三江春早 柳韵春晓

　　应中国茶叶学会邀请于2月26日-29日参加了"中国茶叶专家走进柳州"特别活动。就茶产业而言，对于广西，人们可能知道广西梧州的六堡茶，广西横县的茉莉花，对于柳州的茶叶知之甚少。柳州市决定打造"柳韵春晓"公用品牌也是最近几年的事。当柳州的茶品连连在中茶杯等名优茶评比中获奖，当每年的第一批春茶都是广西柳州市属的三江等县开采的，当柳州的茶拥有了"南国早春第一茶"以及"中国第一早春茶"殊荣时，柳州茶区便有了不得不看的理由。

　　芬芳醉三江，情迷游侗寨

　　置身三江县八江乡布央茶场时，刚下车的我还处于晕车的恍惚之中，眼前盛大的着侗族少数民族鲜艳盛装的司仪队伍一字排开，夹道欢迎的场景，让我梦中醒来，忘了出发时杭州正下的大雪，忘了踏进广西这片土地时一路阴霾的天气是春天更像冬天的早春二月节气的担忧，这么早，三江可以采茶了吗？

　　2月27日，"中国早春第一茶--广西三江春"开采仪式。日子是早就选定了的，这也是笔者应邀参加的2012年度第一场大型茶事活动。春天，让所有的茶人们翘首以待，经过了漫长的冬天，那丝丝新绿，蕴含生机的春茶，是人们心灵的后花院。春来了，春茶开采的信息，超过了一般商品供求的信息，在精神层面给了人们更多的念想，那一片风景如画的茶园，茶香袅袅，期待的芬芳，即刻能让心灵怀柔起来，诗情满怀。

　　此时此刻，布央茶场，漫山遍野，由一行的茶树构成的绿浪，接天如碧，着艳丽服装的数千名侗家采茶女散布于碧浪滔天的茶海里。其壮观的场面，震撼了所有身临其境的人们。

　　一开始，还安稳地站在主席台上，当锣声停了，鼓声停了，芦笙也停了，侗女们欢乐地开始了采茶，触目处皆是一幅幅美丽的图画，按耐不住内心的冲动，也想着采茶去！在这样的场景里，不当嘉宾当游客不是更好吗。偷偷地遛下主席台采茶去。没有音乐伴奏的采茶舞，律动翠绿尽染的布央茶场。处处是画、是境，身处其中，不自觉中自己也成了别人的风景。

　　三江侗族自治县是隶属于广西壮族自治区柳州市的一个县，因地处湘、黔、桂三省交界处，境内因有榕江、浔江、苗江三江交汇而得名。第一次到广西，第一次到三江，三江的旅游一直是倡导体验侗族民族文化风情为主要特色的。风雨桥、鼓楼、侗寨是不得不看的风景。

　　如今，茶也成了一道风景。三江春早，三江的茶开采，比其他地区早了20多天。全国第一采的开采仪式吸引了全国各地许多媒体记者，也吸引了许多喜欢茶的茶友及精明的茶叶商人们。

　　活动结束后离开布央茶场，一直向往着司机能停下车来，走进沿途经过的一个又一个侗寨去看看。中国茶叶学会的专家们急着要去参加下一场活动，为茶农传经送宝讲述种茶制茶技术，没有时间安排旅游参观。所以，只好看车厢里DVD关于侗寨侗乡的介绍，只好越过车窗去看遥远的侗寨。那看上去屋顶黑乎乎的一片片建筑，它虽没有江南小镇的那些古建筑群落那样显派，没有白墙粉瓦，以一律木结构的吊脚楼侗寨错落有致地分布在依山傍水的向阳山坡上。此处人家，在令人遐思的雾霭中突然冒出，如在时光仿佛回转了几百年前的历史画卷之中，扒出车窗外，拿出长镜头聚焦了看，在那一些如简洁的水墨画中竟然可以惊奇地发现有一些建筑竟然造得如此精巧。整齐的屋瓦、上翘的飞檐、曲折的长廊，处处展现出一种含蓄、精巧的美来。

　　随车陪同的柳州市委常务、三江县委书记李楚和三江县县长吴永春介绍：

　　最负盛名的风雨桥和鼓楼都是侗寨的标志性建筑。

　　要进侗寨，必要走过一座桥。每一座桥，除了有用于通行的桥面处，还建有朗桥屋面，在中央建有亭子，供人休息，遮风挡雨，侗家人都叫它"风雨桥"。三江侗寨最著名的风雨桥要数程阳风雨桥。没有时机看程阳风雨桥，晚上几个人结伴去看三江县城里新造的三江风雨桥，新的建筑虽然少了一些历史的凝重，但古老的建筑的风貌犹在。彩灯装饰，如鹊桥飞渡，竟也有几分仙境的感觉。

