发黄的白茶好不好

白茶放久了容易颜色变黄，可能是变质了，这样的白茶不建议喝了。平时保存白茶需要注意防潮，在多雨的天气里及时除湿，将茶器离地、离墙存放。同时也要避免过多接触空气，不然也容易导致变色、失味。家庭保存白茶，可以考虑放入冰箱冷藏。

白茶颜色变黄是不好的

白茶放久了颜色变黄，说明变质了，没有保存好。正常的白茶色泽嫩绿鲜活，泛着金边，飘散着淡淡的清香。而放久了变质的白茶，就会毫无光泽，干枯发黄或者呈暗褐色。虽然这样的茶叶可以拿出来泡着喝，但早已不再清香和新鲜，失去了饮用价值，因此不建议再喝。

当白茶干茶的含水量超过了8%，茶叶容易变质，在滋生微生物后还会发霉。因此在多雨的天气里，需要适时检查茶叶的含水量，谨防茶叶吸收湿气还潮。可以让存放茶叶的器具离地、离墙，并在四周放上适量的活性炭、生石灰来除湿，有条件的话可以放置抽湿机。干燥度良好的茶叶，香气芬芳，并且是可以掐断的，同时会发出断裂的声音。

长期接触空气的白茶，极易氧化，从而导致变色、失味。在高温下保存的白茶，则会因为叶绿素被加速降解，而出现陈化变质、颜色转变为暗褐色的情况。因此，白茶的存放也需要注意密封和低温。如果是家庭保存白茶，可以将茶叶袋的开口夹紧，然后放进0～5度的冰箱冷藏。