茶汤的颜色:
新茶期:黄绿(1-2年) 金 黄(3年) 橙 黄(3-5年)
醇化期:橙红(5~8年)石榴红(8~15年) 宝石红(15~30年)
陈茶期:酒红(30年以上)
由于汤色与储藏环境的温湿度及微生物种类密切相关,以上划分仅供参考。
茶汤的透明度:
普洱茶汤色分析说明:
1、浅绿:高温制程的绿茶汤色;
2、绿黄:黄中带绿,新制普洱生茶常有的正常汤色;
3、黄绿:绿中带黄,制程正常的话,可能与杀青温偏高,或干燥温高有关。
4、金黄:野生茶优质汤色表现,清撤透亮;
5、红黄:黄中带红,稍有年份或轻发酵制程茶品;
6、昏暗:汤色不清亮,无悬浮物,常与新制茶水分含量比例高有关。
7、浑浊:有悬浮物或杂质,常与揉捻过度,或毛茶火烤有关。
8、暗红:红而不清亮,新制轻发酵渥堆熟茶,或湿仓生茶品;
9、红黑:红中偏黑,不清亮,新制高发酵渥堆熟茶,或湿仓严重生茶品熟化茶。
10、暗黑:黑不清亮、有附着物,渥堆时间太长或温太高,茶底炭化,焦黑条;
11、酒红:有年份的干仓熟茶,或入仓老茶,较琥珀色偏暗红、颜色透亮但较不饱满;
12、琥珀色:有如琥珀色透澈饱满,此汤色常现于有较大年份生茶。
另外要说的是,图片和文字只是为了帮助大家对茶叶有一个基本的了解,品鉴以茶和经验为基础,而不是图片和文字。光看文字和图片描述只是片面的,最重要还得靠开汤品饮,凭经验、技术、学识判断。