铁观音是什么茶？铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。那铁观音到底属于六大茶类的哪一种呢？下面我们一起来详细了解一下吧。

铁观音是什么茶

铁观音原本是茶树名，因为适合加工成乌龙茶，于是取其成品名为"铁观音"。铁观音属乌龙茶，也称青茶，乌龙茶结合了红茶和绿茶的制作方法，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清新芳香，属半发酵茶类。

铁观音主要特征

铁观音是乌龙茶中的极品，其茶叶特征表现为：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后茶汤颜色色金黄，浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，并且茶香高而持久，可谓"七泡有余香"。

铁观音的营养价值

铁观音既有一般茶叶的醇香口感，又有很好的保健功能。铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，消炎杀菌，美容减肥和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等作用。

铁观音茶的作用

铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、降火清热，敌烟醒酒等作用。铁观音中含有的矿物质，氨基酸，维生素，茶多酚和生物碱等成分对人的健康有独特作用：

1.清除自由基，延缓衰老；

2.铁观音中的维生素C和维生素E能有效阻断致癌物合成，有预防癌症的作用；

3.能有效防止高血压，动脉硬化，防治冠心病等心脑血管疾病；

4.有降糖作用，能降低或减轻糖尿病症状；

5.降脂减肥，适合肥胖人群饮用。

怎么选购铁观音茶

1、外形上

铁观音，从名字上我们就可以知道，它重如铁、形似观音，所以优质的铁观音有着紧实的条索，花条卷曲，肥壮圆结，整体形状有点类似与蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。而且用手掂一掂，还有一种沉重感。

2、颜色

要想喝出铁观音的清锐的口感，必须要注意它的新鲜和香气。新鲜的铁观音颜色一般为翠绿色，色泽鲜润，叶子表面还略带白霜状。在注意观察颜色时，还要看看叶子是否隐存红边，对于正宗铁观音，砂绿显，红点明，表明此类茶叶发酵适度、品质好。

3、闻气味

如果是正宗铁观音，取少量茶叶捧在手里，凑在鼻子上闻几下，会觉得香气持久而且越来越强，如果用水泡开，正宗铁观音茶香四溢，独特自然的香气扑鼻而来，而且馥郁持久，令人心旷神怡。

4、用水沏

其实要想辨别铁观音是否正宗，最直接的方法就是用水沏，这也是试茶最关键的一个步骤。对于正宗好茶来说，用水沏之后，颜色明亮浓稠，有淡黄色、蜜黄色到金黄色。

凑在鼻子附近闻一闻，会有自然的清香味，如果细细品尝一下，用舌根轻轻回转，可感受到茶汤醇的厚与甘鲜，缓缓咽下去，更能回味出它的甘甜，韵味无穷。对于这种好茶，即使放置冷却之后，它的香气依然久存。

关于铁观音是什么茶及其铁观音的相关知识今天就分享到这里了，认真看完上文的介绍，相信大家对铁观音已经有了更进一步的了解了。铁观音是属于乌龙茶类，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725-1735年，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表，是一种品质非常高的茶叶，不仅口感非常的好，重点是它的功效作用非常的多！