郑少烘《易武》专栏——易武，天下普洱第一镇
本篇为《易武》中「茶人的原乡」章节之「天下普洱第一镇」的精彩内容。
易武，一文一武
易平街贯穿东西，人文之风百年不衰
武庆街连接南北，茶马驼铃穿行万里
易武，一柔一刚
柔者初识，温文尔雅，内敛宽容
刚者回味，稳健醇厚，余韵悠长
文武兼备，刚柔并济，是为王者之道
可历经浩瀚时光的淬炼，循着普洱茶的历史，唯有易武，在时间长河中熠熠生辉，成为普洱茶无法逾越的地。
百年前，易武是贡茶之地，众多百年老茶诞生于此。百年后，易武从凋敝到繁华，见证着普洱茶的全面复兴。
无数茶人不远千里朝圣，只为亲身感受易武的茶汤底蕴、风云变幻。矗立在古镇入口的"中国贡茶第一镇"的牌坊，并不足以说明易武之地位，只是它的自谦之词。我认为易武是"天下普洱第一镇"，这既是殊荣，更是实至名归。
物华天宝的古老茶园
山川有灵气盘郁，不钟于人即于物。易武河川最为钟爱之物，自然是茶。
造物者悉心打造易武的山山水水--择其址于澜沧江北岸，喜马拉雅山脉抵挡住致命的寒流；选其地于北回归线偏南，平均温度与茶树生长温度基本吻合。茶区云海翻腾，峰连叠嶂，茂林参差，一切顺性天成，天生便是产上等好茶之地。
易武占尽天时地利，山高雾重，平均海拔1400米。位于刮风寨的黑水梁子海拔2023米，是西双版纳州第二高峰，而龙户村海拔700米。1300多米的海拔落差，形成了易武茶区极为立体的生态气候环境。
这里温热多雨，易武年均降水量在1700-2200毫米之间，年均气温17.5℃。这里土地肥沃，易武土壤以红壤、赤红壤为主，PH值在4.5-6.5之间。这里矿物质丰富，铁矿、石盐、铜矿等散步在麻黑、高山、勐户、磨者河、同庆河等各个区域，黏土分布在乡境丘陵地带。
巨大的海拔落差和自然资源的多样化，赋予易武独特的风土密码，造就了立体丰富的普洱茶生态环境，一山一味，群星璀璨。
在森林秘境之中，高山阔野之间，古茶树与密林共生，形成高低错落的完美生态圈。易武有古茶园11430亩（1亩≈666.7平方米，全书同），分布在麻黑、曼撒、曼乃、曼腊等地。勐海茶区老班章一枝独秀，易武茶区却是古树葱茏，名山竞立。麻黑、高山、茶王树、落水洞、刮风寨、弯弓、薄荷塘、同庆河、哆依树……一座座山头逐一横空出世，不断惊艳世人眼目。
易武茶的贵族荣光
自古以来，易武便是官方认可的优质产区，及至清代成为贡茶采办地，征服东方帝国的最高品味，闻达于皇室亲贵，声誉日隆。
在成为贡茶之前，易武茶已有数千年的古茶历史。
古六大茶山少数民族中至今流传着三国时期孔明兴茶的故事，世世代代尊诸葛亮为"茶祖"。来自巴蜀大地的茶叶种植文明与云南濮人种茶的传统交汇融合，历经数百年，至唐时已是滇南有名的"利润城"。元代，云南行土司制度，与中原的联系空前紧密。明清，大规模屯田与移民政策乃至鄂尔泰"改土归流"的推行，云南进入大规模汉化阶段，这一时期"普洱茶"的名称正式出现。
清代是普洱茶发展的鼎盛期，易武则是普洱茶贡茶文化的发祥地。
▲ 康熙皇帝像
康熙朝时已在云南采买普洱茶运送往京城，供内廷饮用。雍正初年推行"改土归流"，在云南设置普洱府，优选普洱茶御贡入京，后易武被指定为贡茶采办地，一直持续到清王朝末年，易武茶作为贡茶深受清朝皇室与贵胄的喜爱。
易武作为"中国贡茶第一镇"，数百年流芳的"马背上的贡品"，引后世无数茶人竞折腰。
独领风骚的风云百年
名烁古今的易武"号级茶"，其实早有因缘。皇室贡茶的身份，一则影响易武茶的加工技术、生产规模、风格审美、二则影响易武的建设、教育与商路通拓。
天下熙攘，皆为利往。清代起汉人奔山而来，易武逐渐繁荣兴盛，成为普洱茶的生产集散地。至清朝晚期，整个易武茶山绵延100多公里，已形成"山山有茶园，处处有村寨"的格局。清末民国，各类商号遍布易武老街、茶马古道沿途。
