普洱茶——老茶再度成为爱茶、藏茶人士的宠儿

在近期举行的广州茶博会上，一包有70多年历史的乌龙茶标价高达50万元；在北京、上海市场上，"老白茶"行情出现明显的升温现象；不久前，北京查处了一个普洱茶黑作坊，其中晾晒的茶是用鞋油染黑做旧的"古董普洱"……近段时间以来，关于"老茶"、"古董茶"的新闻不少，而在茶叶市场和收藏市场上，老茶备受关注，曾沉寂了一段时间的老茶收藏投资市场再度升温。

　　老茶收藏再升温

　　陈茶、老茶，被业界人士称为能喝的古董。随着储藏年岁的增加，老茶的保健功效倍增，这种经过时间历练的老茶成为爱茶、藏茶人士的宠儿。

　　以普洱茶为例，由于普洱茶和其他茶叶不同，因为不管生茶还是熟茶，普洱茶是后发酵类型的茶品，在制成普洱茶后，发酵才刚刚开始，时间越长，发酵得越好，普洱茶原料本身的刺激性就越小，香气就越来越大，汤色越来越浓，口感越来越滑，因此，时间越长的普洱茶越贵。

　　2009年至2011年前后，在茶叶市场和收藏市场上兴起了一股普洱老茶的收藏投资风。随着普洱老茶价格的猛涨，出现了一些不理性的因素后，在随后的两三年里，普洱老茶收藏投资有所沉寂。

　　不过，近段时间以来，除了普洱老茶的收藏投资有所升温以外，安化黑茶、老白茶也开始成为收藏投资者的新宠。以白茶为例，其多产于福建福鼎、政和县一带，以前主要是外销茶，近年来才在北京、上海等一线城市受到关注。白茶的特别之处就在于制作工艺沿用古法，不炒不揉，天然萎凋，制茶技术要求高。茶本身的品质要好，只有好茶才有可能具备收藏的基础。

　　目前，普通的白茶新茶售价一般为百十元到上千元一斤，而20多年的老白茶，每500克价格可达七八万元，在市面上流通的陈茶年限多是5年左右。陈白茶的收藏与红酒类似，要达到收藏级别，年份、等级越高价值越高。业内人士指出，早前在广东、香港等地，老白茶的市场行情已被炒热，"年升值空间为30%以上"，北京、上海的老白茶市场也在逐步升温中。

　　此外，在厦门、广州等地，老茶市场更是升温明显。在不久前举行的厦门首届两岸老茶品鉴会上，主办方收集到了100多种老茶样，包括铁观音、武夷岩茶、台湾乌龙等品类，最长的年份达到了62年。"这两年，喜欢老茶的群体越发多起来，老茶销量明显提升，市场的势头比较猛。"一位茶叶经营者透露。

　　老茶市场尚不规范

　　由于受到市场追捧，老茶的价格也自然而然地被炒了起来。"以前老茶肯定卖不过新茶，现在老茶受宠了。"一位厦门业内人士在接受媒体采访时介绍，在2008年前后，原本500元的新茶，存放几年后，有人买的话会当成过季茶打折出售，可如今，陈茶价格越来越高，要价达到了近千元，一些10年、20年的老茶，更是物以稀为贵，开价几千元甚至上万元。一些茶商也感叹，现在要收到好的老茶越来越难，因为价格越来越高了。

　　"相对而言，经过好几年的发展，普洱老茶的市场已经比较成熟，价位方面也逐渐形成了体系。"有业内人士介绍，而目前刚刚兴起的，像白茶、安化黑茶、铁观音、厦门本地的乌龙茶，这些品种的老茶价格方面还没有统一的标准，基本靠买卖双方自行议价，价格相对混乱。该用什么样的价位买多少年份的老茶，买家还没有清晰的概念。

　　对老茶认识有误区

　　当前，喝老茶、收藏老茶的人都有不少，但真正明白老茶的却不多。据业内人士介绍，不少人对老茶的认识还存在误区，而对老茶的品质界定也还没有一个统一的标准。

　　正常情况下，10年以上的茶叶，才能称之为老茶；而10年以下的茶叶，只能称之为陈茶，这个年份的茶叶，其价值甚至远远低于当季茶。因为，10年以内的茶叶，陈化作用还不够；而与当季茶相比，它又缺少鲜活度。

　　此外，年份是衡量老茶品质的重要标准，但不是惟一标准。换句话说，老茶不是年份越久，价值就越高。以铁观音为例，在保存良好的情况下，15年至30年这个年份段的茶叶是最好的。此时，茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰。总而言之，老茶要有价值，首先，原材料要好；其次，保存要好；最后，年份要合适。

　　再如白茶，其产量本来不多，适合长期存放的更少。真正意义上的老白茶，大部分都是在温度、湿度适中，通风透气，清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵而成的，这样才能保证良好的品质，增加收藏价值。

　　此外，在目前的老茶市场上，以假乱真、以新充旧的现象也不少见，因此，收藏、投资老茶切忌盲目跟风，老茶收藏爱好者最好先熟悉茶行业，深入了解之后再逐步加入老茶收藏的行列。