茶转载丨一口喝出普洱茶山头与年份，这样的大师你信吗？

茶山黑话"普洱茶玄学"系列节目

第一集燃情上线啦！！

一口就能喝出普洱茶山头与年份？

是言之凿凿还是信口开河？

看小黑现场硬核开怼

辟谣这些吓死人的"玄学故事"！

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本期话题

听说，大师可以一口喝出年份和山头，这是真的吗？

不懂这些，别说你能一口喝出山头

在坊间时常听闻，有"高人"能仅通过一口茶汤便判断出普洱茶的山头，一杯下肚，班章、贺开、麻黑、大雪山等等皆可娓娓道来。

我们暂且不提这中间是否存在信口开河，单单只说在信息内容不完整的情况下，仅凭一口舌中滋味便能分辨普洱茶山头，这简直就是天方夜谭！

吉普号原料总监：波哥

波哥常年稳驻于云南各大茶山，以最专业权威的采选经验，把控着吉普号茶叶产品的原料端。

即使是这样的人物，能盲饮品辨到的极致也只是该茶品的产区，要再细到某一个山头村寨？这几乎是不可能的事！

因为云南独特的立体式地理生态环境，造就了普洱茶"北苦南涩、东柔西刚"的特质。

具体到不同的产区，因区域环境影响，普洱茶又呈现出"一山一味"的多样滋味特色。

那么影响不同山头茶叶口感的因素有哪些？

大环境方面：山头茶区位置的海拔、纬度、阳光、降雨量、气候变化规律等。

小环境方面：土壤、植被丰富性、茶树品种等。

人工处理方面：养护方式、采摘芽叶比例、制茶工艺、仓储条件、冲泡方法等。

品饮方面：水温、水质、冲泡手法、茶叶中的芽叶比例等。

云南普洱茶品质特点的形成是以上多方面因素共同合力的结果，这必然会带来不同山头，甚至是同一山头成茶口感品质的差异性。

喝普洱茶，别太迷信年份

众所周知，普洱茶以"越存越香"闻名，存储时间越长的茶越值钱，因此市面上总有一些"天赋异禀的大师"借此做文章，吹嘘自己能根据普洱茶转化程度一口喝出生产年份。

但年份之事，玄而又玄。因为普洱茶在储存过程中，茶品的储存方式、避光条件、密封性程度、空气温湿度等都对后期转化有极大的影响。

以昆明仓储和广东仓储为例：

昆明气候相较于广东要干燥得多，空气温湿度低，导致普洱茶的转化速度也相对较慢。

很多时候，广东福建等地的茶友来昆明喝茶，会误将五年陈的普洱茶判定为三年陈。

所以一口喝出年份，这事也非常玄。

注：图文来自吉普号

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