连锁与中国茶

　　无论是西湖的龙井，还是江苏的碧螺春、福建安溪的铁观音，都是以地区为代表，各有各的制作秘笈，相互之间互不通气，这种保守的、固执的封闭态度决定国内难以形成一个良好的自由竞争氛围，极大地阻碍了中国茶全国性品牌出现的可能

　　品牌的缺失是中国茶业的心腹之患，而从品牌的发展角度来看，连锁的模式无疑更加有利于品牌的塑造御茶园总经理陈昌宋在谈到中国未来茶叶零售的发展趋势时表示，我们预测中国未来大概会有五十多家大型茶叶连锁店如果说这五十家大型的茶叶连锁店出现的话，那么中国的茶品牌就出现了，目前中国茶叶的品牌太少o;

　　连锁的优势

　　《超市周刊》报道，随着中国经济发展，经营成本提高，如房租、人力成本，这样对单体店面来讲它的成本也就上来了，而单体店面没有品牌优势，决定了它只能走低端的路线在经营方面，与单店经营相比，连锁经营具有诸多好处一是在商品上，单体店面就没有品质保证；二是品牌的优势，茶叶连锁一般都拥有自己的质量标准体系，质量比较稳定，不会有今天喝的茶是这种味道，明天又是另外的味道的情况发生，价位和稳定性有保证；三是服务的优势，茶叶连锁店所提供的服务是单体店面所不能比的

　　吴裕泰茶业有限公司总经理孙丹威认为，单店经营难以形成规模效益，在质量、管理上都难以做到统一，运营成本也比较高在这种前提下，茶叶连锁取代单体店面肯定是一个趋势消费者将越来越注意到品牌茶叶店的优势，因为一些茶叶的品质区分，百姓用肉眼是看不出来的，在质量把控上，连锁的优势就体现出来了吴裕泰有自己的品质监控体系，每年都要投入约五十万的检测费用这是单体店面不可能做到的o;

　　一条难走的路

　　连锁o;一词，最早诞生于西方大工业流水生产线，商业服务流通行业在运营过程中出于扩张需要，直接引进连锁o;理论，制定了整套制度，每开一家分店，每设一个分部，其硬件设施和软件都是一模一样的，以使企业实现成本内部化，大大降低扩张成本这种企业文化不受时间、人员、地点的限制，只要注入资本，就可以克隆o;出一个

　　在国内洋快餐肯德基、麦当劳的身上不难发现，连锁企业从最初的选址，店堂的环境设计、物品的陈列，人员的培训、着装、语言、接待方式以及卫生标准，都好似一个模子里刻o;出来的，企业文化已成为一种可供随时学习的公共知识o;，从而成为企业扩张不可缺少的软件o;

　　而以茶为代表的中国商业流通服务行业，大都具有个性化、独特性特点，即使在同一行业中，不同的地方，也是各有各的祖传秘方o;，这些祖传秘方o;是经营者用以招徕客人的法宝把这种独特性、个性化的东西加以推广，无异是那些依赖秘方o;生存的经营者所无法接受的

　　中国茶叶流通协会秘书长吴锡端说：目前就中国茶业来讲，单体店面的数量过多，而真正的茶叶零售品牌太少经营模式难以形成市场规模我国茶叶交易仍然是原始的小门市现货交易方式，一家一户经营，这种传统而原始的交易方式严重阻碍了我国茶业的发展茶业的现代化和产业化需要一定规模的交易市场来推动而我国茶业原始的交易方式和管理方式，又制约着我国茶业流通规模化和产业化的发展o;

　　徐年子说，公司有一个清醒的认识，一个品牌的树立必须具有最大限度的认知度，而这一认知度很大程度来自企业的规模，因此张一元根据自有的特点毅然选择了走连锁经营的道路，毫无疑问，这是一条难走的路o;

　　两个发展方向

　　只有不断创新，企业才能发展，茶叶大卖场o;就是御茶园的一个创新御茶园大卖场取大卖场和茶博会两种形式之所长，将物美价廉、挑选方便o;与精优荟萃、展示齐全o;结合为一体，不仅让顾客在称心的价格下买到商品，还可以通过专业人士的介绍详细地了解茶的性质、产地等信息

　　陈昌宋说：每个人都有自己的喜好和适合自己的选择，最贵的未必是最适合你的我们不该用自己的眼光去衡量他人的标准，我们能做的就是将更多更好的茶产品引到我们这里来我们对不同行业都进行了考察，从中发现了大卖场这种形式在市场竞争中的优势o;他认为，大卖场形式也是完全顺应行业发展趋势的中国茶行业的发展是跟中国的经济发展以及消费者的消费、生活方式所紧密联系的，而大卖场模式恰恰符合了消费者的消费习惯

　　陈昌宋认为，未来的茶行业只有两种模式，一种是专卖店，一种是超市很多发达国家购物都是便利店+超市这种购物模式给那些想在办公室喝茶的人提供了便利，随时可购买但是，如果我们想体会茶文化，那么只能到专卖店去专卖店只能走中高端路线茶消费是一个循序渐进、阶梯式的过程今年喝五百元的茶，明年就喝六百元的这个消费标准一般降不下来，只能上升，这也代表了中国茶的发展方向

　　经过多年的发展，茶业连锁的终端销售模式优势初现连锁市场成为未来茶叶市场发展的一个趋势，茶叶连锁这种零售终端模式的出现，不仅促进了整个茶业链条的健康发展，更成为中国茶走向世界的有力竞争模式，但是如何通过合理的经营销售模式更加有效地推广中国的茶文化，促进中国茶行业的发展，依然是茶行业里的一道难题

　　吴锡端说，茶叶连锁经营，首先要与当地商业社会的消费兼容，如不能兼容，只能成为一种奢侈品而存在，曲高和寡的东西是很难走连锁、走大众消费路线的同时，茶叶零售企业的扩张，也不能单纯依赖一个'文化'生存，现代社会中，任何企业都离不开现代企业管理的组织方式，离不开新兴资本运作这一重要的环节o;