采叶，还是采籽？传统茶产业面临新选择

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新采叶，还是采籽？传统茶产业面临新选择。

　　茶被发现和利用5000多年以来，一直是采摘叶子利用叶芽作为使用价值的。茶叶籽只是作为种子主要用于繁殖。随着无性系繁殖扦摘技术的发明，种子繁殖栽培不再是人们的选择，所以茶籽的用途很长一段时间内处于自然生长废弃茶园的状态。

　　上世纪八十年代起，业界开始了茶叶籽油榨取技术的研究。茶叶籽油的诞生，与其说是为原先废弃茶园的茶叶籽找到了新的经济价值，使其变废为宝，还不如说茶界以聪敏的才智为人类又一次作出了健康的贡献。最环保、最具健康概念的高档食用油--茶叶籽油，在不久的将来形成巨大的产业，完全可能。

　　随着茶叶籽油行业的迅速崛起，原先只停留在研发与自然营销阶段的茶叶籽油生产企业不曾担忧过生产原料--"茶叶籽"的需求与供应，正致力于茶叶籽油行业远景规划的浙江泰谷农业科技有限公司总裁张帆向记者表示了这份担忧。全国范围内的茶农在不久的将来，一定会面对依照传统采摘鲜叶还是采摘茶叶籽的两种选择。两者之间既有矛盾，能否调和？

　　浙江省农业厅茶叶研究员罗列万告诉记者，随着茶叶籽油榨取技术的不断完备，对人体健康有益的茶叶籽油会愈来愈受到人们的欢迎，做强做大产业是毋庸置疑的。传统的茶产业有没有为这一新兴行业做好准备呢？目前在全国范围内还没有专门栽植用于采籽的茶园，茶行业的惯性思维也是把采摘叶芽作为获取茶树经济价值的主要手段。目前普遍的作业方法是采叶，不留籽。留籽会影响到茶叶的产量，两者之间目前是一对矛盾，如果协调得好，还是有利于茶产业的发展，有利于提高茶产业的综合效益的。

　　浙江大学茶叶系副主任王岳飞教授告诉记者，对于专门培育用于采籽的品种茶树，已经有了初步的科研成果，新品种茶叶籽的亩产可望达到2000kg，以采籽为主，适当兼顾采叶，推行果叶兼顾的生产种作业方式，其综合经济效益将大大超过目前以采叶为主的高效的茶园。但品种的推广还需要时间。

　　浙江泰谷农业科技有限公司副总裁谢明认为，建立以采籽为主的茶园作为茶籽油原料基地势在必行。泰谷方面将会与种子培育和栽培等方面的专家进行合作，推进茶叶籽茶园种植的科技转化进程。在现阶段，只能是采取收购的模式来满足对茶籽原料的需求，希望广大的茶园种植户和经营者在秋冬茶园行将封园的时刻，别忘了茶园里还有茶籽这一宝贝。据专家提供的数据，进入采摘期的茶园，如果没有经过重修剪，茶叶籽的亩产可达50公斤到100公斤。按目前2-3元/公斤的市价，亦将是一笔不小的额外收入。
2022-05-03 16:46:14