千年宝洪茶迎来保护发展新契机

宝洪茶最早从福建引进，植于寺外，后逐渐扩种。

　　在宜良，乃至昆滇，宝洪寺是一座颇具神秘和疑问的千年古寺。在这座山上，寺由山而命名"宝洪寺"，茶因寺而得名"宝洪茶"，寺因茶而声名远播。禅茶之间，关于500尊铜像、地室暗道、龙井"味精"等坊间传言，成了当地人最为乐见的谈资，而且一百个人讲述，就有一百种宝洪寺的传奇。

　　但宝洪寺至今让人不忘，不完全因为那些传奇，更多是缘起宝洪茶。

　　拼配龙井茶的"味精"

　　宝洪茶究竟有着什么样的魅力？

　 "她一度是拼配西湖龙井的'味精'。"昆明市农科院生物所沈晓进说，宝洪茶外形扁平光滑，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；滋味清爽、清香；叶底嫩绿，且完整，近似于西湖龙井的色香味，具有"香高持久"的特点。

　　更为关键的是，宝洪茶采摘在清明节前，比西湖龙井提前进一两个月。因此，每年到宝洪茶采摘时期，茶园周围便住满了江浙一带的茶商，收购宝洪茶拼配龙井，甚至直接冒充"龙井"出售。

　　事实上，关于宝洪茶的魅力早有记述。

　 "屋内炒茶屋外香，院内炒茶院外香，一人泡茶满屋香"，这条流传甚广谚语表明，在很早时候人们就了解到宝洪茶的高香特点，因此从古至今，宝洪茶都备受世人所推崇。

　　云南是世界茶树的起源地，所产的茶叶几乎全部是大叶种茶，但宝洪茶却是小叶种茶，成了云南唯一的例外。

　　据历史考证，宝洪茶由开山和尚从福建引来了小叶型茶种，植于寺外，而逐渐扩繁发展起来。成茶后，由于其茶香特异，鲜爽度高，经郑和出行远播南洋、西洋诸国，是明、清二朝诸皇帝礼佛的宝器，也是清康熙、乾隆、道光三朝皇帝的贡茶。

　　直至民国时期，云南的风云人物唐继尧、龙云、蔡锷、段晓风等，无一不称宝洪茶为茶中极品。抗战时期钱穆先生，在岩泉寺著《国史大纲》称，用岩泉水泡宝洪茶可明目清心，勤于著书；闻一多亲临宝洪寺，采宝洪茶研究制茶工艺，并为宝洪茶设计宣传海报。共和国开国元勋朱德元帅，30年代在云南期间，最喜爱的茶品也是宝洪茶。建国以后在北京，也只喝云南特产宝洪茶，至老而其嗜不衰。

　　传承了1200多年的宝洪茶，还是云南最早出国参与评比产品。1932年，宝洪茶作为云南省茶类土特产品的唯一代表，被选送参加美国芝加哥举办的世界园艺博览会参展，获"十里香"茶之称。1980年，宝洪茶参加云南省茶叶评鉴会，被评为全省高香型名茶"绿茶品质第一名"。1982年被评为省级名茶。1985年，在南京全国茶叶品种评鉴会上评为"全国十大名茶"之一，并被《中国茶经》收录为中国名优绿茶。即便在近年，宝洪茶也屡获各类奖项、称号，多达10余项。

　　昆明名茶"三姊妹"

　　宝洪茶于唐朝初年引种于宝洪山时，仅是寺内自种自用。明、清时种植范围扩大到宜良坝子东、西槽子，有业有序生产交易征税，并列为宜良五大特产之一。1937年抗日战争爆发后，中国经济部为发展创汇经济，开发西南新茶区，新组建的云南中国茶叶贸易股份有限公司，到下栗者村建宜良茶场，选用宝洪茶籽成功地进行了育种，栽培面积达500亩，1939年发展到2000亩，年产宝洪茶5万市斤。当时云南茶叶年产不足27万市斤，宝洪茶几近全省茶叶产量的五分之一。

