艺，成就它的"三千宠爱于一身"！

在这三个多月的时间里，活动主办方将邀请18位武夷岩茶（大红袍）制作技艺"非遗"传承人和他们分别推荐的1名代表，组成"传承者"代表队，参与评比赛事。

整体评比赛事贯穿参赛者的手艺、作品的评比，以及对茶的感悟，对工艺的理解。包括参与武夷岩茶成品送样评比、制作技艺实操评比及讲茶会评比。这是一次全项类的教学、受学过程，由18位武夷岩茶（大红袍）制作技艺非遗传承人作为导师指导技艺传承，堪称"茶界《中国好声音》"！

这一场"技艺与匠心"传承展示的大会赛事，对于整个武夷岩茶圈、茶行业人士、爱茶人士来说，都是一次极具意义的开始。

正如武夷山市文体新局副局长林锋女士与茶语网总编辑吴敬先生针对此次"传承者制茶大会"进行的介绍：

▲ 林锋女士表示："为了深度贯彻国家关于传承发展中国传统文化一系列的重要讲话精神，我们将通过举办首届传承者制茶大赛，扩大武夷茶的文化交流，同时将武夷岩茶这项国家级非物质文化遗产更好地保护，从而服务于茶叶的品质，以及让传承人把手艺代代相传。"

▲ 茶语网总编辑吴敬先生也表示："茶语网始终认为好茶在于生态的保护和传统技艺的传承。武夷岩茶千年盛名不衰，在中国传统茶文化时代，让传统中国茶融入当代的生活场景，成为潮流。"

为了让与会观众更好地了解到本次活动内容，活动现场播放了一分钟短片，让大家提前感受这场盛会的魅力。