茶人专栏丨夜雨秋灯话普洱
编者按：秋风、夜雨，一场茶会，三五茶友，泡茶、赏景、品人生，不负大好时光。喝茶，有时也讲究天时地利人和。与真正爱茶之人，以茶会友，品饮、论道，实乃美好之事。
作者简介：
七飞羽，媒体记者，现居山东潍坊，痴于古典诗词，尤好杜甫诗，以收集各种版本杜诗为癖，爱好书画，崇倪云林与陈老莲，2013年开始学习普洱茶，愿此心能得画中烟云与壶中烟云氤氲交织供养。
正文如下：
这一天，我应某网站里一个帖子的召唤，前去参加一场茶会。虽然在现实中我是那么的不合群，那么落落寡欢地疏离在人群中，可在网络的圈子里，还是非常活跃的，许多人一起在网站的茶文化小组里讨论普洱茶，还有与之相关的边缘文化，诸如茶器、古典家具、文玩之类的话题，这倒是弥补了现实生活中的寂寞。茶会举办的地方，在未城老城区的一片老旧平房中，城市的老城区面临着拆迁，一片破败之象，几户青砖建筑展示着这个城市以前的原貌，却都大门紧闭，貌似已经没人住了。
我在其中一户的门口停下，不由纳闷是否走错了地方，此地的大门只宽两米左右，门前有两只石狮子，却丝毫没有大门大户之感，石狮子比常见的宠物狗略大，很有些滑稽的美感，一再确认了门牌号，我忐忑不安地按响了门铃，过了很长时间，门开了，一位穿着青色棉布中式上衣的中年男子站在我的面前，用一种狐疑的眼光看着我："请问你找谁？"我连忙说："我是来参加茶会的。"中年男子问道："哦，那你是？"我答道："我网名叫七飞羽，是销法沱叫我来的。"中年男子一听，忙与我握起手来，"你好你好，我就是销法沱。我还以为你和我同龄呢，没想到是位小兄弟！"
销法沱是一种普洱茶的品名，上个世纪八十年代，由云南的下关茶厂创制而成，是下关口味熟茶的典型代表，当年专销法国，在法国大受欢迎，这位中年男子，便是因为对销法沱的喜爱，干脆把自己的网名定为销法沱。
"销法沱"带着我，经过一条长长的廊子，向那座青砖的平房走去，我边走边打量着这个院子，发现真是小门一开，别有洞天，小门里边，是一个极大的院子，整个院子都被挖开，引上了水，成为一个颇具规模的人工湖，湖里十万残荷，不时点缀以太湖石组成的假山，院子通向那所青砖平房的通道，便是建在这湖边的木制长廊，这长廊并没有直通房屋，而是转了许多弯，形成了许多观景的地方，在不同的地方，观者会看到不一样的景致。
长廊由于风吹雨淋，原本的朱漆有所脱落，斑驳老旧更与残荷相映，显示出一种江南园林的美感，再看长廊的雕檐，全是东阳木雕风格，让我更加纳闷起来，在这北方的城市里，怎么有如此江南味的园林，偷偷藏于一扇两米宽的黑色木门之后？
在长廊的尽头，快要到达室内的时候，我不由紧张起来，自己兜里揣着不到一百块钱，原以为到一茶会喝点茶论论道，却没想到进到这样一个深宅大院里，我的底气，经过这个九曲长廊，就已经消失殆尽了，甚至有点后悔直眉瞪眼的来赴这个约。
进到厅堂里，销法沱对我说：这是陈家的一个老宅，我们这些茶友经常到这来喝茶，不过快拆迁了，过了今天，就要搬走了，很庆幸你第一次来就赶上了这里的最后一次茶会。我打量着厅堂里的陈设，逐渐对主人开始好奇起来，迎面一幅中堂，是一张丈八的山水立轴，内容是渔樵唱晚，是未城一位老画家的作品，这位画家是位小学老师，默默无闻，在未城的书画圈子里却奉为宗师级别的人物，一则老人与齐白石、黄宾虹等书画大家都有唱和往来，许多大画家对其评价极高，二则现今画坛的一些山水名家们，都藏有这位老人的画，现如今老人早已作古，湮没世间久已，小圈子里对他的推崇却更加热烈。
