春茶上市选哪家？央视舌尖顾问董克平、蔡澜力荐竹叶青

在草长莺飞的三月，春光、春茶、大熊猫相遇于风景优美的竹叶青高山茶园。春风一吹，裹挟了一个冬季的寒冷、压抑顿时被抛到九霄云外，小惊喜像这几日冒出的茶芽一样疯长。

站在茶园之巅，闻着老师傅炒茶的香气，远离城市的喧嚣，再喝着一杯刚刚炒出来的竹叶青，真好！

▲竹叶青高山茶园，风景如画

为什么我们能这么早就喝到竹叶青呢？这要源于今年2月28日，竹叶青就已经抢鲜上市了。可谓是"峨眉春来早，高山绿茶鲜"呢！

尝鲜：今年第一杯春茶给了竹叶青

3月2日，我们跟随着国际顶级纪实媒体Discovery探索频道，一同探寻竹叶青的起源地。足迹遍布全球的Discovery之所以选择峨眉，看中的是峨眉山背后的文化传承与自然优势。

峨眉山处于北纬30度黄金产茶带，素有华西雨屏之称，是世界上同纬度生物、植被保护最完整的山地，也是世界著名的野生古茶生长中心地带。同时，也是有着千年历史的优质茶产区。这次我们喝的竹叶青峨眉高山绿茶，正继承了这个双遗产地的黄金DNA。

▲美好春光，再喝一杯竹叶青

当我们满怀期待地来到了竹叶青海拔660米的高山茶园，风里带的气息，有草木的香气，有泥土的芬芳，还有高海拔里独有的那种山谷清新味。大片的云朵在天边作思考状，看着我们这一伙外来侵入者，看到我们欢乐的样子，也随之变化表情。

漂亮的茶艺师泡好的竹叶青，我们都忍不住拿起来喝了。小口小口地喝，甘甜嫩香，特别是竹叶青根根直立在杯中的样子，像小精灵一样，生机勃勃，活灵活现。在温煦的阳光春风下，大家都被这美好的春光惊艳到了，纷纷拍照分享。

著名美食评论家、《舌尖》顾问董克平在喝竹叶青的时候也不禁感叹到："春天是万物萌发生长的季节，能量是最饱满的。茶在春天与我们相遇是它最美妙的时候。"

据介绍，竹叶青峨眉高山绿茶产于峨眉山海拔600-1500米的核心茶区，因为秦岭挡住了冷空气，这里很少会低到7、8摄氏度以下，气候很少有江浙的"绝对低温"，即使冬季，茶叶也没有停止生长，所以上市一般比平地绿茶要早。

此外，因为绿茶在漫光散射状态下，才能达到口感较佳的氨基酸、茶多酚比例。而峨眉山地区是云雾最多，中国日照最少的区域，所以，竹叶青生长在此得天独厚的地理环境中，自然比其他高山绿茶品质更加好。

尝鲜了今年的第一杯"春茶"，竹叶青果真名副其实地鲜、嫩和香。不禁想起了蔡澜先生对竹叶青的回忆，"金庸先生来四川以后，带了两盒竹叶青给我，也带了两盒给倪匡先生，我喝了觉得实在是好喝"。

虽然对于美食的欣赏不能跟蔡澜先生相比，但大家都有一颗吃货的心。对于好吃好喝是没有任何抵抗力的，就比如来自春天的第一杯竹叶青。

被一只卖萌的大熊猫撩到了

▲竹叶青形象大使潘达给大家带来了很多欢乐

一只活泼可爱的大熊猫，不，是活泼得有点过分的大熊猫出现在竹叶青高山茶园里面，它一会儿给大家充当讲解员，一会儿摆几个搞怪动作逗乐子。没过多久，你又可以看到它跑去和茶园、和寻茶的小姐姐们拍照同框去了。

但这丝毫没有任何的违和感，和这春光，这春茶，尤其欢乐祥和。

原来这只卖萌的大熊猫，不仅是竹叶青的茶园管理员，也是竹叶青的形象大使。我们在他的带领下，度过了非常欢快的喝茶、采茶时光。

一颗颗茶芽，承载着茶更多的故事

很有意思的是，在寻茶之旅中，我们体验了采茶的环节。尽管在努力地采摘，但是30分钟内看到框内寥寥茶芽，炒出来还不够一泡茶的量时，不禁有些沮丧。但是竹叶青茶艺师小姐姐们的一席话竟让人觉得有些感动。

▲采摘的茶芽，一颗颗手工采真心不易

因为茶芽生长极容易受温度影响，但一杯完美的竹叶青，只要鳞片展开那个芽茶，后面气温升高，再出的芽茶就是质量下降的芽。而一片茶园，只有寥寥几天的黄金采摘机会，所以为了获得更多的优质茶芽，采茶师不得不辛勤劳作。"采茶师是非常艰辛的，要连续弯腰采茶，经验最丰富的采茶师一天也不过两斤。从茶园到我们的茶杯，一杯竹叶青其实经历了很多的故事。"

竹叶青坚持的"高山、明前、茶芽"三大标准，我们仅仅是在采摘过程中便可知道，确实坚守如此。

▲竹叶青高山茶园里老师傅展示传统炒茶

以前对于竹叶青"3.5-4.5万个茶芽才能做一斤茶"这样的描述并没有深切的体验，但是真正体验了采茶的艰辛，参观了竹叶青高端生产线之后，才能明白其中真意。因为选茶需要精神高度集中，不仅要比较茶芽的大小、长短，还要兼具"形态美"。竹叶青20年来，一直坚持人工选茶，因为只有通过肉眼才能挑选出"两端尖细如发芒，中间圆润如水滴，卷曲成美好新月型"的优美茶芽。

▲竹叶青工厂里手工挑拣茶芽工序

采茶工不容易，制茶不容易，作为中国高端绿茶的引领者竹叶青，立志"引领行业的品质与工艺升级，催生更多具有高端国际影响力的茶企，让世界见证中国品牌的强劲实力"的初心更是可嘉。