品茶韵 话茶谈－福州茶会所剑走高端

　　近日，在福州永安街新开了一家传闻有神秘镇店之宝的茶馆，在这家"神舟园茶馆"内，许多收藏品摆放讲究，其中就有这传闻中的镇店之宝"灵芝之王"。据店主介绍，他们还将会不定期地举办作家沙龙，与福州的文人墨客进行交流。

　　福建的茶文化，源远流长，奠定了茶馆存在的意义。然而，近年来，像"神州园"这样的茶馆也已日渐增多，如熹茗袍茶会所、夷源天成茶会所、三和茶业观韵汇、华祥苑实业儒士馆等。确切地说，应该是高端茶会所逐渐增多，在吸引文人墨客的同时，政商名流也是其常客。由此可见，高端茶会所将是茶业高端化发展的大趋势。

　　老牌和新锐各有侧重更多元

　　对于茶会所的存在，茶界说法不一。

　　老牌茶企，在福州的茶业中经过优胜劣汰的角逐之后，已有一定的品牌知名度和市场基础，对于茶会所的兴起由先前的保留观望态度，逐渐演变为加入其中，成就了今日的熹茗袍、三和茶业观韵汇等一批高端茶会所。

　　而另外一批新锐派的茶企们，他们有的是在自身实业的基础上，以茶为媒，以会所为平台，以传播茶道为目的。在通过会所以茶会友的同时，亦想借此先机后来居上，拔得头筹。

　　茶会所的兴起，其市场竞争也愈演愈烈，以致茶企们期望在目标人群、产品、营销模式等方面的高端化来突破发展，规避同质化。对此，记者也走访了多家茶会所。其中就有以茶叶名品顶级大红袍为主打的"熹茗会"。

　　"茶叶品种太多，名品也不少，让大家都挑花了眼。在福建市场中，大家对大红袍还是很有印象和感受的。所以，我们就锁定专业的顶级大红袍，让大家说到茶，想到大红袍，就更容易记起'熹茗会'。"以熹茗茶业目前在福建茶叶市场中的地位足以见证此举的明智。

　　高端的奢侈级会所"夷源天成茶会所"，则是在环境软装上进行超高端化，营造闹市中世外桃源式的商务交流平台，并针对目标人群，特别提供投资理财讲座，为他们提供投资、融资渠道，令茶客在休闲之余还可汲取有效信息，结交志同道合的朋友。另外，还有些茶会所是在服务项目方面更加多元化，如加入特色茶点、美食名菜、收藏名品等。

　　更高端更休闲现在的茶会所爱打文化牌

　　记者在走访三和茶业观韵汇时，也与部分茶客进行了交流。其中某集团高层领导这样说，"现在喝茶不同于以前，过去只为解渴，现在则是品，已经成为一种时尚、一种生活态度，不仅讲究茶的品质，还在乎品茶的环境。我们有时在这谈事，有时就闲聊，这里我们常来。"这些商务精英俨然已是茶会所的常客了，习惯了在这样悠闲静谧的环境里与朋友交流。

　　"相比于以前的茶铺、茶艺居等，现在的茶会所喝茶环境更干净，也更讲究，有了更多的茶活动，像茶艺表演、茶道交流等等。"茶友小刘喝茶的历史已有十来年，他的看法在茶友中具有一定的代表性。

　　事实上，现在福州很多品牌茶企开出的茶会所，更加注重从装修、茶品、文化活动等方面提升自身品牌，这些都是现在茶会所日渐高端化的表现。

　　在都市闹中取静的地段，奢华的精装、顶级的茶品、精致的茶点、优雅的表演等等，这些正符合高端消费人群的休闲方式和高品质的生活要求，日渐高端的茶会所因此正中下怀地得到了政商名流的青睐，以此也促进和加快了茶企们打造集品茗、休闲、餐饮及商务洽谈于一体的高端综合休闲场所。

　　茶会所剑走高端是大势所趋

　　传统茶铺、茶店，在与经济趋势密切结合之下，衍变出茶会所。它们在改变人们休闲方式的同时，也助力于福建茶业，尤其是高端茶会所，在茶业内扮演着行业领军角色，并通过以点带面的方式推动行业发展。

　　茶会所的选址、装修、服务等方面都已越发讲究和考量，有专家就新近开业的多家茶会所的选址、装潢等各方面观察得出结论，"茶会所的发展已倾向于高端化，目标人群定位也逐渐偏向中高端消费者，并逐渐发展为集休闲、品茗、餐饮及商务洽谈为一体的休闲场所，同时茶企们也以此方式来展示自身实力和品牌运营的成熟，高端茶会所的大趋势已显露无遗。"

　　与此同时，品牌茶企为了巩固高端定位、把握高消费人群，将茶与文化、茶与高端人群进行充分融合，从而加速促使了高端茶会所的出现。

　　此类茶会所，不再仅限于卖好茶，还有茶企们所热衷传播的茶文化，同时，茶会所还可提升茶企自身品牌，并不时地发挥着各种政治经济活动的功能，各项功能相互配合、相得益彰。这些都促使了茶会所成为真正意义上乐活时尚休闲的场所，因而备受高端消费人群的钟爱。