中堂两侧，一副小篆对联铁画银钩，依旧是两句杜诗：侧身天地更怀古，回首风尘甘息机。我心里自忖道：此间主人定也是一位杜诗迷吧？视线由上往下移，在堂下，则规规矩矩地摆着一堂红木家具，中堂立轴的下面，紧挨着墙，是一条长达三米多的卷书案，案上对称陈列着一对青花赏瓶和一对五彩的将军罐，案子前面，两张四出头的官帽椅由一张四方的红木八仙桌子隔开，面朝一湖残荷，客座的四只红木椅子分列两旁，只是没有扶手，简洁很多。
销法沱带着我穿过房屋的主厅，来到位于东侧的厢房之中，销法沱介绍道："这就是我们的茶室了，走，我带你进去认识几个朋友。"打开门，就看到几个人围绕在一个大茶台前，销法沱笑道：今天来了一位小友，你们猜猜，这位是谁？
我露出有些拘谨的笑来，与众位茶友点头致意，随后销法沱引我坐在茶台的右侧。在茶台里侧正中的位置，坐着一位五六十岁的男子，一身运动装扮，头发灰白，手上拿着一块白玉的无事牌，这便是论坛里大名鼎鼎的一位普洱茶藏家，网名叫做沉云的是也，也是此间的主人，真名叫做陈振鳞，是未城一个古老家族陈家的后人，陈家祖上乃是未城著名的大收藏家，以专藏青铜器和古印闻名海外，我不由想起了那个传说，说的是陈家两兄弟分到了两处一模一样的房子，可弟弟老觉得自家的房子小，反复比较，两所房子从形制、样式、面积都是完全一样，弟弟有天突发奇想，在室内用软尺量了尺寸，又趁哥哥家没人，去量了哥哥家的尺寸，果然发现自己家房子的东西方向少了80厘米，这让弟弟大为吃惊。
夜里，弟弟用一把镐头把自家的东墙砸开，竟发现了一个密室，里边放着陈家先祖收藏的各类珍玩。于是，一夜之间弟弟一家携带着发现的东西远走高飞，从此与陈家人失去联系。
在销法沱的介绍下，我一一把在座的和网站上的人对上了号，沉云的左边，坐着的那位中年女子，面容清瘦，长发过腰，就是论坛里的那位叫做青茗的，沉云右边坐着一位男士，看年龄在四十上下，穿着一件花衬衣，便是论坛的里叫做珠心的了，珠心胳膊上缠满了星月菩提，脖子里还戴着一大串阴皮原籽的星月菩提，手上戴着白手套，一串金星紫檀手串在手里不停地摩挲，真是满身手串。
还有一位坐在茶台一角的，却是戴眼镜的黑脸汉子，烟不离手，目露精光，却是未城本地的一位名厨，擅长鲁菜和未城地方菜，网名叫做庖丁学茶，大名叫江山，生活里人称山哥，我便也随着叫了一声山哥。我在论坛上一直称销法沱为沱哥，今天销法沱一见到他，便说不行，我都六十了你才三十还叫我哥，改叫沱叔！我也就随了他，叫了一声沱叔。一群人寒暄以后，便开始茶会的主题，要喝一款不知名的普洱茶了。
偌大的茶台之上，只有一把紫砂壶，还有几只茶盏，水是从院里的水井里打上来的井水，用一只铁桶装着，尚有浅浅波澜，许是刚刚从井里打上来。沉云用一只银勺将井水引到铁壶里，开始泡茶。我看到这些器具，又重新打量着新认识的这几位，心里暗想，这些人已经将所谓繁琐的茶道和茶艺缩减到极其简单，可见他们对茶的尊重，他们不容一些无谓的茶器和繁缛的泡茶工序来喧宾夺主，降低茶客们对茶的关注，对新结识的这帮人，倒有了些亲近之心。沉云泡茶完毕，分茶入盏，几个人端起杯子喝了一口，不约而同都看向我，我知道，这是要考考自己了。
