广西三大名茶，广西有什么好茶叶？

好山好水出好物，广西特产销全国--这是广西留给全国人民的形象。那里风景秀丽，物产丰富，有着许多美丽的传说，被誉为低调的"世外桃源"。除了好山好水与质朴的壮族儿女，广西其实自古都是茶叶的发源地之一。在这片广袤的土地上，也出产了不少好茶叶，只是没有鲜为人知。作为茶叶发源地之一，广西茶为何不出名？下面饮茶人网就来聊一聊，并介绍一下广西三大名茶。

1、桂平西山茶

桂平西山茶，广西壮族自治区贵港市桂平市特产，全国农产品地理标志。产于广西桂平县（今桂平市）的西山。

桂平西山茶是广西传统名绿茶之一，因产于广西桂平市佛教胜地西山（古称"思灵山"）而得名，相传由西山僧尼选育而成。它起源于唐代，到明代已闻名两广和湘、闽等地。

明代，随着西山佛教文化的兴盛，西山茶作为僧尼日常必需的馈赠礼品，在粤、湘、桂等地广为流传，享有盛誉。

到了清代，桂平西山茶被列为全国名茶，选为贡品，西山茶进入鼎盛时期。清光绪《浔州府志》载："西山茶以嫩、翠、香、鲜为特色"。

民国《桂平县志》谓："西山茶，出西山棋盘石、乳泉井、右观音岩下，低株散植，绿叶铺棻，根吸石髓，叶映朝暾，故味甘腴而气芬芳，炎天暑溽，避地禅房，取乳泉水煮之，扑去俗尘斗，杭州龙井未能逮也。"

新中国成立后，西山茶在桂平西山洗石庵释宽能、释昌慧法师的努力培育下，有一定的发展，加工工艺得到进一步提高。

20世纪50、60年代，两位法师先后三次将精制的西山茶敬寄给毛主席，毛主席喝了西山茶后称赞："好茶，可与龙井媲美"，并鼓励"广种名茶，发展生产"（有中央办公厅回复函证明）。

20世纪80年代开始，桂平开始大力发展西山茶。

桂平西山茶叶嫩条细，苗锋显露，色质青黛而呈光泽，汤液碧绿而清澈透亮。其茶味独具特色，春茶清香，夏茶梨香，秋茶醇香，冬茶莲香，滋味醇和，回甘鲜爽，饮后齿颊留香。

桂平西山茶茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，富含多种维生素、氨基酸、茶多糖、皂甙类物质成份。

2、横县茉莉花茶

横县茉莉花茶，广西壮族自治区横县特产，中国国家地理标志产品。

横县茉莉花和茉莉花茶产量占中国的80%，世界的60%，享有"中国茉莉之乡"、"世界茉莉花和茉莉花茶生产中心"的美誉。横县茉莉花茶条索紧细、匀整，香气浓郁，鲜灵持久，滋味浓醇，叶衣嫩匀，耐冲泡。

广西南宁市横县盛产茉莉花除了与当地的种植习惯有关外，得益于其得天独厚的地理环境：横县属典型的亚热带季风气候，长年雨量充沛，日照充足，气候温暖，雨量充沛，土壤肥沃，生态良好，土壤有机质含量高，十分适宜茉莉花生长。

横县种植茉莉花历史悠久，相传有六七百年历史。

在横县民间，祖祖辈辈流传着有关茉莉仙子的美丽传说，有文字可考，始于明代。明嘉靖四十五年（1566年），横州州判王济在《君子堂日询手镜》中记述，横县"茉莉甚广，有以之编篱者，四时常花。"

明版《横州志·物产》也有类似记载，明朝诗人陈奎咏花作诗云："异域移来种可夸，爱馨何独鬓云斜，幽斋数朵香时泌，文思诗怀妙变花。"说的就是茉莉花。

20世纪70年代末，横县茶厂开始引进双瓣茉莉花种植，并用其窨制茉莉花茶获得成功，从此，拉开了横县茉莉花人工规模栽培和花茶加工的序幕。

3、梧州六堡茶

六堡茶，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。

六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。

六堡茶，红、浓、陈、醇，有独特槟榔香气、越陈越佳，属黑茶类，采摘一芽二三叶，经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成，分特级和一至六级。

六堡茶兴于唐宋，盛于明清，清嘉庆年间，其以独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列。

清嘉庆年间（1796年-1820年），六堡茶就以其特殊的槟榔味而入中国名茶之列。同治版《苍梧县志》载："茶产多贤产六堡，味厚隔宿不变"，说的即是苍梧六堡茶。

经过发展，六堡茶的产地有苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等20余县。在六堡茶区范围内，有恭村茶、黑石村茶、罗笛村茶、离涌村茶、蚕村茶等，在历史上最为有名的是恭州村及黑石村的茶叶最好，横县岭溪所产茶叶品质和制法与六堡茶相近，亦统称为六堡茶。

饮用六堡茶时，把六堡茶放在瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效。

广西茶为何不出名？

历史上，茶叶最早在巴蜀之地种植，但在秦国吞并六国统一天下之前，种植区域并没明显的扩大和向外传播的趋势。但是随着秦国统一天下的征程，茶叶的种植开始向外传播，当时的陕西和河南部分地区，已经开始栽培茶树，成为我国最早的古茶区之一。

