卖茶翁 | 茶道二十四茶器图

"卖茶翁"者，日本江户时代煎茶道中兴之祖高游外的别号。煎茶道肇始于陆羽《茶经》，南宋时，日本荣西禅师把茶种、茶艺从中国带回日本，煎茶开始在日本流行。

茶道二十四器：《茶经》中，陆羽便精心设计了适於烹茶、品饮的二十四器。

○风炉：為生火煮茶之用，以中国道家五行思想与儒家為国励誌精神而设计，以锻铁铸之，或烧制泥炉代用。其具体设计思想见后章茶道部分。

○笤：以竹丝编织，方形，用以采茶。不仅要方便，而且编制美观，这是由於古人常自采自制自食而特意设置。

○炭挝：六棱铁器，长一尺，用以碎炭。

○火夹：用以夹炭入炉。

○釜：用以煮水烹茶，似今日本茶釜。多以铁為之，唐代亦有釜瓷石釜，富家有银釜。

○交床：以木制，用以置放茶釜。

○纸囊：茶灸热后储存其中，不使泄其香。

○碾、拂末：前者碾茶，后者将茶拂清。

○罗合，罗是筛茶的，合是贮茶的。

○则：有如现在的汤匙形，量茶之多少。

○水方：用以贮生水。

○漉水囊：用以过滤煮茶之水，有铜制、木制、竹制。

○瓢：杓水用，有用木制。

○竹荚：煮茶时环击汤心，以发茶性。

○鹺簋、揭：唐代煮茶加盐去苦增甜，前者贮盐花，后者杓盐花。

○熟盂：用以贮热水。唐人煮茶讲究三沸，一沸后加入茶直接煮，二拂时出现泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸将盂中之熟水再入釜中，称之谓'救沸"、"育华"。

○碗：是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外还有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、寿州瓷、洪州瓷。以越瓷為上品。唐代茶碗高足、偏身。

○畚：用以贮碗。

○扎：洗刷器物用，类似现在的炊帚。

○涤方：用以贮水洗具。

○渣方：匯聚各种沉渣。

○巾，用以擦拭器具。

○具列：用以陈列茶器，类似现代酒架。

○都篮：饮茶完毕，收贮所有茶具，以备来日。

卖茶翁生于德川幕府的1675年，出生地在佐贺县，父亲是医生，11岁出家龙津寺，法号月海元昭，14岁随师父化霖禅师去长崎唐三寺，拜访过中国僧人，吃到了武夷茶。15岁徒步千里，到万福寺参加了黄檗禅文化活动。22岁开始只身云游，遍访高人。29岁已具有自由通达的诗文才智，仰慕唐人的煎茶三昧之风流生活。

过了整整50年的禅僧生活，卖茶翁十分厌倦当时僧侣社会的腐败，念念不忘重振宗风，曾作诗曰："将为传宗振祖风，却堪做个卖茶翁。都来荣辱亦何管，收拾茶钱赈我穷。"61岁时，他在东山开了一间叫"通仙亭"的小茶店，燃起茶炉，摆上钱筒卖起茶来，他在酒旗上写道："百两不嫌多， 半文不嫌少，白喝也可以， 只是不倒找。"