茶人专栏丨母亲的茶

编者按：沏上一杯绿茶，豆香扑鼻，满嘴生香，这是母亲在用自己的方式慰藉着儿子。儿时不经意间的过往，早已印入内心。读完作者的这个故事，你会发现，母亲的爱，正如母亲这杯清新的，暖暖的绿茶一样，愈久弥香。

个人简介：

临风，70后茶友一枚，茶号临风。籍贯湖北黄冈，现居广东珠海。从事化妆品行业，喝茶为第一大好！爱茶、迷青花、喜诗文。国家高级茶艺师，一级评茶师。曾兼职珠海香山茶多FUN茶友会副会长，珠海市茶艺师协会副秘书长。茶有语，可清心。各位茶友：清茶一杯，请了！

正文如下：

混迹茶坛十余载，蹭蒙拐刮，也算是喝了不少好茶，老茶。传说中的号级茶印级茶，古树茶、单株茶、野生茶、雨前茶、明前茶什么的，喝过不少。好茶很多，大饱口福之余，细思印象深刻的茶，很多。而最令我难忘的，是我的母亲亲手炒制的家乡绿茶。手指敲打键盘的时候，故乡的山水，家乡的亲人，已于脑海浮现。

故乡位于大别山脉，多出绿茶。我们居住的那里没有高山，属丘陵地貌，茶树也不知是什么品种，但大多家庭都会在田边地头种上一些茶树。儿时，土地金贵，如果哪家单独弄一小片茶园，那已是很奢侈的事情，肯定是有茶瘾的了。作为鱼米之乡，产粮大省，农业税相当高，大都舍不得用良田做茶园。却不料在山头地边的砂砾之地，所出的茶品质却是优良。

那时候不知道喝茶有那么多的讲究。只知道夏日里一家人出门耕作，必泡上一大壶茶带上。茶壶是贴花瓷器，父母结婚之时生产队送的号礼（乡下说法）。壶底菱形中国景德镇款识述说着时间的印记。很庆幸没有被儿时的我们打烂，四个配套的带柄小杯还余一个，加一个圆形托盘，如今被我珍藏着。劳动之余小歇，喝上几口，降暑又解渴，不可或缺！

来广东很多年，一直都只喝家乡的茶，替代品也是清香的高山茶和铁观音。后来才接触到六大茶类并发烧到沉迷普洱和乌龙。品茶斗茶，纯料拼配，正山半岩，不亦乐乎。但对家乡的绿茶，一直情有独钟。父母双亲在珠海呆了几年，见我对茶的喜好日盛，就说回去后会把茶树重新打理起来，炒点自家绿茶给我。他们返乡后的第二年春天，母亲果然炒了茶寄来。收到包裹第一时间打电话回去。

电话那头，母亲说从前采的茶都是自己跟村里的人学习随便炒的，几年没炒了，手生了，不知道我喜不喜欢，还说有一锅炒焦了，留下来自己喝云云……电话这头的我却已近哽咽，只是机械地应答着。我不知道从什么时候开始，父母对我们的态度日渐客气，难得的一年一度回到家，也是待如宾客，永远都想将最好的东西留给我们。偶有索取，皆从之如云，欣然应答。我想改变，却是无奈！婉拒推脱，反而不喜。细细思量，或许，默默的承受，也是孝道。

打开包装，嗅一嗅母亲炒制的绿茶，熟悉的清香还略带火味。看干茶我就知道，母亲还是一如继往地惜茶惜粮。她是不会只采摘芽头的，总觉得那是一件很浪费很可惜的事情。也许是因为要寄茶给我，看得出她已是尽量嫩采了，如果是她们自己喝，我知道她会有自己心目中的采摘标准。

许是"近乡情怯"的缘故，茶收到了，我却许多天没敢冲泡。终有一日，闲下来冲泡。玻璃杯，3克茶品，90℃山泉水，下投法，两次注水。闻一闻，豆香扑鼻。喝一口，满嘴生香。还是家乡的味道，还是儿时的记忆。

我小口小口地喝着，任雾气潮湿了我的双眼，却止不住思绪翻飞。想起小学的时候勤工俭学，老师带着我们去学校承包的茶园采茶，师傅们示范着，我们新奇地学习练习着。有老师在场，大家的积极性都很高。采完现场过秤记重之后茶就交给做茶师傅了。为了增强趣味性，会有个采茶比赛，每次我总是能进前三名，小小采茶能手。奖励虽只是一个练习簿或是一个铅笔盒，却无比雀跃。原来，我自小就有亲茶基因了。

茶叶续了两次水，茶味快速转淡。我知道，这也有加工工艺的原因。毕竟，这只是自制的粗茶。齿颊生津、舌底鸣泉、回味悠长这些词，好像都是用在一些高大上的茶品中。但喝着这杯茶，一样的芬芳，一样的甘甜，一样的迷人。那沁人心脾的韵味，饱含故乡山水泥土的精华，让人深深地迷恋和沉醉。那是儿时的记忆，那是母亲的情怀，怎不令人感慨万千。

"草木有本心，何求美人折？"茶叶不知道谁会去品饮她，也不知道会面临怎样的加工和冲泡，她只知道尽力地展现身姿，吐纳芳香，释放滋味。想着父母的无私奉献，茶叶亦有其相似之处啊。勿以其形陋而恶之，勿以其价廉而轻之，勿以其微末而慢之。你惜她懂她，她自然会告诉你她的神秘。一芽一叶，一砖一饼，皆来之不易，真情细品，自得真味！

注：图片来自茶语网