　　此时侧身望向遥远处的三江鼓楼，那犹如宝塔的建筑，从侗寨的建筑群体里分离出来后还能称得上是鼓楼吗？在当地有话："有村必有桥，有寨必有楼"，桥是风雨桥，楼是鼓楼。鼓楼的功能有点像汉族人的宗氏祠堂，鼓楼也有广场，有戏台，是全寨人的议事、典礼和娱乐活动的重要公共场所。楼内有大鼓，遇大事、急事可击鼓，寨人于鼓楼商讨和紧急应对。

　　鼓楼在此，风雨桥在此，唯独侗寨在远离了县城的山乡里。侗族的歌、侗族的舞、侗族的服饰、侗族的饮食以及所有反映侗族民族文化风情的东西，对我们远道而来的人无不是一种诱惑。

　　记得布央村的村委会书记对着上山采茶的侗族老少们说，活动结束后，大家去吃百家宴！那一刻我们是多么激动。

　　未能跟着乡亲们去吃百家宴，但对侗乡素有盛名的打油茶一定央求主办方安排体验一番。在离开三江的那天早晨，主办方刻意安排我们去吃了打油茶。

　　打油茶，是侗族人生活中不可缺少的习俗。一天之中，不分早晚，随时都可以制作，油茶待客更是侗族的重要礼俗。用来制作油茶的原料，主要有茶叶、大米花、酥黄豆、炒花生、猪下水、葱花、糯米饭等，具体的制作方式是，先将煮好的糯米饭晒干，用油暴成米花，再将一把米放进锅里干炒，然后放入茶叶再炒至焦香，并加入适量的水煮沸，开锅将茶叶滤出放好。待喝油茶时，将事先准备好的米花、炒花生、猪肝、粉肠等放入碗中，将滤好的茶水斟入，就是色香味美的油茶了。

　　侗家人喝油茶的规矩是，无论到哪家，请你喝油茶，你都不必客气，太客气了，是对人的不敬。喝茶时，主人只给你一根筷子，如果你不想再喝时，就将这根筷子架到碗上，主人一看就明白不会再斟下一碗，如果不是这样，主人会陪你一直喝下去。

　　侗寨风情风俗，这一碗让人寻味的打油茶，又如何与现代茶产业的"三江春"品牌打造相结合，的的确确需要专家来策划与指点。芬芳醉三江，情迷游侗寨，比全国春茶早了近二十天的三江茶叶又何愁卖，又何愁买不了个好价呢？

　　壶城的柳州：需要茶

　　参加过央布茶场中国早春第一茶的开采仪式，听过在三江举行的"中国茶叶专家走进柳州"现场咨询会报告，带着三江茶是不赖的总体印象，随团到了柳州。

　　在柳州市总体规划馆里，以最短的时间掌握了一些柳州过去的历史，知道了柳州的现在，也了解了柳州的发展未来。没有来柳州前，只知道柳州市一个工业城市，没想到它还是历史名城、文化名城、旅游名城。正如网上有网友留言所说：一座工业城市，却有如此丽质天然、柔情似水的风光，它比我想象的更美。

　　是的，它比我想象的更美。

　　夜游柳江，城市在江的边上，万家灯火，由华灯勾勒的建筑尽善尽美地如画般倒影在江水中，虹桥飞渡、宝塔闪光、飞瀑映岸、琼楼玉宇，一切似在幻境。其实，江是在城市之中的，在岸边看江又是一番奇景。

　　我还是喜欢看白天的柳江。拔地奇峰画卷开。一条清澈的江河如白练如仙子飘舞的绸带穿越过城市，几弯回曲，把柳州弯绕成为一尊可意的碧壶，使本来钢铁般的城市有了别样的情怀。壶城，太好啦！清澈的柳江，太好啦！有了壶韵意境的城市，有了清江环绕的城市，是不能没有茶的。
当下的柳州茶产业，无论从其规模还是品牌的影响力在全国来说，还处于起步阶段，但从政府重视茶产业发展的程度及打造茶品牌的决心来看，我们到过很多地方，没有一个地方，能像柳州这样上下联动，左右各部门步调一致地倾力支持茶产业。一台在柳州公园举行的"中国茶叶专家走进柳州"研讨会，变成了由农业、财政、科技、人力资源等各部门参加的联席办公会，专家与各职能部门领导面对面交流，共商振兴柳州茶产业发展大计的会议形式，可谓别开生面。

　　记起了柳宗元的诗《江雪》："千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。"这一份孤寂，柳州的茶人们不应该有了。

　　我们坚信：新兴的品牌"柳州春晓"，在政府的重视下，各部门的协同呵护，一定会随"中国早春第一茶"的影响以及苗、侗少数民族打油茶习俗文化的涵育下茁壮成长。

　　告别柳州时，我们对前来送行的柳州市农技推广中心研究员张征科长（也是本次"中国茶叶专家走进柳州"系列活动的策划者之一）说，我们一定会再来的。住柳州、看三江，宿侗寨、品油茶，再去浔江找三江彩石。

　　（作者：孙状云 原载于《茶博览》杂志2012年第3期 总107期）