白茶和红茶哪个好高档，喝白茶好还是红茶好？

不同的茶会有不同的口感滋味、功效作用，要说白茶和红茶哪个好高档，这是仁者见仁，智者见智的。下面饮茶人网来介绍一下白茶和红茶在制作工艺和保健功效上的区别，喝白茶好还是红茶好，大家可以根据自己的需要与喜好来选择。

1、品种

红茶以正山小种、祁门红茶、滇红工夫为代表品种，这些红茶的共同特征是红汤红叶、汤色红艳、香甜味醇。而白茶的主要品种为白毫银针、白牡丹与寿眉，以白毫满身、汤色浅淡为显著特征。

2、外形

白茶中的关键工艺是萎凋，这是形成其品质特征的基础，成品白茶的色泽润绿，白毫满披，冲泡后汤色黄亮，滋味鲜醇。而红茶经过发酵，干茶色泽变得乌润，冲泡后汤色红艳，滋味醇厚。

3、工艺

白茶属于轻微发酵茶，制作工艺简单，采摘的鲜叶经萎凋、干燥制成，在六大茶类中加工工序最少。而红茶属于全发酵茶，制作工艺比较复杂，经采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。

4、功效

白茶通常有一定的明目、保肝护肝、促进血糖平衡的作用。尤其是老白茶，还有降火、消炎、利咽的作用，对治疗喉咙炎、喉咙痛有一定功效。而红茶通常是有助于消化、暖胃、提神、消疲劳的功效。