一杯易武春茶正确的打开方式

无论是在绿茶还是普洱茶领域里，很多茶客对春茶都有着执念般的追求。而在普洱春茶更细化的品饮要求中，追求古树、大树也成为普洱茶市场的主流。

打开易武春茶这个篇目，你又该如何找到正确的入门道路呢？

其实，这里已经涉及到一些与易武春茶挂钩的概念，如春茶，大树茶、小树茶、古树茶、乔木茶……这些在追求易武春茶中常遇到的名词，与这杯茶紧密联系在一起。

也许弄清以下的这几个问题，你才知道找到适合自己的那一杯。

茶客千万，为什么都好这口普洱春茶？

春茶，是指茶树在越冬后萌发的茶叶采制的茶。茶叶经过一冬的休眠和养分的积累，有机物质充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富。

一般普洱春茶分为头春茶、二春茶。普洱头春茶指冬季过后进入春天，第一波采摘的茶叶，时间大约为3月中下旬到4月中上旬；二春则是指头春茶采摘之后，第二波茶树发出来的茶叶，时间大致范围为4月中上旬到5月上旬。

具体的可采摘时间范围与茶区所在地区的气候、海拔，茶树本身的树龄、品种等条件相关。

春茶的鲜爽度、饱满度、协调度高，这是很多茶客对春茶痴狂的原因。因此，每年开春之际，茶界进入了一年中最热闹的阶段，普洱茶市场更是备受瞩目。

大树茶、小树茶，

易武当地茶农教你如何分辨

目前，在普洱茶市场上耳熟能详的"古树茶""台地茶""单株茶"等各式各样的称谓，均是在易武茶走进大众视野、受到市场的狂热追捧之后而诞生的新概念。

实际上，在早期时候，易武当地大多数茶农只是依据茶树的枝干大小，简单地将茶树分为大树茶、小树茶，并没有对茶树年龄做细致划分。

▲ 大树茶枝干大，分支明显

易武茶农通常把100年以前种植的茶树叫大树茶（这些茶树包括祖辈种植或守护流传下来的，以及那些不知年龄的古老茶树）；种植时间不足100年的茶树则为小树茶。

▲ 伴生环境良好的小树茶

不论是大树茶还是小树茶，在易武茶农的认知里，这些茶树都是由传统的种子生长形成的，这些茶树或是人工种植，或是大树茶的茶果掉落后自然形成，因此也就存在了大小树茶混长的情况。

市场上，茶客如何看待

易武古树茶、台地茶、生态茶？

与易武当地茶农不同，茶客或茶商对普洱茶独特的口感风味、稀缺的资源、或极具收藏价值、具有投资效益等方面，进一步将茶树树龄划分得更为细致、更具综合性。

这种划分正符合了市场个性化、多元化的消费需求，比如"台地茶""古树茶""生态茶""乔木茶"等等。

台地茶，是指易武当地一些种植面积较大、连成片，现代茶园式集中管理的茶树。台地茶大多种植密集、萌芽力强、产量较高，具有统一的管理标准，一般树龄不会太大。易武的台地茶最初集中出现是在上世纪七八十年代，当地政府为了增加茶叶产量而扩建了此类茶园。如今，易武当地茶农称之为老台地茶。

▲ 易武台地茶茶园

再说到古树茶，有人认为拥有100年的树龄就是古树茶，也有人认为超过300年才算，但这些划分都缺乏测定依据。易武的古树茶大多能看到粗壮的主干，有着明显的乔木形态，它们或零散分布，或面积成片。其实，易武的古树茶也包含了当地茶农所说的"大树茶"。

▲ 古树茶园

乔木茶，是指在易武生态环境较好的丛林中、没有被人为修剪过、植株较高、有明显主干的茶树。它是对植株树型的一种描述，其特性和树龄没有直接的对应关系。但是，具有明显乔木形态的茶树，树龄一般不会太小。

▲ 乔木形态的茶树枝干明显

生态茶，属于生态农业的范畴，指在优良的生态环境中的自然生长的茶树。云南生态茶指茶园少有人工管理，不使用农药、化肥，只稍作除草与翻土整理，茶树以低密度星状分布栽种，也称为放荒茶、野放茶。

▲ 优良环境的生态茶

相较于台地茶园，生态茶园种植密度更低，且没有农药、化肥、除草剂、生长激素对环境以及茶叶品质的破坏，成茶品质更高。与古树茶园相比，生态茶茶园的生态环境略逊或完全等同，仅是茶树树龄不足，仍属小树茶范畴。

市场上，为迎合茶客对古树、大树的追捧，很多茶商宁愿在树龄上"标高不标低"。其实，小树茶虽然树龄不如大树茶，但是生态环境、种植方式以及茶的内质厚度，可以达到很高的水准。

就有这么一家茶企，毫不讳言自己采用了这种生态乔木茶园原料，产制了一款入门级易武春茶--《春上》。

这家茶企叫浮生若茶。

浮生若茶从2013年创立开始，就立足于易武高端茶市场，为了寻求极致之味而不断探访野林秘境，创建了独家的核心资源古树等，并缔造了专有名词"高杆古树"。

但他们也明白，品以适者为珍，产品的多样化更能体现对茶客的包容，更能尊重茶客的多样化选择。

追求易武春茶，

新晋茶客怎么入门才正确？

对于新晋茶客而言，追求易武春茶，恰恰就难在如何抉择大树茶、小树茶、台地茶，更难在如何辨别出真正的易武春茶，并喝上货真价实、高性价比、口感纯正的易武春茶。

大树、高杆古树固然让人仰望，价格却也不菲；生态良好的茶园内，小树茶也能自如成长，并能产制出性价比极高的好茶。"春上"这款茶品的原料精选自古大茶六山中少人干涉、自由生长的荒野丛林，有着优良的伴生环境。

为呈现出更好的口感，浮生若茶以蛮砖国有林生态乔木，加上天门山生态小树及高杆古树伴生的生态小树为原料拼配，是浮生若茶一款质价比出色的随饮级好茶。

这款茶的口感也很值得期待：沸水注入，茶条舒展，花香明显；茶汤黄亮如蜜，入口柔软，花蜜香充满口腔，咽下后感觉到明显的甘甜润泽，将易武茶的香扬水柔展现得淋漓尽致。第一至第六泡，汤感香味保持稳定，甜甜的冷杯香经久不散。

结语：

在普洱茶的选择上，需要全面考虑产区、大小树、以及价格适配性等综合因素。茶以适者为珍，茶客也得依靠正确的入门途径才能够快成长，这款易武早春茶，也许是你踏上追求易武春茶的进阶之路。

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