“早秋铁观音”可能就是夏尾茶

　　"早秋铁观音"可能就是夏尾茶

　　近日，家住泉水的陈先生兴冲冲拿出孝敬岳父的一盒铁观音秋茶，却遭到了老人的严厉批评："这个时候根本买不到秋茶，你八成是被骗了。""虽然这茶120元一斤价格不贵，但我亲眼看到是茶商刚进的货，对方也说这是早秋茶，怎么可能买错呢？这铁观音秋茶到底有什么讲究？"昨日，陈先生无奈地打来电话咨询。记者随后了解到，在众多铁观音爱好者苦等优质秋茶的当下，一种所谓的早秋茶让人眼前一亮，但其中存在的一些问题也需要消费者擦亮眼睛。

　　记者观察

　　"早秋铁观音"每斤一二百

　　昨日，记者走访市内几家茶城时看到，确实有商家在挑拣新到铁观音的茶叶梗，有的店门前已挂出了"新茶上市"的牌子。这种铁观音的价格大多数每斤一二百元，好一点的400元左右，商家表示是早秋茶或是头秋茶。其中一位来自福建的茶商坦言，目前还没到秋茶采摘的时间，但他一直强调自己卖的是最近采摘货真价实的早秋茶。至于这两种茶有什么区别，该茶商却避而不谈。记者注意到，大多数茶商都声称自己的早秋铁观音"昨天才到"或"上周刚到"，似乎都想和最近降温后的秋意扯上关系。

　　针对这一情况，记者采访了福佳茶城大有茶庄的毛先生。这位有十多年经验的茶商表示，从他的进货渠道，还没听说有所谓的早秋茶。"我身边大多数茶商还没动身到产地收茶，早一些的也要9月底起程。"

　　专家说法

　　早秋茶可能就是夏尾茶

　　那么，早秋铁观音到底是种什么茶？昨日，大连名优品牌茶业协会常务副会长孙连祥直言："很可能就是夏尾茶。"他介绍，铁观音按采摘季节不同分为春茶、暑茶和秋茶。总体而言，暑茶的质量偏低价格也不高，而秋茶最受人们推崇，这种"早秋茶"应该是最后一批的暑茶。"正宗的铁观音秋茶要在"寒露"后采摘，也就是说阳历10月8日后，福建安溪的茶农才开始采茶制茶。而我们大连的茶客要想喝到秋茶，最早也要等到10月中旬以后。"

　　孙连祥指出："在这个茶叶"青黄不接"的季节，有新茶能让一些心急的茶客尝鲜，未尝不是一件好事。但过分炒作"早秋"噱头、以次充好或漫天要价则无疑会扰乱市场。"

　　支招

　　汤色口感

　　辨秋茶

　　关于如何分辨"早秋茶"和正宗铁观音秋茶，孙连祥介绍，普通消费者很难从干茶外观上鉴别，只能从茶汤颜色和口感上区分。"由于夏末茶生长期短，所接受的日照强度又比较大，所以其含有的叶绿素成分就比较多，泡出来茶汤的颜色便会更深更绿，品饮时也会有较明显的涩感，香气更没秋茶那么迷人。"（坦途）