普洱茶超微产区必备的硬核条件有哪些？全面解析倚邦大黑树林的秘密

就整个普洱市场来说，随着普洱茶品饮人群的扩大，许多资深茶人和老茶鬼对普洱茶的品质要求日趋个性化，随着茶客品味的不断进阶，也就产生了细分山头、区域，讲究树龄、生态，挑剔工艺、仓储等一系列标准。

基于对某些山头、区域的热爱与深入了解，一些资深茶客在寻求名山名寨的基础之上，也提出了更为严苛的要求：

要求更协调、更丰富细腻的滋味，要求更强劲、更有震撼力的回味，要求口感更具个性化、能够在记忆中长久保留的特点。

而超微产区恰好满足了这些严苛的要求。因此，寻根究底挖掘超微产区、打造超微产区古树茶，也成为了一些茶人孜孜以求的目标。

硬核条件：名山品质、独特风格、产制……少一个也不行！

什么是超微产区？

以倚邦为例，其实就是在如曼拱、麻栗树等微产区中，山场自然条件、茶树生长环境、整体树龄相对于周边茶园更为突出，也就具备了"超"出其他茶园的生态环境条件，因此产出更高级别的鲜叶原料。

"微"在于产区面积的小、产量上的稀缺，以及品质的出色与口感的别具一格。因此，制茶的工艺是否成熟、独具一格，也是成为超微产区的硬核条件之一。

倚邦茶中，曼松贡茶被称为"普洱茶之皇"。说实话，在这样的光环之外，作为邻居的大黑树林显得毫不起眼。然而酒香不怕巷子深，如今这片超微产区，也渐渐进入茶客的眼中。

大黑树林的茶叶品级在倚邦茶中能排第几？

"倚邦山头片区，优中之极的，除了曼松和猫耳朵，当数大黑树林了"。深耕易武资深茶人、浮生若茶联合创始人小马哥说道。

小马哥创建了浮生若茶之后，就一直专注于打造易武奢品级山头茶，并在茶界创建了"高杆古树"这一概念。

早在2013年，小马哥就曾通过倚邦负责收购原料的当地茶农收购鲜叶，出品过一批产品，并持续关注大黑树林。

浮生若茶团队经数次实地考察与品鉴后，小马哥认为：倚邦大黑树林将会成为下一个茶人们在易武茶区和古六山追逐的热点。

为什么小马哥如此肯定？今天就从超微产区的硬核条件来谈谈大黑树林。

环境品性：百年古园，隐秘丛林，野意茶味

大黑树林位于倚邦村委会曼拱村二队，当地人俗称二乡。

大黑树林所在山头，周边海拔1900米左右，山沟间水箐自然流淌，生态环境非常优越。加之此处伴生植物高大，植物葱茏，树林成片，因此这片树林也被称为"大黑树林"。

回到历史上，清代自雍正年间，易武区域推动改土归流，这是古茶山非常重要的一件事情。

自清末土千总曹当斋执掌倚邦、攸乐、莽枝、革登、蛮砖古茶山，致力于易武山头茶树的种植和繁育，到如今曹氏家族的8代，可推算出大黑树林古茶园中的古茶树树龄在200到300年之间。其中，部分高杆类茶树的树高有20米左右，树龄超过200年的居多。

多年来，这里都是密林野境，无车道可进，人迹罕至，尤其是曹记奘园区域的古茶林：山林坡地多向阳，清风雨露山岚，还有百年茶园中碎石风化的自然沃土……这些优越的条件都赋予了这片茶园的茶独特的韵味。

"茶入口中，如兰野花香显，复合香韵足而高扬，汤细而饱满，清亦馥郁，生津回甘佳，山野气息绵长。前十泡茶汤厚润香滑，久留唇舌间，喉韵、茶气并体感明显。"对于大黑树林茶的口感，小马哥评价道。

产制与传统：百年曹氏家族与大黑树林

在易武古六山复兴、普洱茶重焕升级的时代背景之下，大黑树林仍是守林制茶的模式。

把目光投向这批默默无闻的守茶人身上，就可以发现大黑树林和曹氏家族紧密相连：两百多年来，曹氏家族一直都在以守护者的身份管理这片茶园。

而曹海平兄弟，正是抱着坚守家传古茶园和制茶工艺的态度，守护着曹记奘园。

在遇到曹氏兄弟之前，浮生若茶团队还在苦苦寻求倚邦茶区的同道中人。

2019年3月23号，浮生若茶团队寻访到曹家，正好遇上以曹记奘园茶叶为原料的2019年头春茶。

第一泡茶刚入口，小马哥被惊艳了："品质与口感都是超乎期待的优越，这是我想要的奢品级易武茶的感觉。"

也就是这口茶，刷新了小马哥对倚邦茶的认知和期待。没有过多的话，在一杯茶的时间，双方就达成了深度合作的意向。

曹记奘园不修茶树任之自然生长，制茶工艺传承祖辈留下来的传统制法，不厌工序之繁，采摘、杀青、揉捻、压饼等每一个制茶环节都以纯手工制作完成。

选料与分级严格，尊贡茶等级标准而为之，贡芽、一芽一叶、一芽两叶，古树、中树区分严格，阳生、阴生有别……这是贡茶制作的考究，也是曹家后人对大黑树林这片土地的热爱和坚守。

如何让这些鲜有人知的超微产区重新焕发光芒？

倚邦茶区的惜茶之士，重新审视这片世代守护的茶园，开始思考这个问题。

现在，越来越多的制茶农也以更长远的目光来看待自家山头的资源价值和长期可持续开发的价值。

超微产区守则：茶园的资源价值与可持续性

小马哥在实际考察中了解到，2018年大黑树林春茶鲜叶产量超千公斤。

但由于2018年夏秋雨季时间过长，冬季和2019春天干旱少雨，导致普洱茶产区出现古树茶减产现象，2019年大黑树林的产量相对减少。

因此只追求产量上的多，对于大黑树林的资源与持续性发展极为不利。

浮生若茶携手曹记奘园，重新梳理了茶园的资源特性，并根据茶树的形态进行分级：挂牌的茶树为优选茶产品，未挂牌的为常规产品。

"遵循前人的管理方式，并对茶园的资源进行合理分配，采用贡级茶的制作传统工艺，不走量，只走质感，用大黑树林的茶打造出极致的滋味。"

小马哥说道："这不是刻意营造产品的稀缺性，而是出于对超微产区茶树资源的保护和良好利用。做好名山头标杆性产品，才是浮生若茶的初衷。"

这也许，就是对待大黑树林正确的态度，也是提升超微产区品质和可持续价值的正确路径。

结语

超微产区的茶，满足了茶客们品味进阶的要求、猎奇心理与更高口感的追求，然而随着超微产区越来越多地被大众挖掘出来，如此少量的茶如何满足越来越多的普洱茶发烧友，将会成为茶圈思考的一个问题，也是浮生若茶面临的一个问题。

不过，不管怎样，提供货真价实、打造超乎期待的极致型产品是浮生若茶不变的初衷，也是他们解决这个问题的方法。

撰文：飞熊

图片：茶语视觉组/浮生若茶

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