新疆耗资千万打造当地首条茶文化街

茶饮趋势编辑 2024年12月26日最后更新新疆耗资千万打造当地首条茶文化街。 　　"是真的吗？简直太好了！"当新疆乌鲁木齐市某茶行老板林泉明得知炉院街要建新疆首条"茶文化街"时，兴奋不已。记者29日从乌鲁木齐市沙区政府炉院街片区管委会获悉，作为沙区政府2012年的重点项目之一，沙区政府前期将拿出1500万元打造"茶文化街".

　　5家茶叶店齐进炉院街

　　炉院街全长1.75公里，1999年之前，这里没有茶叶店。最早来到这里做茶叶生意的就正是春秋茶行老板林泉明等5家商户。

　　林泉明今年38岁，1994年12月，他背着50公斤上等铁观音，从铁观音茶的故乡福建安溪老家坐火车来乌鲁木齐，在月明楼市场租了个小门面做茶生意。"当时月明楼有上千家经营户，而卖茶叶的加我才5家，店面还不集中，各家的左右两边不是卖咸菜的，就是卖花椒的，店开了一个星期都没开张，到第二周，我不得不放弃铁观音，改卖大砖茶。"

　　一晃5年过去了，1999年冬天，林泉明父亲的一通电话让他辗转难眠：茶叶店应该是高雅之地，而他却把茶店开进杂货市场，生意不好看来不是消费能力问题而是自己经营的问题。第二天，他向市场里的另外4家茶叶店老板说，咱们开茶店原本是选错了地方。众人齐声说："我们搬出市场。"

　　1999年春节前夕，林泉明和余艳萍共5家茶店一起搬到了距离月明楼市场1公里之外的炉院街。

　　林泉明说，"当初这么做，我们就是想要扎堆卖茶叶，形成比较专一的市场，但从没设想过把茶叶市场发展到一条街的规模。"

　　茶店在炉院街壮大

　　搬到炉院街一年后，林泉明的铁观音销量增长了3倍。林父说，生意这么好，再开一家分店吧。在老家，林泉明家的茶园在全县最大，每年收获颇丰，做茶生意在他们就是产供销一条龙，于是林家在炉院街有了第二家茶店，随后，又有更多的亲戚朋友闻讯后来到了炉院街……

　　与此同时，其他4家经营户的亲戚朋友也纷纷来乌鲁木齐炉院街开店。

　　就这样，炉院街的茶叶店从1999年到2006年8年间，从5家发展到50家；又在2007年至今的5年间从50家壮大到110多家。

　　和林泉明一样，余艳萍的生意也从搬到炉院街后才渐渐有了起色。

　　记者29日在炉院街金顺发茶行见到了余艳萍和她的儿子。提起当初来乌鲁木齐卖西湖龙井，她感慨万分。1993年冬天，余艳萍和丈夫把当年只有5岁的儿子交给母亲，一同来到乌鲁木齐销售西湖龙井。刚到乌鲁木齐，因为经济窘迫，即便再想儿子，她也只敢一周打一次电话回家。

　　"如今，一晃快30年了，我在乌鲁木齐买了房子，明年就买车，儿子大学毕业也从杭州来这里和我们一起打理茶店。"

　　余艳萍说，近年来，乌鲁木齐城市建设发生了翻天覆地的变化，市民的生活水平更是提高了很多。"我的生意越做越火，经我的观察，现在新疆人开始时兴喝茶了，而且讲究喝好茶，炉院街现在有110多家茶店，这在全国都很少见，打造茶文化街，是时候了。"

　　记者了解到，目前炉院街的茶叶种类繁多，有来自全国各省的高、中、低档铁观音、龙井、普洱茶、毛尖、红茶、绿茶、乌龙茶等。客户地域分布广泛，不但有来自南北疆的茶叶经销商，还有哈萨克斯坦等中亚五国的客商。

　　市民也开始喝好茶

　　29日，在炉院街春秋茶行，记者遇到前来买铁观音的市民孙兴平。他告诉记者，他在春秋茶行买茶有6年了。"过去我家都是大茶缸沏砖茶，咕咚咕咚往下咽。现在我家改喝铁观音了，必须是安溪高山铁观音。"孙兴平笑着说。

　　记者在林泉明的店里看到，茶店里除了专营铁观音外，还出售各种茶台、茶具、还有茶宠。林泉明说，乌鲁木齐市民喝茶的品味越来越高，"不但要喝好茶，还要用好茶具。"

　　林泉明说，茶宠是紫砂做成的，有青蛙、貔貅等造型。他用电磁炉烧开一壶水，先用开水浇在一把紫砂壶上，然后打开壶盖，用小木勺舀出铁观音放进茶壶用力摇晃，"这叫醒茶。"茶叶发烫后，他将开始泡茶，并将第一泡浇在青蛙身上，青蛙瞬间由褐色变成红色。茶宠天天用茶养，越养越润泽，也就越值钱。

　　在林泉明演示茶道的当口，孙兴平一边品茶，一边仔细观察，等林泉明话音一落，他才接话说："茶具我全套都有，就是茶道功夫还不到家，每次来这里都学一些茶道。"

　　茶文化街规划已立项

　　对于炉院街片区管委会而言，1500万元的资金由沙区政府拨付，资金不用发愁。但是，如何打造"茶文化街",如何把"好钢用在刀刃上",这个问题成了街道办近期的焦点。

　　炉院街片区管委会在上报沙区政府立项前做过调研分析，他们认为，根据炉院街附近各路茶商自发云集的特点，已经具备了在这个区域做专项特色经营的基础了，而且这些内地茶商不但将饮茶习惯带到了这里，还将茶文化也传播到了这里，而本地人近来对茶得追求层次越来越高，也说明了地区生活水平的提高，这就需要因势利导在这里推出一个有档次有内涵的茶文化街。

　　有的干部建议说，要在街上建巨型紫砂壶和茶碗雕塑，做好再建一面茶文化浮雕墙加上青砖绿瓦坡屋檐，透出的浓浓中国茶文化味儿。浮雕相结合的茶文化墙，利用雕塑、图画、文字的方式向路人介绍茶的文化、历史以及茶道、茶艺、茶礼等知识。也有人建议说，目前的炉院街缺乏标志性入口形象、夜景灯光效果差、建筑风格不统一，尽管已形成茶市数年，但炉院街的一些硬伤一直制约着特色街区的发展。

　　记者从炉院街片区管委会了解到，目前茶文化街景观规划方案尚未敲定，已经立项。该片区管委会相关负责人说，目前可以确定的是首先要拓宽街面，其次要统一茶行店面、统一经营牌匾。同时，还将通过招商引资、举办茶文化节等，形成以文化促发展，以发展促和谐的良好氛围。
2022-05-03 16:29:30