一款普洱茶，包含了年份、产地、工艺、仓储等众多信息，说是喝的不知名的普洱茶，其实这茶叶的各种信息都装在主泡者的脑子里，只是把这茶叶去除包装，裸着拿到茶台上来，让各位茶客品鉴。我又多喝了一口，谦虚地说道：我不是很懂茶，这茶估计是十年左右的中期普洱茶吧？产地是不是在勐海的布朗山茶区呢？至于这茶树的树龄么，我又拿起那块茶饼，端详了一会说，我看在300年左右吧，仓储是北方仓储，干净，这茶经过十年转化，苦与涩已经退掉一半，甘醇的滋味露出头来，茶气却还是浓烈得很。听罢我的一番话，沉云与其他人对视一笑，露出了赞许的表情，我知道自己这一关算是过了。
由于初次见面，几个人都介绍了自己的大体情况，在普洱茶界，所谓看一个人的藏茶就可以了解一个人的财力、气度、文化和水平，这些人中，销法沱偏执地收藏熟茶，而且只收销法沱，家里藏有近二十年见每个年份出产的销法沱，沉云则是无师自通，从自己十五岁就逛遍了未城的茶馆，并且开始有意识地收藏普洱茶，沉云收藏的普洱茶，以大益品牌为主，每类产品至少收入两件，一件存放，一件品鉴，早期大益的主流产品一件产品有12筒茶，每筒七饼，一件就是八十四饼茶，经过了几十年的收藏，沉云已经是未城名副其实的大藏家，一方面是由于沉云家里财力充足，使他在少年时期就能够按照自己的意愿收茶，父母也都很支持，另一方面，沉云工作以后，成为有名的大律师，丰厚的收入更是让沉云变本加厉地藏茶了。
青茗以收藏滋味柔和工艺传统的易武茶区的普洱茶为主业，云南地广，不同茶区的茶叶茶性各不相同，有"班章为王，易武为后"的说法，青茗专收易武，与她柔和淡雅的性子很是相配，而山哥则专收班章，班章是云南勐海一个村子的名字，所产的茶极为刚猛，滋味浓强，近些年班章广受追捧，毛茶达到了四千多元一斤，是毫无疑问的茶中之王。因为班章的茶价格极高，山哥虽为未城大袍，每年却也只能收藏一两件班章茶了。珠心收茶，却专收古树茶。普洱茶中，近年有古树与台地之争，在当年计划经济的体系里，政府为了提高茶叶的产量，便于管理，将茶园中的茶树矮化，大量繁殖，形成了台地茶，台地茶的树龄，都在百年以内，一般只有几十年，而那些树龄几百年上千年的老茶树则弃置不用，被称为荒野茶或者野放茶。
上个世纪九十年代，港台茶商率先在云南采摘这些野放茶，并命名为古树茶，大益、下关等大厂继续使用台地茶为原料。珠心收的茶，便主要是台湾茶商制作的古树茶，珠心端起茶盏，缓缓向我问道：飞羽对古树与台地之争怎么看呢？我答道：民国时期，如同庆号、福原昌号的茶庄所产的茶叶，被称为号级茶，是用古树原料，建国之后，推广台地茶，以红印绿印的标示最为有名，是为印级茶，是用台地原料。现今古树茶制作，恢复的是号级茶的传统，台地茶制作，延续的是印级茶的传统，二者都由传统而来，只不过是传统自身也在演变，因此有所分野，总归是一碗茶罢了。珠心听罢说道：飞羽年龄不大，对普洱茶的认识却很独到啊，我三十岁的时候，还在喝铁观音呢！
几人在热烈的交流中喝茶，不知不觉过去了几个小时，沉云将紫砂壶里的茶倒掉，把紫砂壶清洗干净，茶会到这，就算是结束了。
我们拜别沉云，出来时已是是傍晚，外面刚刚开始下起雨来。秋雨打着残荷，发出沙沙的声音，有如天籁。沉云这时打开窗户，探出头来笑道：秋雨留人啊，再回来喝一道吧，别辜负了这雨打残荷！几人会心地笑了，于是又翻转回去，重新坐在茶台边。沉云把窗户全都打开，门外一盏小灯散发着昏黄的光晕，又让我想起一句杜诗来：清夜沉沉动春酌，灯前细雨檐花落。老杜写的虽然是春夜把酒，可这细雨秋灯，残荷旧茶，亦有相同意境。
