白茶：一年茶、三年药、七年宝

一、白茶，凡落民间的珍宝

闽东北山区里，在那缺医少药的年代，白毫银针被民众视为至宝，用白茶可以治疗小儿麻疹、咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适、水土不服等症，而且具有立竿见影之功效，使人们不得不服其神奇之处。古代富家女出嫁时，往往陪嫁品中就有两罐锡制的罐，内装有陈年的白毫银针。同时，白茶因清新淡雅，茶性温和，并具有美容抗皱，降脂减肥，清热解毒的功效，而深受女性喜爱，是爱美女性的必需品，故也称为女人茶。

二、科学揭秘白茶功效

2011年2月到2012年6月，福鼎市政府委托：

国家植物功能成分利用工程技术研究中心

清华大学中药现代化研究中心

北京大学衰老医学研究中心

国家教育部茶学重点实验室

国家中医药管理局亚健康干预技术实验室

以白茶为研究对象，同化学物质组学、细胞生物学和分子生物学水平上探讨了白茶保健功能及其科学机理。实验发现了白茶的诸多功效：

1、白茶具有显著的美容与抗衰老作用；

2、白茶可预防皮肤细胞的光老化；

3、白茶有显著的 降血脂作用；

4、白茶具有明显的降血糖作用；

5、白茶可有效修复饮酒过量引起的酒精性肝损伤；

6、白茶具有明显的抗炎作用；

7、白茶可有效 平衡肠道微生物菌群，从而调节肠胃；

8、年份白茶比新产白茶在保健功效上有独到的表现。

三、收藏白茶，享受健康

白茶储存方便，只要在干燥、避光、无异味的条件下，就能长期保存。在福鼎民间对存茶有"一年茶、三年药、七年宝"的说法，认为越陈的白茶，药用价值也就越高。

事实上，研究人员通过对1年、5年、20年的白茶同时进行保健功效的研究确证，随着白茶贮藏的年份的延长，陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤的效果上，比新产白茶具有更好的功效。

同时，陈年白茶解毒而不凉，口感也更甜更滑更顺，较新茶更为醇厚。贮藏的越久，茶的香气 也会发生变化。当年新白茶独有"毫香蜜韵"呈杏花香，3-8年以上呈荷叶香，8-15年以上更有枣香，15年以上呈药香。

福鼎白茶存放时间越长，其药用价值越高，这一观点得到业界的广泛认同。二十年的福鼎老白茶在市场几乎很难寻找，因为可比性小，所以，一般茶客很难识别真正的老白茶，所以，无论作为收藏还是投资都应该谨慎。

小编建议，收藏的时候要注意茶叶的干度和湿度、避光、通风等储存条件，以免茶叶发霉变质，而茶商则要谨慎经营。另外也可以从新茶入手，现在福鼎白茶的市场价格并不高，每年藏一部分新茶，白茶的规律是，一年为茶，三年为药，七年为宝，并不用等待太久就可以享用。