　　1964年，宜良县政府在宝洪寺建国营宜良茶厂，成为专门从事茶叶生产、加工、销售的国营企业，建有500亩茶园。"四清"运动和之后的1964-1967年间，在县、乡(当时的区)两级政府的倡导下，宝洪茶在全县12个乡(镇)中的55个村推广种植，总面积达到6500亩，宝洪茶厂年加工销售茶叶超过12万公斤，销售网点几十个，所生产的宝洪龙井、宜春滇绿，畅销省内外。

　　在同一时期，曲靖地区专署还安排宜良育宝洪茶苗，供给曲靖地区所辖的其他12个县，昆明市所辖的区(县)，思茅、昭通、临沧等地区县，也引入种植。按茶树苗推算，当时在全省种植的宝洪茶已超过2万亩。七十年代，随着"以粮为纲"农业方针的逐年贯彻落实，茶园茶树一年年被粮食作物取而代之。八十年代初农村实行土地承包，"两山"到产后，所剩不多的茶树又遭毁坏，现在星星点点幸存的茶树全县加起来仅有千余亩了。

　　昆明十里香茶、太华山(西山)太华茶和宜良宝洪茶称为昆明历史名茶的"三姊妹"。太华茶已经消失，十里香茶由于十里铺开发，该茶树已被云南农业大学迁移到松华坝。随着土著茶太华茶、十里香茶相继濒临灭绝，宜良宝洪茶目前是昆明历史名茶还在延续生产的一个高级品种。

　　千年品牌危在旦夕

　　就是这样一个有着1200年历史茶文化品牌，近年却屡遭劫难。

　"目前，尽管宝洪茶依稀尚存，却仍不容乐观。"云南宝洪旅游开发有限公司董事长苏天水说，宝洪茶现种植面积300多亩，但之前长期处于无人管护状态，加之近年连续干旱，其毛茶产量只有不到数百公斤。

　　据苏天水认为，要保护和发展昆明市三大历史名茶之一的宝洪茶，不仅要维护好茶园建设，更要形成一个体系化的建设保护方案，即，恢复重建宝洪寺。

　　据记载，宝洪寺创建于隋唐时期，建成时叫"相国寺"，后更名为"报国寺"，到前清时期定名为"宝洪寺"，距今已有千余年。

　 "颇具价值的是，宝洪寺有僧房99间，大小天井25个等富足的庙产，更有大小精铸的铜佛相500尊，经书数十部，佛塔几十座……"苏天水说，如今却只剩下残墙断壁和一片荒草。

　　言语间，苏天水既显得遗憾，有颇有信心。

　　作为云南宝洪旅游开发有限公司董事长，他说他的有种责任和使命来保护和发展。

　 "2008年，一个偶然的机会，听朋友谈到宝洪寺、宝洪茶。而且与我的家乡福建极有渊源，出于好奇，当年6月中旬，我与广参法师来到宝洪寺，并了解到一些有关历史和发展现状。"苏天水谈及他与宝洪寺的缘分时说。

　　随着了解的增多，2010年，苏天水筹建成立了云南宝洪旅游开发有限公司，并经批准，于同年接管理宜良县国营宝洪茶厂，及宝洪寺宝洪茶种植基地。

　　据苏天水介绍，接管宝洪茶园后，公司就与多个职能部门、科研院所、茶行业协会等单位通力合作，成立宝洪茶研究小组，确定对宝洪茶的保护和发展方向，定期请各位茶叶专家学者来茶园指导工作，运用科学化管理手段，加强茶园的管理工作。新修、拓宽了茶园机耕道路，维修灌溉系统，深翻茶园土壤，分片区进行台刈、修剪、养蓬、防治病虫草害，申报有机茶认证等工作。加工生产进行标准化作业，保障茶叶品质。