山东日照：别样茶园别样茶

　　山东日照：别样茶园别样茶

　　阅读提示

　　自南茶北引种植成功以来，经过多年的努力，日照已发展成为我国北方茶的主产地之一。但由于一度追求规模和产量，也曾导致了茶园退化，量升价低的新危机。日照人从改良品种开始，转方式，调结构，观光茶园、生态茶园、休闲茶园渐开茶乡。2010年6月30日，北方茶产业技术创新战略联盟在日照成立，日照茶企成为北方茶"盟主"，实现了南茶北引半个多世纪以来山东茶的华丽转身。

　　养鸡种菜的茶园

　　茶园里有茶树。你见过茶园里养鸡种菜植果树的吗?

　　走进位于日照市岚山区巨峰镇的淞晨茶业公司茶园，未见茶树，先闻鸡鸣，远远望见一大片白菜地。生产路两旁，花红柳绿，有黑松、侧柏、龙柏，还有无数叫不上名字的花草，两块茶田之间有片果园，栽着杏树、柿树、樱桃树……公司值班经理庄建谅介绍，茶园里建有一处养殖场，养了鸡鸭鹅，建了2个果园，有各种绿化树、果树40多种。

　　问起缘由，庄建谅一一道来。

　　养殖场的鸡鸭鹅可以吃飞过茶园的昆虫，产生的粪水可以生产有机肥施到茶园，果树绿化树能吸引茶树上的虫子，同时改善茶园小气候，种菜也是同样道理。通过这一方法，基本上把茶树的各种害虫都吸引出来，茶树上的虫子少了85%以上。

　　为了把更多的虫子吸引出来，他们发明了茶菜间作法，一行茶一行菜。

　　在茶田，记者看到茶埂上铺了厚厚一层麦秸。庄建谅解释，麦秸可以阻隔阳光，导致杂草枯萎，不用除草剂，减少污染，还能起到保墒作用，麦秸枯草又变成了有机肥，一举多得。掀开麦秸层，土壤湿乎乎的。

　　庄建谅说，茶园种菜栽果树养鸡并不是为了吃，一切是为了茶，为了保障茶叶质量，提高茶叶品质。

　　淞晨茶业的这一种植方式被称为生物多样性茶园模式，是在山东农业大学的教授们指导下进行的。据了解，这一种植方式应用了生态学知识，利用生物物种多样性之间的相互联系，相互制约等因子，防治茶树病虫害的发生。该模式使茶园的生态系统和茶树营养循环体系进入良性循环。在一个有机生产基地中，不再是单一的茶树品种，而是强调种养结合的生物多样性，通过农、林、牧、渔合理配量，形成营养物质循环利用的综合农业系统。

　　铁丝网围起的茶园

　　许多茶园周围有绿树环绕，你见过用铁丝网围起来的茶园吗?

　　日照碧波茶业公司3个标准化茶叶基地全部用铁丝网围了起来。围网与茶树之间，有3米的绿化带，其中离围网1.5米处每3米栽植一棵雪松，3米处栽植两排蜀侩，形成了围网、雪松、蜀侩三级防风带。生产路、参观道分别栽植海桐、火棘、红叶石楠和大叶女贞等名贵树种。

　　公司董事长李明解释，我们用这种封闭式管理，目的是最大限度地隔绝污染物进入茶园。为了生产出高品质的有机茶，公司对茶叶生产全过程进行标准化控制。

　　李明介绍，为了提高土壤肥力，茶园深挖75厘米的种植沟，最下面铺一层15厘米有机肥，上面铺15厘米土层，再铺15厘米有机肥，再铺15厘米土层……总共铺3层有机层。这样的种植沟，不但改善茶叶品质，还能抗冻保墒，因为茶叶最怕冻害。

　　茶道之人皆明白，有了好鲜叶，不一定生产出好茶。茶叶最怕氧化，一氧化口味就变了。茶叶保鲜至关重要。碧波生产的茶叶始终储存在冷藏库，采用冷链运输，氮气包装。

　　巨峰镇运用"严刑峻法"生产"标准茶"也是近几年的事。

　　巨峰镇茶园面积5.5万亩，是日照绿茶的主产区，素有"江北绿茶之乡"之美誉。巨峰镇三面环山，一面临海，区域内北高南低，土壤微酸性，独特的地理条件和小气候孕育了巨峰绿茶香气高、滋味浓等特点。

　　巨峰绿茶自60年代南茶北引种植成功以来，经过40多年的努力，已发展成一枝现代特色产业。但多年来，茶乡追求的是大面积、大规模、大产量，忽视了品种、品质、品味、品牌，结果是茶园退化、质量不高，口味不正，量升价低。南茶北引第一镇遭遇新危机。

　　茶乡走出的第一步从改良品种，提高品质、品味、品牌入手，进行标准化生产。严格按照标准化技术要求来组织绿茶生产，对已有茶园采取"合作社+基地+农户"的生产模式，对新发展茶园通过土地流转、置换、反租倒包等方式，采取"龙头企业+基地"生产模式，发展无公害有机绿茶。品种方面，先后引进久坑、迎霜、福鼎大白毫、龙井43等优良茶树品种，在全镇进行普及推广，至今全镇已发展以上述品种为主的优质茶园3.5万多亩。

　　目前，全镇已建成国家级标准化绿茶生产基地2000亩，通过欧盟有机食品认证面积1000亩，成立茶叶专业合作社38家，招引龙头企业7家。

　　小桥流水润茶园

　　去年6月30日，北方茶产业技术创新战略联盟在日照成立。首批联盟成员单位由山东、河南、陕西的三所大学、科研单位及茶叶企业共41家单位组成。

　　日照茶企成为北方茶"盟主"，日照绿茶生产加工标准成为北方茶生产加工标准。

　　这是南茶北引半个多世纪以来山东茶的华丽转身。

　　被誉为"茶书记"的巨峰镇党委书记刘维华说，曾有过日照茶冒充南方茶的时期，现在是部分南方茶冒充日照茶，日照绿茶价格已普遍高过南方茶。这就是品质的力量，更是品牌的力量。

　　一个巨峰镇诞生了碧波、御青、百满等多家执茶界牛耳的企业；御园春茶业有限公司积极进行茶叶加工技术科技创新，成功研制出乌龙茶机械加工技术，填补了江北无发酵茶的空白；日照绿茶穿上"红袍"，日照红茶相继问世，并在迅速扩大市场。

　　日照绿茶在提升品牌的同时，茶产业也在不断发酵、扩展、延伸。

　　在南茶北引第一村西赵家庄附近，翠绿茶园之中，由碧波茶业公司建设的"江北第一生态观光示范茶园"初步建成。

　　远望园区，绿树掩映，茶园纵横，呈现出一片生机盎然的景象。茶园与水库交相辉映，恍如绿色中镶嵌了一面明镜，远处的山与近处的水，形成如画风景。

　　巨峰镇还探索出"茶－林－豆"套作、"茶－猪－沼液"循环等生态茶园发展模式。去年，为改善茶园生态环境，营造茶园小气候，该镇围绕"六大流域、四个片区"进行防护林网规划，栽植乔木12.8万株，建设防护林76公里。同时，在莲花峪流域进行"茶―豆"套作试验，"种豆不收豆"，而是将正处于开花期的春大豆作深埋处理产生根瘤菌固氮。通过检测，土壤肥力明显增强。

　　据介绍，巨峰"百里绿茶长廊"正在建设中。长廊将着力打造一批集生态观光、茶文化体验、茶叶贸易、乡村度假、美食娱乐为一体的特色茶文化休闲旅游景点。