热眼看茶博，诚信骏眉梁—访武夷山骏德茶厂

东南网茶业频道讯（黄星）找茶，找好茶，该从哪里开始？笔者幸运的是，一头扎进了武夷山（桐木）骏德茶厂。

武夷山市骏德茶厂坐落于福建武夷山国家级自然保护区桐木村，其厂长梁俊德出生于武夷山星村镇桐木关茶叶世家，祖上世代都以做茶为生。梁骏德师傅从小就对制茶工艺倍感兴趣，15岁时开始正式介入正山小种红茶的初制加工(当学徒)。在学徒是表现出众，对红茶的采摘标准、焙青、揉芽、发酵、烘干、加烟等每一道工序的技术要求和火候都能拿捏的恰到好处，于是21岁时（1968年）就成为生产队初制正山小种的主要骨干，并负责技术把关。梁师傅在茶叶生产上不但承袭了祖辈的传统加工工艺，又能改革创新，他将江墩村村民组的茶叶烘房进行了改造，由原来明火焙干、焙青改成了由地下烧火通过地沟导热加热焙房，解决了火灾隐患和控制温度难的问题。

在计划经济的年代，凭着梁师傅对正山小钟红茶加工工艺精湛的技术，每年茶叶评定等级的时候在桐木村都是名列前茅。1975年，梁师傅花了大量的经理和时间研究，研制出无烟正山小钟，既保持了这种红茶特有的桂圆汤味，又使这种特有的红茶适应了市场需求。1982年，梁师傅开始尝试正山小种红茶的精制加工生产。1988年，梁师傅任桐木茶厂茶师。