一层楼可抵上一座高尔夫球场——这个茶叶天窖究竟有什么秘密？

关于仓储，在茶业领域总有讨论不完的论点，可以说，这是一个几乎没有上限的命题。

前有传统窖藏工艺作为历史依托，后有红酒酒庄作为参考典范，没有例外，无疑两者都在强调环境的选择以及严控的重要性，而在茶叶上，怎么折腾也不为过，因为它可以决定茶叶实现第二次生命绽放。

如果把鲜叶算作茶之"天时"，那么仓储则是其"人和"的重要准则之一。

而曼松茶本身已经占尽天地之优，古树灵韵、生态灵动、土壤灵秀，还有贡茶的加持，但在仓储上懈怠的话依然会对茶本身带去根本性毁灭影响，最糟糕的结果就是坏掉。

所以，则道茶业在对茶叶仓储环境上的把控和用心不比对茶树维护差，甚至建造了一层楼抵得上一座高尔夫球场的空间--天窖，励志将理想中的海市蜃楼变成林立楼宇，该过程可以被称为一个数字魔方被一步步实现的过程。

3000平米空间

实现仓储稳定，茶叶与空气的完美结合

茶叶仓储有一个众所周知的关键之处--空间大小。

排开家庭简单的储存方式外，茶企把控下较为专业的茶叶仓储环境基本都是"大场面"，因为足够大的仓储面积才能给茶叶带去十分稳定的储存条件，在日常的天气条件下，不用过多人工干预就可轻松实现茶叶的优质转化，这一点在云南更是突出。

更关键的是，空间的大小不仅只是环境稳定的必要条件，也是茶叶可以自由呼吸，与空气良好接触最终实现茶叶陈化的重要途径。如果空间偏小，茶叶可能进入"冬眠"模式，并不能实现所谓的"被岁月温柔以待"。

而天窖则绝对拥有让茶叶大口呼吸的权利，总共3000余平米，于2013年落成，按照一个合理的茶叶与空间70%的比例而言是绰绰有余，它的成长空间可期可望，对茶叶而言更是一个"温柔乡"。

500口土陶大缸

打造类天然专属普洱茶窖藏环境

无论是对曼松茶，还是其他优质茶而言，优秀的存储空间能够使其口感、滋味以及附加值，呈现出最大化的递增，这又绝非只是空间大小符合标准就能够达到的。

要知道，"天窖"还有着普洱茶仿生窖藏的特点，可以模拟天然存储环境，构建微型气候，可以说打造了一个普洱茶存储的新模式。其中最能与其他仓储区别看来的则是500口头盖草帽的大缸。

对此则道茶业李伟的说法是：茶叶需要活着的、变化的环境，并非干仓或湿仓。而窖藏，更适合普洱茶的存放。

那500口大缸便是实现普洱茶窖藏的关键。它们口直径1米，材质则为土陶。

说到土陶还有一个则道茶业的讲究之处，大缸所用的土陶选自"中国土陶之都"的"隆昌土陶"，其缸厚实有度，质地紧密，多番烧制，去潮去寒。需要提前3年定制，在制作完成后，每口缸还需要耗时一周，使用开水煮、茶水泡等工序洗缸，待自然晾干后，才可进行存茶。

而云南纯手工编织草帽为盖更不是简单地为了好看或者符合民风民俗，以草帽为盖既能起到与外部隔绝的作用，但又不会完全密封达到良好的透气效果。

84个加湿喷头

湿温度智能化，恶劣天气扭转乾坤

要做到模拟天然存储环境，构建微型气候，500口大缸还不够，每口大缸下还均匀合理地铺设了加温管道，进行温控，模仿一天以内的温度变化。

除了地上还有天上，天窖天花板上方也架设了84个加湿喷头，以合理增湿，满足普洱茶自然陈化的最佳条件。

这样是为了，一来为茶叶打造最标准的室内环境，二来足以抵御恶劣天气对茶叶的损坏。

360°旋转摄像头

李伟曾说："在天窖藏拥有一缸茶就像在波尔多酒庄有一桶红酒。"其通过数字化仿生仓储环境，形成独有的益生生物菌群。

保护菌群也有专门的做法，每周至少两次以上选用茶水拖地，以此保护天窖里合理的益生菌群，大大有利于普洱茶自然转化，这都是对存茶者极大的尊重和保障。

对一个优质普洱茶仓储空间而言，不得不提一方面是茶叶本身存放空间的安全，而另一方面还有可追溯的保障，茶友选择将茶叶存入"天窖"或者其他普洱茶仓都是一个对信任度的选择。

因此，天窖全空间都覆盖360°旋转摄像头，24小时不间断监控，杜绝了人为外部侵害的发生；而那500口大缸里面的茶还坚持"一窖一茶一编码一认证"的标准，足以确保每饼存茶的安全及可追溯性。

1座高尔夫球场

只能以此来代表其中藏茶价值

只有实现对茶叶安全的完美保障及可追溯的严苛，茶仓才能走得更加长远。

从2013年到今年，虽然短短5年光阴，但已经让天窖的价值比肩成一座高尔夫球场，甚至还远远大于一座高尔夫球场，因为茶叶的价值潜力是不可预估的。

还记得，笔者当时看到每个缸子上的草帽都贴有"藏茶信息卡"，上面会清楚地记录品名、数量、总量、总价以及入缸时间，还需要窖主签章确认。其中最让人印象深刻的是，随便瞄一顶草帽上都赫然写着34万人民币，44.8万人民币……

再随手打开一口土陶缸子，透过缝隙看到的总是满满一缸令老茶鬼都艳羡的绝妙好茶。

要知道，整个天窖里面不仅仅只有让人一泡难求的曼松，其他山头茶或老茶的拥有者也选择将茶叶存放于此，因为普洱茶追求的优秀仓储环境都是相似的。

也正因如此，则道茶业的营造和藏茶者的选择共同将天窖的价值等同为一座高尔夫球场，但不可否认的是，它的价值其实比后者还要多。

撰文：黑侠

图片：茶语网视觉组