茶叶玩混搭 菊普混合不利于保存

　　盛夏时节烈日炎炎，大家都想着如何消暑解渴，菊花茶、陈皮水和普洱茶都是许多消费者的"心头好"。而近年来，部分商家将菊花、陈皮与普洱熟茶联姻，并针对"OL"一族大打功效牌，玩起概念营销。这种混搭产品真的那么神奇吗？记者走访芳村茶叶城数十家店铺后发现，菊普和橘普的口感、功效各具特色，但由于菊花所含糖分高、保质期较短，消费者购买后应该尽早喝完，切勿长时间存放。而据行家介绍，橘普内包裹的茶叶也难称上品。

　　菊花清热、熟普暖胃，那么将两者配对后会产生什么"化学"反应呢？带着这个疑问，记者上周末接连走访了芳村茶叶城周边数十家店铺。

　　菊普混合不利于保存

　　在一间街边茶叶档口，老板娘黄小姐告诉记者，最近不少消费者都来选购一些杭菊，回去之后跟熟普拼配在一起冲着喝。"这么做主要是追求口感上的创新，其实功效的发挥主要在菊花上面。"她认为，最好不要把菊花和普洱压在一起制茶，因为菊花的保质期只有几个月，跟普洱压在一起不利于保存。而在另一家店内，记者恰好看好了这种"菊花沱茶"，菊花跟普洱被压制成一个个小团子，每个小团就是一泡茶左右的分量。从外观上看，这些茶团上的菊花成分所占不多，但都被压得很干。

　　当被问到菊花的保质期较短、跟普洱茶压在一起时如何保证质量时，销售人员称，因为菊花已经过工艺被压干，所以保存不成问题。这种菊花普洱的价格为40元/市斤左右。

　　记者随后登录淘宝网搜索发现，标明菊普的产品有150多个，而且不少卖家针对"OL"一族大打健康牌，声称"优质普洱熟茶加上精品杭菊，使得普洱的温润和菊花的清凉适度中和，调制出消暑健胃的去火良方，时尚健康，养颜祛斑。" 记者随机询问一家网店的导购，它们店里在售的压制成型的菊普用的是什么菊花，对方回答称用的是贡菊。而被问及这款茶的保质期时，对方的回答则有些令人摸不着头脑："这种茶叶至少保质5年。不过，考虑到菊花等因素 1~3年是没有问题的。"而另一位卖家则表示，自己店内的菊普沱茶越陈越香，是2011年压制而成的，却并未正面回应记者关于保质期的疑问。

　　"菊普这个概念实际上最早是从广州兴起的。"茶叶行家、合和昌茶业董事长钟广林回忆称，上世纪90年代初时，芳村茶叶市场内曾有商家另辟蹊径做起菊普茶，因为广东人都觉得菊花能清热解毒，一时间追捧者众。不过由于菊花的糖分很高不易长期保存，他提醒爱喝菊普的消费者，选新鲜菊花为宜。

　　橘普功效类似陈皮水

　　如果说"菊普"是茶叶"跨界合作"的初级阶段，那么"橘普"的结合方式则更为深入复杂。记者了解到，橘普的制作工艺相对复杂，首先挑选新鲜柑桔并在其底部割开一个小洞，把里面桔肉掏出来后放入普洱茶，最后经过一定时间的炉温暗火烘烤和晒制，一个完整的橘普才能形成。

　　记者在芳村茶叶城探访是发现，销售橘普的店铺较多，产品也分不同价位，一般50~90元/市斤不等。有销售人员向记者表示，如果做生意进货，可以选择50元/市斤的，而如果是自己饮用，就建议购买90元/市斤的。当记者询问橘皮的产地时，销售人员一开始表示并不太了解，后来又称所有橘普的橘皮都产自新会，而里面包着的熟普则一定是云南产的。不过记者发现，橘普的产地却并不是这两个地方，在其包装纸上，也看不到详细的产地说明。

　　那么不同价格的橘普差别在哪呢，销售人员如此解释："90元/市斤的包装比较精致和讲究，有利于保存，而50元/市斤的橘普只用透明胶纸直接包着橘普。"从包装纸上看，中间塞满的茶叶比较粗糙。"这种便宜点的橘普闻起来香味很浓，很适合销售，但行内人自己就会喝90元/市斤的。"当记者继续追问这些橘普的生产日期时，另一位自称到店工作3年的销售人员表示，在她来之前，这些货就存在了，具体时间不详，但是如果打开包装纸，上面有油的话更好，证明时间久远、越陈越香。"只要保存方法得当，橘普完全可以长期存放，不会长毛。"有行家表示，由于近期天气炎热，他们茶商在品茶之余也自己泡几杯陈皮水换换口味："实际上，橘普主要以口感上的中和带给人新鲜感，还是主要靠陈皮发挥功效，至于内里包着的普洱茶，行内人都清楚，不可能选用最上乘的原材料。"