喝过那么多的陈成忠茉莉花茶后，你绝对想再试试他的这款茉莉红茶！
茉莉红茶是以红茶为茶坯的创新茉莉花茶，风格独特，制作难度大。
茶语之前见证过多花复窨的创制，且款款都是爆款。这次众筹，我们要给茶友们推荐另一款让茶语茶评组眼前一亮的惊喜：陈老的茉莉红茶。
这款茉莉红茶精选武夷赤甘、福州茉莉，古法窨制数月而成。滋味纯净，花香袅袅，既有赤甘的香气，又保留了茉莉花茶的主体特征，分外妖娆。
父子双大师，一门茉莉香
陈成忠出生百年制茶世家，为陈氏茉莉花茶窨制工艺第三代传人。自15岁进入茶厂当学徒起，用情半世，只为传承福州茉莉花茶技艺。
他是首届福州茉莉花茶传统工艺传承大师，也是现今唯一的国家级福州传统花茶窨制工艺非遗传承人。
2016年的福州茉莉花茶茶王赛，他的茉莉针王和雀舌毫分别夺得金奖茶与茶王的名次；在福州茉莉花茶传统窨制工艺传承大师的评比上，他得到权威协会的认可，被授予传承大师的头衔。
茉莉红茶：做得人多，但做得精的少
对传统的茉莉花茶制作技艺，陈氏父子已登峰造极。不过他们绝非墨守者，也力求创新，不断自我突破。
经过多次精研，他们终于成功推出一款制作难度颇大的求变之作：茉莉红茶。
在茉莉花茶业内，茉莉红茶不好做几乎是共识。如果没有十足的技艺和底气，做不精。
茉莉花茶为什么不好做？首先是相较于绿茶窨制，红茶因特殊工艺改变了自身吸附结构，吸收香气较为缓慢。
在众多茶类当中，烘青绿茶吸附香气的能力最好，而且香型与茉莉花的香型较协调融和。
第二，也是最关键的，红茶本身风味特点突出，未必能茉莉花和谐相融，香气纯净。
赤甘与茉莉，风味协调、惊艳的组合
此次陈氏父子推出的茉莉红茶，茶坯选用的是桐木关正宗赤甘，本身香气和口感识别度就非常高。
而这也是另一个让人感到惊喜的地方。
赤甘和茉莉搭配，两者个性本来都很强烈。现在不仅要把它们驯服结合在一起，还要表达制作者自己的特点，非常有趣。
在此之前，两人也试过其他的工夫红茶。但成品大多香气整体的感觉不好，茶汤香气不纯净，混杂。
一杯滋味纯净的品质茉莉红茶
虽然难度大，但当红茶与茉莉花灵魂相遇时，却是另一番景象，味道别有洞天。
为了能窨制出恰到好处的纯净茉莉红茶，陈氏父子施以几十道技艺工序、反复数次窨制。
这个过程和传统茉莉花茶制作并没有很大不同。
但陈铮也分享了一个关键点，即：在窨制过程中需精准掌控茶坯的特点，包括红茶的发酵程度。看茶做茶，才能在窨制过程中让茶坯既能充分地吸收茉莉的花香，又能很好地呈现红茶的风味。
市面上常见的茉莉红茶主要是一种花和茶的融合香，偏果甜香，有优有劣。但这款陈老茉莉花的香表现很主体。
品鉴：
汤色橙黄透亮，似琥珀油润。入口便是满满的茉莉花香，清雅而馥郁，其后微有熟果香和粉粉的甜花香透出。
茶汤甜醇香滑，细腻轻柔，鲜活不腻，尾韵如薄荷与甘草般的清凉甘润，口齿留香，回味悠长。
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