“极品”翠芽决战熙苑茶楼

"极品"翠芽决战熙苑茶楼

来自梵净山的翠芽更胜一筹

　　上周六下午三点，由黔中早报与熙苑茶楼联合举办的品茗?斗茶活动如期举行，征集到的五款"极品"翠芽亮相熙苑茶楼，一决高下。

　　此次活动是品茗?斗茶活动启动以来的第二站，吸取第一站的评比经验，在评委老师的建议下，将评分比值进行了相应调整。斗茶活动的评分标准参照茶叶评比标准，但更注重滋味、叶底、汤色等考评，滋味占的比值最高，从原来的20分上升到30分。

　　"极品"翠芽的评比更注重品茗的效果，也是新评分准则的第一次应用。经过两个多小时的认真品评，来自梵净山的翠芽分获第一、第二名。玉茗香茶业刘女士提供的茶样更胜一筹，在五款翠芽中胜出。记得刘女士将茶样给我时，对翠芽的产地还讳莫如深，她说刚好一个朋友送了她一些翠芽，喝过后感觉很好，于是珍藏起来，这次拿出30克左右茶样参评斗茶。当我追问产地时，她看到我手中另一款梵净山产的茶样，便回应说自己的翠芽其实也来自梵净山。

　　获得第二名的是净团牌梵净山翠峰，翠峰独有的滋味和醇厚也赢得了评委的一致青睐，滋味、叶底等与第一名的茶样不相上下，只是色泽、香气方面略低于第一名。

　　国家评茶师徐正文总结说，"今天的茶样都没能代表贵州翠芽的最高水平，在匀整、色泽等方面都有所欠缺，有的甚至还出现杂质和碎片。绿茶很讲究外形，在做工上都是采用独芽，而且滋味上好的翠芽偏重栗香味。"在评委老师的带动下，品茗高手和茶商张先生等就当下翠芽的好坏展开激烈的讨论，现场的气氛顿时热闹起来。

　　综合起来，认为茶叶质量下降的原因有几个方面：一是茶产业发展得太快，各个环节协调有所欠缺，培训力度跟不上，整个基础不够成熟；二是茶加工企业大量出现，在技术等生产方面参差不齐；三是急功近利的利益驱使，很多茶叶还很嫩，就用来生产，茶企应踏踏实实做茶，底子薄的时候要大力发展，即使没有品牌没有历史，也要有文化；四是价格虚高，为了赚取一个噱头，没有立足产品的价值，就随意定出一个离谱的价格。（方静）