这里有一份难能可贵的正岩核心坑涧陈化样本：名家监制，十五年陈慧苑坑水仙，带你领略“陈年岩茶”的魅力与价值
近几年，中国茶行业对"老茶"的消费热度渐成一道风景，走进全国各地茶叶市场、门店，免不了被推荐各式各样的"老茶"。
在世界茶叶发展史占有举足轻重地位的武夷岩茶，自然逃脱不了茶友们的视野。
而一款集合顶级核心产区、过硬的制茶工艺、标准干净的仓储、并拥有名家背书的陈年岩茶，更为难能可贵。此次，茶语众筹分享由岩茶专家陈郁榕监制的十五年陈慧苑坑水仙，便是这样一款不可多得的正岩核心坑涧陈化样本，给你极致的老茶体验。
时间，赋予岩茶别样的价值与魅力
所有的事物都在时间中流逝，但也有事物会在时间中酝酿。甚至说，如果缺乏时间的洗礼，那么许多珍贵的东西都将不会出现，陈年岩茶亦是如此。
按照存储时间，市场上主要有以下几种年份的陈年岩茶。
八九十年代的陈年岩茶：
1987年随着统购统销的结束，岩茶市场放开，武夷山陆陆续续出现了一些民营茶厂，茶厂经营更加灵活，可以自由掌控生产。但是，当时的市场不够成熟，经常出现波动，茶厂会出现部分滞销产品，遗留下来成为陈年岩茶，有些陈年岩茶往往深藏在茶厂仓库角落，等待着某一天被人发现。
2000年之后的陈年岩茶：
一方面，随着普洱老茶市场的火热，陈年岩茶也渐渐被人熟知。陈年岩茶的品饮分为逐渐浓厚；另一方面，岩茶市场日渐走高，越来越多的茶厂开始生产经营武夷岩茶。随着市场的活跃，这一时期市场上呈现出较多的陈年岩茶。
它们背后都有着各种故事，也拥有不菲的价值。事实上，在武夷山，并不是每一家都能拿出优质的陈年岩茶。而一旦拿出，就是焦点。
因为要炼就一款上好的陈年岩茶，除了时间的淬炼以外，说到底，还是要看其内质。
核心产地三坑两涧之一--慧苑坑
另一边，武夷岩茶讲究山场。
"正岩"、"半岩"、"洲茶"就是历代茶人们根据山场的优劣，所划分出的产地等级。在武夷岩茶中，正岩茶算得上是少数派。如果要细数个中鼎鼎有名者，总避不开"三坑两涧"。
可以说，天心村被誉为正岩中的正岩，那么三坑两涧，便是那皇冠上的明珠。
位于武夷山景区深处，山谷深幽，终年云雾不断，留香涧和倒水坑的溪流在慧苑坑交汇，形成坑内独特的生态小气候，极为适宜岩茶的生长。
而，真正能从中品鉴到风骨与乐趣的老水仙，更是可遇难求。
老岩茶热度持续上升，
水仙成为追捧主力之一
天赐秘境的武夷山，三十六峰九十九岩，岩岩有茶。既生长着数量繁多的原生品种，也孕育着树百年来悉心培育的移栽品种，一岩一丛一味，逐渐形成如今风韵各异的岩茶品种。
目前市场流通的老岩茶中，有为数不少的水仙，其实也是有原因的。
在武夷山优质的生态条件下，水仙良好的种质基因，配以精湛的制茶工艺，引发出武夷水仙的馥郁香气和醇厚滋味。以至于后来水仙得到了大力推广和大面积种植。
名家陈郁榕监制，
以严苛的匠心对待每一款茶
作为原福建省茶叶质量检测站站长、全国茶叶标准技术委员会委员、岩茶界著名专家，陈郁榕女士有着40余年研茶、评茶经验，对整个岩茶产区和品质、制作工艺和滋味口感都有透彻的了解。
科班出身，造就了陈郁榕扎实的专业基础。凭借过人的审评功力和对岩茶深入如教科书般的研究，陈郁榕老师在福建乌龙茶行业中声名显赫，绝对是叱咤福建乌龙茶的"大咖"级人物，地位极高。
她做茶，容不下半点瑕疵。从原料到工艺，从采摘到炭焙，任何环节但凡有差池、香气口感但凡不到位，她宁可亏本也不将就。
匠心凝制，十五年陈化，岩韵极品之作
造就佳品，天时、地利、人和三者缺一不可。而同为世界知名"东方的神奇树叶"--茶，亦是遵循这样的规律。
经足火炭焙后封存陈化，随年份增长，火味尽数褪去，转化为陈香、木香、药香为主的复合香气，口感滋味令人惊艳。其醇厚饱满的老味茶汤，层次丰富的复合香气汤感饱满，稠厚柔顺，而又内含劲道。
干茶：
褶皱成条，色泽棕褐，略泛红。
茶汤：
红浓透亮，第一泡入口焙火味重，夹带着乌龙的老味，茶汤略薄，回甜好。第二泡后开始感觉惊艳，茶汤中的焙火味减弱，以老味、木材、药材和甜味的复合香气为主，香气纯净而浓郁，与醇厚的茶汤交织一体。
汤感饱满，稠厚柔顺，而又内含劲道，喉底回甘明显，生津迅速，胸腹间清凉甘润，回味间炒米香、植物清香、熟果香依次呈现。内质稳定，至十一泡时，茶汤甜润，带粽香，类似药酒的浓郁香气贯穿始终，杯底香最为明显。
叶底：
色泽乌褐，叶质柔韧，活性依旧，表面有典型的蛤蟆背。
撰文/茶语网
图片/茶语视觉组
