抹茶能否成为山地破局利器

　　浙江是绿茶大省，西湖龙井又以54.56亿元的品牌价值位居全国99个茶叶区域公认品牌的榜首，在全国20多个省份中，浙江的绿茶产值最高。

　　但是，浙江的茶企受到茶叶地域、季节等限制，难以壮大。

　　为了寻求突破，杭州山地茶业有限公司将发展方向投向了"抹茶"。2011年，山地茶业接手管理了绍兴御茶村茶业有限公司，重点打造"抹茶产品"。同时，还吸引了5家风投公司共五千万的资金。

　　目前，山地年产干茶能力已经达到了3500吨，是全球最大的工业绿茶原料供应商，产品远销海外，不少世界巨头企业都已经成为了山地茶业的"抹茶"大客户。

　　而山地茶业和投资者的目标，则是打造浙江第一家茶业上市企业。业内人士称：山地茶业的"转型"，在打破低价竞争且以低档茶、原料茶为主的我省茶叶出口困局中颇有启示。

　　山地茶业收购绍兴茶企

　　吸引风投5000万资金

　　山地茶业是杭州近年来快速崛起的现代化茶叶制造企业，是目前杭州专业的西湖龙井茶种植、加工企业之一。在杭州龙坞有50亩西湖龙井茶种植基地。

　　不过，就种植面积、生产能力来说，山地茶业并不是杭州最大的龙井茶生产企业。但是，就是这家企业，却吸引了5家风投公司五千万的资金，其中天堂硅谷注资了1500万。

　　风投资金一般垂青成长型的科技、制造类项目，山地茶业又是如何吸引到风投的关注？

　　杭州山地茶业有限公司总经理刘志荣说："投资者看中我们的除了山地茶业拥有优秀的管理团队，还有西湖龙井这张金名片，而风投最看好的却不是山地茶业的老本行西湖龙井，而是山地茶业收购的绍兴茶企。"

　　山地茶业收购的绍兴企业是"绍兴御茶村茶业有限公司"，该企业是1993年成立的一家中日合资企业，是全球最大的绿茶种植和加工企业，拥有中国面积第一的企业直管茶园1万余亩，是世界茶饮料巨头的原料茶供应商，被媒体称为中国茶饮料和含茶食品企业身后的"隐形冠军"。

　　天堂硅谷的负责人曾对媒体说，茶村一年生产3500吨绿茶，相当于西湖区所有茶叶产量的5倍，我们要把这个产地盘活，满足世界对绿茶的高峰需求。业内人对此的评估是：山地茶业今后走产业化道路，可以打破以往茶业小而分散的格局。　

　　每亩产值抹茶是龙井的2倍

　　山地茶业重推抹茶寻求突破

　　为什么茶叶大国的企业做不过"立顿"？浙江绿茶受到地域和季节的限制难以壮大，那么改如何突破这样的困局呢？这些都是山地茶业一直思考的问题。

　　为寻求突破，山地将目光投向了"抹茶"。

　　"龙井每亩产值不到1万元，但是抹茶每亩产值却在2万以上。"刘志荣说，"而且抹茶不像龙井有地域和季节的限制，只要茶达到了我们的标准，我们可以在绍兴做，也可以在贵州、四川做。"

　　而抹茶每年100多亿的市场，也正是山地茶业最看好的。

　　"我们在绍兴的茶园中光硬件就投入了3000多万，整个抹茶项目的投入已经有5000多万了。"刘志荣介绍，目前，绍兴的生态茶园已经获得了欧盟EU标准茶园、日本标准管理茶园、有机标准管理茶园等，也通过IMO有机认证、OCIA认证。

　　"这些认证可以说是相当残酷的，但是我们注重的是品质，提供的原料也是世界品质一流的。"刘志荣说。

　　目前，山地茶业已经成为了国内最大的抹茶生产商，拥有1万余亩的茶园，而国内排名第二的抹茶生产企业位于福建，面积仅300余亩。

　　日本核辐射抹茶出口重创

　　山地"借机上位"联姻世界巨头企业

　　日本是全球最大的抹茶出口国家，不过受核辐射影响，日本的抹茶市场受到了重创。不少世界巨头企业开始在中国寻找抹茶供应商。

　　"这个也是我们的一个机会，现在山地已经是国内最大的抹茶生产企业，而且品质一流，所以吸引了不少世界500强企业的青睐。"刘志荣笑称，这个是意外的机会。

　　目前，原先的日本抹茶客户不少都已经成为了山地茶业的抹茶大客户，其中不乏世界500强企业。

　　"现在主要的销售是大吨位需求的大客户，除此之外，还主要出口北美、欧洲等地。"刘志荣介绍。

　　除了B2B模式，最近，山地茶业开始发展B2C模式。

　　"目前主要的效益还是在B2B，毕竟企业的采购是大吨位的。不过，下一步，山地也将重视零售市场。"刘志荣说，一家企业需要均衡发展，B2B和B2C在一定程度上能相互促进。

