长兴紫笋茶传统技艺列入国家非物质遗产

长兴紫笋茶传统技艺列入国家非物质遗产

　　据悉，长兴县紫笋茶制作技艺是继长兴百叶龙（传统舞蹈）后又一被列入国家级非物质文化遗产名单的文化瑰宝。紫笋茶又名"长兴紫笋",产于浙江省长兴县，早在1200多年前已负盛名。由于制茶工艺独特、茶芽细嫩、色泽带紫、其形如笋，故此得名为"紫笋茶"."牡丹花笑金钿动，传奏湖州紫笋来。" 顾渚紫笋成为大唐帝国的第一品茗。每年于清明至谷雨期采摘一芽一叶或一芽二叶初展，其制作经分拣、摊青、杀青、回凉、初拣、复炒、复回凉、复拣、初烘、复烘、贮香、品验、包装等过程。制成的极品茶芽味细嫩， 芽色带紫，芽形如笋，条索紧裹，沸水冲泡，芳香扑鼻，汤色清朗；茶叶舒展后，呈兰花状，观之楚楚诱人，尝之齿颊甘香，生津止渴，回味无穷。一直以来，顾渚村民把制茶作为家庭的一项重要产业，以家庭为单位，妇女采茶、分拣，男人制茶的"合族业茶"的情况屡见不鲜。目前，水口紫笋茶制作技艺经过几十代人的传承和发展，已成为我国茶制作技艺中的一朵奇葩。1982年、1985年、1989年，紫笋茶分别被商业部、农业部、林业部评为全国名茶；1999年在北京国际农博会上获名牌产品；2002年紫笋茶被评为浙江省名牌产品；2006、2007年两次获得中国国际茶业博览会金奖。