认识普洱茶理性消费普洱茶

一、普洱茶分类：

　　1、制作工艺：

　　普洱茶泛指以云南大叶晒青毛茶为原料，经过加工而成形的茶叶，制成品通常有饼、沱和砖的形态根据制作工艺的不同；可分为生茶和熟茶生茶是由晒青毛茶直接加工而成，经自然发酵，并在不同的时间体现不同的变化熟茶是经由人工发酵催熟，发酵过程必须经严格执行相关的程序，现在不少厂家以为熟茶过程简单，随意性强，致使不少发酵茶变成发霉茶或其他没有饮用价值甚至对人体有害

　　2、按树种分类：乔木古树、野放茶、茶园茶

　　乔木茶：唐宋时期种植在澜沧江流域，至今其树杆直径已达30公分以上，树高达数米至十几米不等生长于山坡荒地的茶树大多是上等的普洱茶原料，但数量较少乔木茶的叶子呈墨绿色，壮硕，质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律，叶背毛少；乔木茶香气深沉，冲泡后叶子舒展程度好，柔韧性好乔木茶滋味醇厚，苦味纯正，回甘持久饱满

　　野放茶：上世纪50年代以前茶园茶，因无人管理而形成野放状态，一般树龄在50~150年间，树高1-2米，其品质较乔木茶稍逊，但大大好于茶园茶野放茶叶子呈深绿色，其口感、韵味较乔木茶稍差，但仍有很高的饮用和收藏价值

　　茶园茶：即当代培植并推广的茶种，是熟茶和普通生茶的主要原料台地茶叶子呈浅绿色，多毫，叶背毛多饮用时涩味重，香味飘扬短暂

　　3、按季节分类：春茶、夏茶（雨水茶）、秋茶

　　春茶品质最优，秋茶次之，夏茶较薄，不及前两种

　　二、区域分布：普洱茶主要产区有西双版纳、普洱、临沧、保山其中以易武为代表的六大茶山茶区因为开发较早知名度较高近年来，临沧，保山等地区因为有大面积乔木古树茶，地位不断提升

　　三、普洱茶的特点：最主要特点就是越陈越香o;，即因为发酵而导致的品质和价格的提升，尤以十五年以上生普价格提升空间巨大；普洱茶区别于其他茶种的另一大特点是，普洱茶原产区内广泛分布的乔木古茶树和野放茶树，这些茶树树龄久，生长环境原始生态，为普洱茶提供了源源不断高品质的原料

　　四、普洱茶市场现状

　　因为普洱茶的独特之处，使普洱茶不仅有即时饮用价值，更具有因长期存放品质提升而形成的投资功能经过近些年业界和爱好者不遗余力的推广，市场地位大大提升，整体呈现以下特点：

　　1、普洱茶作为一个特殊茶种，其知名度和美誉度获得了快速提升，并且这一过程还在持续，市场潜力巨大；

　　2、生产厂家和经营者众多，其中不乏为追求短期利益做假者，给市场和消费者造成较大的打击；

　　3、市场没有形成普遍接受的标准，炒作盛行，各种概念满天飞这些概念实质就是利益的实现，对市场长期发展极为不利

　　五、普洱茶价值判断

　　1、年份：相同配方的茶叶，年份早的价格相对较高但这只是一个趋势，因受市场因素影响，某一段时间价格或许是下跌的

　　2、厂家：不同厂家同一配方的茶叶，著名大厂的茶叶价格较高，且有公价，可随时变现小厂茶因信誉等问题，无市场参考价，变现难度极大

　　3、茶种：同一年份，乔木茶最贵，其次为野放茶，台地茶价格最低所谓野生茶，只是一些商家引诱消费者的不合法称谓，真正的野生茶并不宜饮用，且大多在自然保护区内，盗采风险极大

　　市场最近出现的山头茶、村赛茶炒作的情况对普洱茶市场发展极为不利

　　首先，山头茶的炒作造成极少数地区茶树过度开发，其次出现大量的仿冒著名山头的茶叶，使消费者迷茫，市场陷入混乱有些山头茶一季茶产量不过2-3吨，市场上却出现几十吨甚至上百吨茶叶最后，这种炒作极大地伤害了不明真相的消费者，通过无限夸大细微差别，严重透支新茶的价值

　　其实，茶叶只要是良好生态环境下的乔木茶、野放茶，有合格的加工环境和存放环境，即为茶中上品，是消费者和收藏者的最好选择

　　4、仓储：因为普洱茶尤其是生茶需长期存放才能发酵为成品，良好的、上规模的仓储环境极其重要，它决定着普洱茶的价值

　　近年，因为普洱茶价格的上涨，使经营老茶有巨大的商业价值而老茶的数量是有限的，于是市场上出现了所谓湿仓茶，有的商家甚至提出湿仓o;茶存放的整套方案无论采用什么方法或称谓，其实就是用不当手段在短时间内获取超额利润，这是对普洱茶价值的扭曲，是对中国茶文化的亵渎，是把商业利益置于消费者健康之上的恶劣行径（王树华）