陈化是普洱茶的灵魂

好的老茶是由好的新茶转变而来，陈化是普洱茶的灵魂！常期以来，就因为普洱茶工艺区别于其它茶类，以及普洱茶需求陈化概念，也由此构建了一个几乎独立于其它茶类的价值体系，即以陈为尊，而非以鲜为胜。

陈年好普洱茶的前提，是由云南大叶种乔木晒青为原料，沿用传统工艺生产并经过历年仓储转化而来的，普洱茶是喝陈而非喝鲜，喝鲜的话，有无数比普洱更好的选择，铁观音、龙井、黄山毛峰,有那么多选择，为啥要喝没有转化到位的普洱茶哪？好多茶友听说普洱老茶好喝才迷上它的,不是吗？喝有年份的普洱茶，是为了那份让人舒服的陈旧味、是为了品尝那无以仑比的韵味、是为了那愉悦丰富有滋有味的层次感，更重要的，是那份时间的沉淀，那份心灵的畅快。当年云南80至90年代产制的一片茶，经香港仓储由台湾兴起，到今日可以卖出1-2万多元，固然其中有市场炒作的因素，但价格本身也体现了普洱茶之价值~~~陈和鲜是对立而统一。

有好陈茶选择的情况下，我相信茶友不会选择喝新茶，我并非说普洱茶不能喝新的，只是普洱茶的魅力不在于鲜而在于陈，这是很多普迷们的共识，不需要人去证明。制程、选料、仓储到位的普洱生茶需要时间历练、转化，普洱熟茶也需要时间沉淀、醇化。说茶需要陈化，并非说，茶要无限期的放下去，每款普洱到了一定年份，必然会达到一个巅峰期。老泥喝过的茶品种也不少，要说普洱古树纯料多么好喝的话，我更爱喝毛峰绿茶和广西花茶，较经济又实惠，并且不需要弄懂太多的茶和事。

陈字是普洱茶的核心，仓所以藏之得法就显得特别重要。从某种意义上讲它是时尚品中的贵族，它的每一部分都蕴含着深厚的历史以及贵族特有的优雅和精致。了解它需要细致和耐心，你必须在学习中等待，在等待中学习，才可能慢慢地品出味道来。