易武商号的主人多为"奔茶山"而来的石屏后代，他们重文崇儒，诗书传家，在贡茶技艺基础上不断精进，坚持以最好的原料、最好的工艺制作最好的普洱茶，精工细作之余，又以人文加持，逐渐形成易武茶"平衡细腻、刚柔并济"的产区风格。茶商们苦心经营，商道大开，将易武茶的商业版图扩展至香港、东南亚等区域，盛况之下，马无空鞍，茶无存滞。易武茶行销天下，尽显不凡。
▲ 红标宋聘号（图片由台湾五行图书出版社提供）
时至今日，当年铸就的号级茶经典，因其卓越品质与稀缺价值，仍在各大拍卖市场不断突破天价，领衔普洱茶的价值新高。
如果说成为贡茶代表了东方帝国统治阶级的口感偏好，那易武号级茶则是市场经济下的自由选择，是整个市场对于易武茶的厚爱，优胜劣汰，易武茶独领风骚。
易武茶在波谲云诡的市场竞争中一路搏杀，以悍然之姿一骑绝尘，将灿若星辰的号级茶绘成普洱茶历史中耀目的篇章，奠定出普洱茶江湖最初的格局。往前承袭近两百年的贡茶品质，往后开创百年普洱之光华，人皆言之"一座易武山，半部普洱史"。
极边之地的人文风华
三千多前，濮人南迁提升茶叶驯化种植水平，云南茶叶种植从蒙昧走向文明。
至汉武帝征服西南夷设立永昌郡，诸葛亮治理南中，中原农耕文化涌入，茶叶种植水平进一步提升；到唐代，濮人、乌蛮成为种茶的两大主体民族。宋元时期，哈尼族、彝族、拉祜族、布朗族、佤族、德昂族成为种茶的主体民族。明清以降，汉人成为主体民族之一。
几千年种茶历史，东方文明的曙光不断影响着云南这个化外之邦。各民族相互影响，云南茶叶史鸣奏出波澜壮阔的民族融合乐章。其中，对易武影响最为深远的是明清时期，尤其是清朝。自乾隆始，大量汉人涌入易武，定居在雨林深处，与当地的少数民族不断交流融合，至今已有三百余年。
三百余年深度开发，易武茶山形成"山山有茶园，处处是村寨"的格局。三百余年间生产水平不断成熟，易武商号林立，经典名品频出。三百余年间商道拓辟，易武成为古道之源，茶运通畅让这个边陲小镇逐渐名动海内，几乎占尽普洱茶的荣光。三百余年人文陶冶，烙印出刚柔并济的易武风骨，在物我和谐、天人合一的境界追求中，易武茶与众人圆融温雅的传统性格相知相谐。
▲ 来源于曾丽云《易武--古茶第一镇》
仰赖于几千年中原文化润物无声的滋养，更得益于这三百年静水流深的陶染。易武堆叠出悠远深邃的人文历史，流淌出动人的人文底蕴。易武被誉为"状元茶乡"，兼得自然造化之神钟灵毓秀与东方文化之包容优雅，成为雨林秘境中的一道动人风景。
"天下普洱第一镇" 实至名归
纵观历史，自濮人种茶起，云南茶叶文明的第一丝曙光照进易武；到唐代"利润城"，易武出好茶已是远近闻名；至清代敬献皇室，易武茶征服东方帝国的最高品味。三千年间岁月激荡，三百余年间风起云涌，易武茶卓然傲立，始终以王者之姿一览众山小，成就不可逾越之普洱圣地。
穷究品质，被"天时地利"宠爱的易武茶，出身已是华贵，更难能笃步前行，品质传世。今日仍存世之百年茶品已被时光验证，更何况其茶性、其气韵与传统文化如此契合，自然能引得无数茶人倾心相待。
而我只是这"无数茶人"中渴望为易武略尽绵薄之力的一个。十余年前，我循茶而来，扎根易武，琢之、磨之，茶汝于成；十余年间，我一趟趟走出去，珍而重之，将易武茶推广复兴。与易武茶相伴越久，爱之越深。仰之弥高，钻之弥坚--这，就是易武茶的魅力所在。
天下普洱第一镇，舍此其谁？
编后语：
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撰文 / 郑少烘
图片 / 郑少烘
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