中国知名黑茶专家蔡正安广州茶博会话安化黑茶
"六大茶类中国黑茶世界独有，湖南安化又是中国黑茶之源，安化黑茶具有资源稀缺、功效显著、越存越香三大特性。历史上湖南黑茶为边疆牧民带来健康，现代社会又是富贵病的克星，消脂去腻、降三高，其保健功效不可估量！"24日中国知名黑茶专家蔡正安现身广州茶博会安化黑茶怡清源典藏珍品品鉴会，和广大茶客朋友共同分享安化黑茶的保健珍藏价值。
广州茶博会怡清源典藏珍品品鉴会：中国知名黑茶专家蔡正安（图中）说湖南黑茶
蔡正安（右一）著《湖南黑茶》 深受藏家朋友喜爱
近年来湖南安化黑茶为何如此备受关注？蔡正安介绍，"第一、湖南安化拥有独特的地理气候环境，世界上85%的冰碛岩地貌、地方性原始茶树品质"安化云台山野生大叶"、北纬28度安化黄金种茶地带等，共同奠定了湖南黑茶世界尊享的地位、以及稀缺珍罕的价值；第二，现代生活、工作环境以及膳食结构的变化，世界富贵病比例攀升，由于原料、产地以及加工工艺的特殊性，历史实践、现代科研共同证明安化黑茶在降脂减肥、改善糖类代谢、降三高方面有显著保健功效，符合现代消费以及健康所需；第三，安化黑茶属于后发酵茶，长久保存、越存越香是安化黑茶一大特点：原因是安化黑茶在存放过程中，由于生物作用、自动氧化等综合因素的影响，茶叶内含成分如生物碱、茶多酚等对人体有益的物质发生一系列变化，从而使黑茶的品质、风味以及保健功效有显著的提高。因为越陈越香，食品没有保质期，这极大的增强了黑茶企业的抗风险能力和盈利能力；同时也使安化黑茶具有收藏价值。"
据悉，安化黑茶传统产品"三砖三尖一花卷"，贡品茶"天尖"是湖南安化黑茶中的上品，"世界茶王"安化黑茶千两茶以及茯砖茶的"发花工艺"更是为湖南安化所独有，由于兼具保健、收藏价值，向来深受广州茶友喜爱。本次怡清源安化黑茶品鉴会带来的三大典藏级珍品：野尖千两茶套组、999天尖以及年份原叶，品质卓越、价值珍罕，蔡正安高度赞赏是"湖南黑茶的顶级标杆！"并受到广东许多藏家朋友的争相热捧。
