福鼎白茶制作技艺正式列入国家文化遗产

　　日前，国务院批准文化部确定的第三批国家级非物质文化遗产名录（共计191项）和国家级非物质文化遗产名录扩展项目名录（共计164项）,"福鼎白茶"作为第八类传统技艺-白茶制作技艺唯一代表，正式列入国家级非物质文化遗产名录。这是福鼎市政协委员吴守峰"福鼎白茶，中国唯一"建言被文化部采纳的结果。

　　第三批国家级非物质文化遗产名录于2009年7月开始申报，2010年5月，文化部公示第三批国家级非物质文化遗产名录推荐项目名单，接受全世界对中国非物质文化遗产的评定。在这次公示中，"福鼎白茶"制作技艺列在第八类传统技艺中的第16项"白茶制作技艺",与浙江省安吉县安吉白茶制作技艺并列，且安吉白茶排名在前，福鼎白茶排名在后。对此，作为福鼎市连续三届的政协老委员、深谙中国茶文化的吴守峰率先提出异议，在其专论《福鼎白茶，中国茶之白雪公主》的基础上，整理充实了《关于"白茶制作技艺"中代表性茶类的建议》，以无可辩驳的文史材料和文物证据，论证了"福鼎白茶，中国唯一"的判定，获得了文化部非物质文化遗产司的首肯，并在报请国务院的正式文件中予以修订确认，真正体现了"世界白茶在中国，中国白茶在福鼎"的典型代表和正宗意义。

　　近年来，福鼎市被国家林业局、中国茶叶学会、中国国际茶文化研究会分别命名为"中国白茶之乡"、"中国名茶之乡"和"中国茶文化之乡".吴守峰归纳出福鼎白茶的地位和成就主要体现在"六珍":珍祥福地、珍稀物种、珍贵茗品、珍宝工艺、珍异妙韵、珍奇功效。福建是白茶的主产区，世界白茶96%产自福建；而福建白茶80%产于福鼎，是全国十大产茶大县（市）和主要的白茶出品基地。中国拥有绿茶、白茶、黑茶、黄茶、红茶与青茶（乌龙茶）六大基本茶类以及数以千计的名丛奇种，唯白茶品质高雅为茶类之冠。所以白茶是我国六大类茶叶的一颗璀灿的明珠，同时又是全世界唯一产地。

　　福鼎大白茶乃中国特有茶种。"茶圣"陆羽在《茶经》（公元780年）上引录道："永嘉（温州）东（南）三百里，有白茶山",此即福鼎太姥山，着名茶学家陈橼教授《茶业通史》证实了这一论断。百岁寿星、原福建茶科所所长张天福在其《福建茶史考》说："白茶首先由福鼎创制的","白茶的制造历史先由福鼎开始，之后传到建阳的水吉，再传到政和。以制茶种类说，先有银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉；先有小白，后有大白，再有水仙白。"