我、销法沱和山哥点起烟来，销法沱深吸了一口烟，向沉云说道：留得残荷听雨声，这么好的雨，你可不能拿一般的茶招呼我们啊！沉云哈哈一笑，打了一声响指，便起身找茶去了。此时已是晚饭时间，众人喝了一下午茶，肚子已然空了，但他们连茶点也不吃一口，准备空腹喝晚上这道茶，我不由有些期待。青茗离开茶台，站到窗前，看了会子雨，回头向我问道：飞羽，你知道沉云会给我们什么茶喝吗？我狡黠地笑了下，答道：我想，新茶刚猛，老茶柔和，我们这些空着肚子的人，恐怕只能喝点二十年以上的老茶了吧！众人便都笑了起来。果然，沉云拿着一饼茶慢慢悠悠地回来了，"雪印青饼，伺候各位！"
雪印青饼是上个世纪八十年代大益的前身勐海茶厂出品的一款茶，已经三十多年了，几乎与我同岁，沉云把绵纸展开，露出一饼黑漆漆的茶来，取一把细长银制茶针，轻轻把茶叶拨开，因为年代久远，已经不用用力撬茶，只轻轻一拨，茶叶便分散开来。沉云把这些散开的茶叶，轻轻放在斑竹茶则上，大家传着看了一遍干茶，这才交回给沉云，沉云便拿出一把朱泥仿古紫砂壶，将茶轻轻拨入壶中，朱泥紫砂胎壁极薄，浑圆周正，当是名家所制，珠心边盘着那串金星紫檀的珠子，边在旁边赞道：好壶！水开后，沉云注水入壶，将第一泡茶水倒掉，然后润茶五分钟，沉云介绍说：这是让老茶与空气充分接触，唤醒这沉睡了几十年的草木菁华。
润茶毕，沉云再次注水，静置了约二十秒，随后注茶至一个玻璃公道杯中，即便夜晚灯光昏暗，我还是能看到那茶汤呈现一种油亮的光泽，有红酒之色，而比红酒更加光亮，充满了绸缎的质感。此时，夜雨更急，销法沱、青茗、山哥和珠心几人却全然被这茶迷住了，整个房间只有沉云分茶的声音，我看见他们每个人的眼中都散发出一种亮光，那亮光就像是那茶汤的绸缎般的光泽，心内大赞此夜难忘。
沉云分好了茶，见面前几位已然呆掉，便又打了一个响指，说道：来来，喝茶！我便端起茶盏，轻啜了一口，一种粘稠又滑润的口感充盈在口腔里，一口茶咽下，我不自觉地深呼吸起来，这是让茶气深入鼻与喉，感受香气和喉韵的重要一环，深呼吸毕，我顿时觉得喉头甜润起来，一种木香充盈在鼻腔里，普洱新茶的花香、果香都还给了时间，只剩下这难得的木香，这是乔木植物学上最原本的香气，平淡无奇，又充满着魅惑，抬头看看其他人，也都在一呼一吸间细细地享受这草木的风华与岁月的沉淀。
这一道夜雨秋风老普洱，足足喝了有三十泡，几人边喝茶边聊起天来，喝了许久，茶味渐消，水味渐显，沉云便把残茶置入一把日本铁壶，燃起橄榄核烧制的炭火，煮起茶来。这样煮茶，不负三十年的精心存放，也不负茶叶三十年的耐心等待。煮茶十分钟后，再次分茶的时候，沉云用一种既满足又慵懒的语调招呼几人：来，尾水来了。普洱茶的尾水，意味着这泡茶生命的终结，但却不是无味之茶，当一泡普洱进入尾水阶段，香气再次被激发出来，茶汤也更加清甜，所以，资深的茶客，不喝完尾水，就不算喝完一壶茶。
果然，老茶最后的一点芬芳被煮了出来，几人纷纷赞叹这尾水的甘甜和清扬的韵味。普洱茶的魅力就是这样，普通的乌龙茶号称七泡有余香，算是茶叶里边耐泡的，而普洱茶七泡或许刚刚开始，叶子刚刚舒展开来，一道茶，泡上二三十次才会泡出美妙的尾水来。喝完了尾水，已经是接近晚上十点了，几人都有些累了，珠心和山哥的肚子不约而同地发出咕噜的声音，算是给茶会奏起尾声，销法沱叹道：喝茶也要天时地利与人和！今天这茶，喝得好！回家吃饭去！窗外，雨依然在下，于是，众人便在这秋雨里各自散去，巴巴地赶回家去吃夜宵了。
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