普洱生茶需要煮吗，普洱茶泡着喝好还是煮着喝好？

冲泡普洱茶看似简单，却有着很多的讲究。很多茶友在问，普洱茶为什么一定要煮，如何煮普洱茶才好喝。其实，这个要分是生茶还是熟茶，两者的饮用方法有所不同。那么普洱茶泡着喝好还是煮着喝好，普洱生茶需要煮吗？下面饮茶人网就来解答一下。

一、普洱生茶需要煮吗

很多人曾将普洱茶用煮茶法与冲泡法进行比对，发现用煮茶法使普洱茶的"厚、滑"度增加，冲泡法则次之。其实，云南人在品饮普洱茶时，也采用过近似绿茶的冲泡方法。即将普洱茶先用铁器在火上"炙烤"，而后用热水冲泡饮用。这种"烹茶"的方式由于过程太复杂，只维持在云南山寨少数人使用，很难普及。

值得注意的是，冲泡法在普洱茶界的大量普及，还有一个原因，即这种方法可涵盖所有普洱茶，尤其普洱生茶。就煮茶法而言，它只能被普洱老茶(即有一定年份的普洱茶)、熟茶、茶膏采用。普洱生茶却无法用煮茶法，那样会使生茶变成"浆糊状"，其汤色混浊，苦涩味更重，难于入口。

云南自古就有"爷爷制茶、孙子卖茶"的习俗。新加工出的普洱茶不是用于"即饮"的，而是存放的。只有存放一定年数的陈茶，才具有品饮价值。生茶被大量饮用，其实源于我们对普洱茶的"误读"。

总之，普洱生茶不需要煮，直接拿来煮的话，会让生茶中的内含物质释放过快，茶汤口感欠佳，达不到品饮生普的目的，也无法收获饮用生普的最大保健功效。那么什么样的普洱茶适合煮着喝呢？那就是足够老的茶。

二、普洱茶的冲泡方法

用盖碗或紫砂壶冲泡，更能彰显生茶的风味。最好不要煮着喝，因为煮着喝浓度容易过高，伤及脾胃，同时也不容易控制香气和滋味。按饮茶人多少决定取茶数量，一人饮用可取普洱茶8～10克，多人饮用可取茶15～20克。

然后将茶叶放入茶壶，注入热水(除可醒茶之外，还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。最好选用矿泉水或纯净水，水温以90～100度沸水为佳。根据实际情况掌握冲泡时间。

出汤时，壶中的茶汤先倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。当茶叶泡的口感渐淡，茶汤渐清时，可以把茶叶倒出，放入煮茶的壶内煮茶。

三、普洱茶的煮茶方法

把泡过的普洱茶放入壶中沸水煮两分钟，茶叶煮到汤色惭浓、香气溢出就行了，时间太长也不好。把煮好的茶汤倒入公道杯即可品饮。普洱生茶不建议直接煮，以冲泡为主，冲泡可以更好的掌控茶汤的浓度。当冲泡至味淡，可以改为煮茶法，如此既能让生茶的滋味更全面的释放出来，还能品尝到冲泡所不能达到的口感，别具一番风味。