陈锁：延长了安吉白茶的产业链

陈锁：延长了安吉白茶的产业链

　　编者按：如何利用好名优绿茶后期的鲜叶原料，陈锁的经验与河南信阳红的做法如出一辙，笔者目睹了陈锁研发吉祥红的全过程，他在2009年就就将他的试验成果投入了生产，也呼吁过安吉的茶企业能跟进，他是个人的行为，河南信阳是政府引导的行为，当信阳红红遍天下的时候，陈锁有些无奈，他的无奈是能让安吉茶农增加收入的后白茶加工技术未能在全县推开。研发名优绿茶后期的鲜叶原料的深加工，延长茶产业链，陈锁的做法很值得大家学习。

　　他叫种茶人，是他的网名。他喜欢别人叫他种茶人，自己也以种茶人引以为荣。

　　其实，他并非土生土长的茶农，曾经的职业也与茶无关。因为喜欢茶，上了《茶语清心》的茶网，因为在茶网泡得久了，便萌生了做一个真正种茶人的念想。

　　他辞去了有着事业编制的一份公职，承包了茶园开始种茶，他在网上发布的《种茶人日记》吸引了众多喜欢茶的人的关注。他最初的营销也从网上开始，他不是在网上卖茶，而是送茶，大江南北，那些素不相识的茶友们，就这样结识了看起来有些厚道的网友更是茶友的"种茶人"。随着安吉白茶的品牌知名度的不断扩大，不少人便通过网络相约，实地到安吉溪龙那个地方来找他。

　　茶友变成了客户，短短几年时间，种茶人也华丽的转身变成了安吉千道湾白茶有限公司总经理，他的真名叫陈锁。

　　我是从网上认识他的，依然叫他种茶人。

　　"千道湾"品牌的崛起，完全是他苦心用心经营的结果。他在茶季的每一天里整天在茶园在工厂捣鼓着那几片叶子。安吉白茶是在特定的气候温度条件下才出现变异白化的，采摘期很短，就二十来天时间。加工白茶，对于陈锁来说或，已经不是什么难事了。既要好看，又要好喝，种茶人自己摸索出来的那一套"鲜香"工艺使千道湾白茶有了自成风韵独特一家的品质风格。《茶博览》杂志曾经特别推荐典藏千道湾白茶。

　　这些年，让陈锁思考最多的事，是如果来利用那些过了白化期又返璞归真为青青绿叶的白茶原料。按安吉茶人的传统，这些绿叶茶，要么是让它留养在茶树上，那么是修剪了，只采春茶一季，一季中只采二十多天，他觉得这是一种巨大的浪费。

　　没有什么官方的项目与课题，他自己去捣鼓。想到了红茶，他将后期的绿叶茶鲜叶原料采摘了，专程去红茶的原产地祁门做实验，白茶一号，后期的鲜叶原料做成的红茶口感并不比祁门红茶逊色，他将它命名吉祥红。他又拿这些原料去岩茶的产地武夷山作实验，捣鼓出一款颜如玉......六大茶类的茶品都实验过。从试制样品到实现产品的规模生产，再到商品品牌的推出，吉祥红是他最得意的成功之作，他通过"吉祥红"红茶的生产，拉长了安吉白茶的产业链，仅通过生产红茶一项，每亩茶园的产值增加超过了2000多元，全年产值增加也超过了20%。（风铃）