　　"目前，零售产品只在我们门店销售，不过下一步，我们会扩宽零售渠道。"刘志荣说。

　　谈到目前的收益，刘志荣表示，抹茶作为农业项目，不同于新兴制造业或者传媒业，收益不一定马上见效，但是山地和投资者都十分看好未来的发展。

　　事实上，山地抹茶的效益，已经初见端倪。山地茶业2013年上半年抹茶销售收入同比增长40%，抹茶出口量已经达到27吨，而山地去年全年的抹茶出口量只有27吨左右。业绩上升明显。

　　零售市场看好中青年亚健康一族

　　山地与浙大发布《抹茶实验白皮书》

　　不久前，杭州茶博会开幕，浙大茶学系与山地茶业共同发布《抹茶实验白皮书》。

　　"抹茶最早是中国的吃法，宋朝时期传到日本。而现在日本却是全球最大的抹茶产生国。"让抹茶回归中国，也是山地茶业的愿望。

　　除了这张"民族牌"，山地的抹茶还拥有"健康牌"。山地茶业将抹茶大健康产业的高度概括为：不断接近茶的本质，科学利用茶的价值，让抹茶成为世界的中国茶。

　　刘志荣介绍，抹茶，是将特殊良种培植的茶叶采摘后，蒸汽杀青，烘干并研磨成微粉，加水混匀后，全部吃下。由喝茶变吃茶，使茶叶的健康效能被100%均衡吸收与利用。

　　"最早我们自己的员工在喝抹茶，喝着喝着发现有减肥的效果，所以就想到了跟浙大一起做实验。"刘志荣说，"抹茶是碾碎的，营养价值更加均衡，口感上有一股淡淡的海苔味，不少年轻人都很喜欢抹茶。"

　　目前，抹茶零售产品已经开始在山地茶业的门店中销售，价格是1500元一斤，20克小包装的是58元1盒，2克一小包，用水拌匀就可以食用了。这类抹茶产品目前在杭州市场上还属于新鲜产品。

　　"这份白皮书，是在小白鼠身上做的实验，现在浙大已经开始做人体健康干预研究。不久后，就可以得出结论。"刘志荣说。

　　因为抹茶有着健康功效，山地茶业的抹茶零售市场，最看好中青年亚健康一族。

　　绿茶企业发展受限

　　山地"转型"带来启示

　　浙江是绿茶大省，其中西湖龙井又以54.56亿元的品牌价值位居全国99个茶业区域公用品牌榜首。浙江拥有众多茶业公司，却不见大型企业。

　　刘志荣分析说："不仅仅是浙江，中国作为茶业大国，都很少有大型企业。目前，大陆上市的茶业企业只有云南一家普洱茶企业。"谈到原因时，刘志荣分析：因为我们对茶的定位基本都定在了"土特产"，茶叶受到地域的限制，如西湖龙井，只有在西湖边特定的168平方公里内生长的才叫西湖龙井，而且生产模式基本都是农户种植采摘，茶企收购销售。除此之外，还受到了季节的限制，产量有限。

　　中国茶叶博物馆馆长王建荣说："茶叶是农业，不像工业企业，有着先天性的缺陷。绿茶的深加工产品空间很大，茶企可以探寻。"

　　抹茶是一个很好的发展方向，但是王建荣也提醒：茶企不能盲目跟从。

　　"山地绍兴的茶园之前的十几年都由日本经营，这块茶园原先就生产抹茶，茶叶品种、管理方式、加工工艺都十分成熟，所以山地接手绍兴茶园再来做抹茶，得心应手。"王建荣说，除了抹茶，诸如除臭、吸味等都是可以发展的方向。

　　刘志荣也十分赞同，说："绍兴的茶园不像杭州的茶园只能靠手工采摘，绍兴茶园从采摘到加工都可以机械化作业，从茶种到加工工艺都适合抹茶。"

　　不过，山地的转型确实给浙江的茶企带来了思路，浙江省农业厅官员曾表态：山地跟风投的合作，以及山地的转型，希望更多资本能关注浙江茶企，也希望浙江茶企能有更大的发展空间。