在秦国灭楚，占黔中郡之后，又进一步征服岭南，驻兵五十万。当时岭南多瘴气，而茶叶有祛瘴疗疾的功效，所以秦人开始利用巴蜀之地的茶叶来治疗瘴气，由此导致茶叶在岭南之地发展，开始进行人工栽培种植。

根据《桂平县志》记载，广西茶叶"始于汉晋之间，至唐而大盛"。自此，广西茶叶发展有了非常明晰的路径，在象州一带广泛种植。到了唐朝时期，广西茶叶大盛与当时统治者重视农业生产密不可分，唐太宗《贞观政要·论务农》中有云：

"国以民为本，人以食为天，若禾黍不登，则兆庶非国家所有"。

所以，唐宪宗元和元年担任容州刺史的韦丹，秉承皇帝的圣谕，在辖内"教民耕织、止惰游,……教种茶、麦"。所以，这一阶段，广西茶叶得到了长足的发展。

有唐一朝，广西茶叶种植可以分为容州（今容县）茶区、柳州茶区、贵州（今贵港）茶区、桂州（今桂林）茶区和钦州茶区等五大块。到了五代十国时期，广西属马殷政权所辖。

马殷听取了谋臣高郁"请听民售茶北客，收其征以赡军"建议，开始鼓励老百姓广泛种植和开展茶叶贸易，官方再从中收取茶税，以补充军费开支。其实，自唐朝以后，茶叶就一直是封建王朝税收的重要来源。

宋朝时期，由于与北方辽金和西夏的持续战争和对峙状态，导致政治经济文化中心逐渐南移。而且，宋朝饮茶风气最盛，全民爱茶，这进一步促进了茶叶的发展。在广西地区的许多地方官吏都勤于农事，鼓励广西百姓垦荒开渠，广植茶树。

此一阶段，广西茶税日重，根据宋崇宁元年蔡京立茶引法的规定，每60斤茶纳铜钱600文，当时广西茶税达1183贯960文（每贯1000文）。不过这也从一个侧面，说明当时广西茶叶种植规模的不断扩大。

到宋高宗绍兴三十二年，广南西路茶叶产量高，分布较广，位于今天的融水、临桂、灵川、兴安、荔浦、永福、贵港、玉林、平乐、平南、宾阳等地均产茶叶，形成了当时融州、静江府、郁林州、昭州、浔州、宾州六大茶区。

据清·徐松《宋会要辑稿·食货》所载南宋绍兴三十二年户部的统计：

计融州的融水产茶2000斤，静江府的临桂、灵川、兴安、荔浦、义宁（今临桂五通）、永福、古县（今永福县境内）、修仁（今荔浦县境内）产茶72286斤6两，郁林州的南流（今玉林市境内）、兴业（今玉林市石南镇）产茶6200斤，昭州的立山今平乐县境内产茶7500斤，浔州、平南产茶1995斤，宾州的（今宾阳县境内）产茶700斤。

宋朝时期，广西已经出现了许多名茶，其中最有名的是修仁茶。《宋史·食货下六》记载：

"时远方若桂州修仁诸县，夔州路达州有司皆议榷茶……桂州修仁等县气榷及陕西碎卖芽茶皆罢。"

除此之外，广西南山茶也很出名。南宋·范成大在《桂海虞衡志·志花》记载：

"南山茶，葩、萼大倍中州者，色微淡。叶柔薄，有毛。"

明清时期，广西茶叶在宋元基础上得到进一步发展。根据《明会典·茶课数》记载，"各处茶课钞数……广西钞一千一百八十三锭一十五贯五百九十二文。"

这一数据，远超宋朝时期的的茶叶产量，而到了清朝中后期，广西茶叶产量达到历史最大值，年产5000吨。但是清末民初，国家动荡不安，民生凋敝，广西茶叶也受到影响，产量锐减到不足1000吨，没有鼎盛时期的五分之一。

在清朝中期以前，广西茶叶形成了几个较大规模的产茶区，包括桂平梧道核心产茶区、浔江流域产茶区、左右江道土茶山茶产区等，几与现代茶叶种植区域相同。

这一阶段，广西出现了许多名茶，包括桂平西山茶、梧州六堡茶、南山白毛茶、平乐石崖茶、昭平茶、龙胜龙脊茶等，另外广西少数民族也贡献了自己的茶叶，像瑶族的白牛茶、 侗族茶饼等。

总之，广西茶叶历史悠久，在战国至秦汉时期开始萌芽，到唐朝时期逐渐兴盛。五代十国和两宋时期茶叶贸易的兴起，进一步刺激了广西茶叶的发展。

明清以后则由于历史原因，出现了过山车式的发展轨迹，清朝中期以前，广西茶叶达到了历史最高峰，但后期政府腐败无能，民不聊生，导致广西茶叶一落千丈，进入低谷阶段。

直到新中国建立以后，才又开始大力发展，如今种植区域已排名全国12位，位于18省主要产之列，为我国茶叶发展做出了自己的独特贡献。