到不了古茶山朝圣！就让这12颗古树丹珠带你读懂每座茶山的故事
古树茶的热潮，也让许多资深茶人和老茶鬼对普洱茶的品质要求日趋个性化，细分山头，讲究区域，普洱生茶凭借着各个茶区的特性大放异彩。一时间，各名山名寨行人如织，这其中，有着深厚的历史底蕴和岁月积淀的古六大茶山，无疑是众多茶客一生中必须要去朝拜一次的茶叶圣地。
集合了普洱茶古六大茶山的西双版纳，有着非常丰富的茶山资源，"中国贡茶第一镇"位于这里，这里也是举世闻名的普洱茶发祥地和"茶马古道"源头。在西双版纳，你可以发现各个耳熟能详的名山、名寨。这次，茶语众筹分享的百年古树丹珠，则集合了云南西双版纳古六大茶山中的五大古茶山：易武（张家湾）、倚邦、革登、蛮砖，莽枝。这无疑是一次不可多得的普洱春茶体验。
古茶山不是每棵树，都是古树
但是，讲到古茶山，大多数人往往只看到它的地域属性，却忽略了茶树自身的特性。单单在易武，除了有几十个原生茶树品种，还有很多外来茶树，而这些外来或后植的茶树并不能称之为真正的古树。茶语网一直以来跟郑四隆茶庄保持密切合作，正是因为他们手上掌握了极为丰富的古树资源，从树种到原料，均能一山一品，保证茶叶的纯正滋味。
丹珠之美，美在古山之味
普洱丹珠是品饮古树新茶最简单的方式，虽然以古树春茶做丹珠的已不是新鲜事儿，但一次汇聚五大古茶山，依然是一次难能可贵的体验。继2017古六大茶山百年古树丹珠首次在茶语众筹后，许多茶友已悄然期盼很多年！此次茶语再次联合郑四隆推出百年古树丹珠系列，甄选2021年优质春茶原料，汇聚了五大古茶山之味，让你将古茶山的醇和甜润尽收杯底。
一颗丹珠，代表的是茶人之匠心追寻茶源本真的情怀，是深邃的历史长河中时光的记忆。
易武张家湾
易武张家湾，易武七村八寨之一，临近丁家寨，被认为是易武滋味的经典代表。张家湾区域内的古树树龄均在百年以上，古树茶香气极其高扬，蜜香浓郁柔和，又因少有资本介入，古树茶价格极为亲民，拥有极高的性价比。因此被很多茶友称为古树级口粮茶的优质产区。
张家湾古树茶入口醇和鲜甜，花果香怡人，生津迅速，口腔的清凉感非常明显。汤感稠糯爽利，柔和舒展，整体的协调性很好，尾韵明显。
倚邦
倚邦产区，古六大茶山中海拔最高的茶产区，历史上曾是茶马交易重镇，是多家号级普洱的发源地。清朝初、中期的贡茶产地，至今还保留着古茶园，树龄均在百年以上，多数高达300年左右，因其独有的中小叶种而名。与常见的云南大叶种普洱茶不同，倚邦所产的中小叶种普洱，拥有舒适怡人的特殊香气，微微的苦后是连绵不绝的回甘生津，令人惊艳。
倚邦古树茶入口醇厚，茶汤稍苦有甘韵，有花果香以及清凉感的植物清香，生津不断，喉韵足，并伴有丝丝清雅的花香从喉底涌出，整体的协调性和层次感非常好。
革登
革登，拥有高达1415米的海拔落差，在众多茶山中实属罕见。革登古树茶的种茶历史久远，产区面积小，是古六大茶山中古树茶最为稀缺的产区，也是玩家级的小众茶。革登奇特的地理环境，造就了其丰富的内质、惊艳的口感将"香扬水柔"的特点表现得淋漓尽致。
革登古树茶，山野气强，以馥郁的花蜜香为主，茶汤入口香糯甜润，汤感绵柔鲜醇，回味从舌尖到喉底如食蔗糖般甘甜。
蛮砖
蛮砖产区，茶区面积、产量相对较大，清未明初时大多运往易武加工销售。在对茶区的采访中，我们可以看到此产区生态较好，茶树树龄较大，因独特的地理环境和气候因素，这款茶花香饱满，汤感爽利，鲜甜细腻。
蛮砖古树茶,入口圆融，厚度好，香气复合,，回甘急速，生津不断;汤感乳糯般细腻饱满，苦感协调转化快，饮后口腔甜润清凉，喉底扬起花果香，后韵很足。
莽枝
莽枝古茶山传说是孔明埋铜莽之地，因此得名。如今，莽枝在古六大茶山中属关注量相对较少的小区域，少了其他热门区域的喧嚣，采摘适度，产茶量有限，却保持了莽枝茶的纯正本味，茶味气韵强烈又不失柔顺，多为普洱茶客的心头爱。
莽枝古树茶气韵强烈,饱满度高，有独特的蜜糖香气，口感扎实。
名家出品，纯正古树之味
此次众筹的丹珠由郑四隆茶庄出品，郑必能老师监制。郑必能，郑四隆茶庄核心技术控制人，易武茶制作名家。郑老师制茶多年，走遍易武的村村寨寨，尝遍易武的大树小树，他对每个区域的茶树特点了如指掌。在对原料的选择上，郑老师要求极为严苛，与信任熟悉的茶农建立长期合作，要求大小树分开采，每一批鲜叶都亲自把关，尽量做到原料的整体古树化，圆满茶的正宗与优质。
一颗丹珠，一颗丹心
几乎无机械参与。手工采摘、杀青、晾晒。到最终成型，丹珠干茶的造型是全程手制的印记。颗颗精致、圆润可人、纹路清晰、色泽油润。造型小巧方便携带。制成的丹珠，造型小巧方便携带，无需费力撬茶，无论何时何地，一个盖碗一壶开水，便尽可温柔坠入静谧茶香。
古树丹珠冲泡TIPS：要泡好丹珠，先泡开很关键。
丹珠为8g /颗，选用150ml盖碗冲泡，先低温润茶，再高温冲泡。
低温润茶
60~70℃温水沿杯壁注水，五成满，没过丹珠，开盖浸泡60秒，出汤。
温水只起温润作用，不直接影响茶汤的香气和口感。
高温冲泡
用刚烧开的沸水，缓慢定点注水，注水完后盖盖子，立刻出汤。此时丹珠完全冲泡开，且第一杯茶汤也沏好啦！
之后的冲泡方式与其他茶无异，前4泡平均10秒左右出汤，其后适当延长出汤时间。
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撰文/茶语网
图片/茶语视觉组
