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详解铁观音的功效与作用

发表于：2024-11-24 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新详解铁观音的功效与作用<，铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725-1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具"观音韵"，清香雅韵，那么铁观音茶叶最好冲泡

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新详解铁观音的功效与作用。

　　铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725-1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具"观音韵"，清香雅韵，那么铁观音茶叶最好冲泡的几次最好呢?下面就详细介绍一下吧！

　　喝铁观音的功效

　　1、铁观音解毒消食去油腻的作用，从而达到减肥健美的功效。

　　2、铁观音的美容抗衰老功效：铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化,从而有美容功效。

　　3、铁观音茶叶可以防治龋齿：铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，起到防酸抗龋的作用。

　　4、铁观音茶叶能有效的杀菌止痢：茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动;同时，又能使肠道蛋白质凝固，所以有治疗肠炎的功效。

　　5、铁观音具有提神益思的功效：茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。

　　6、铁观音防癌抗癌功效：铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。

　　7、铁观音茶叶能清热降火：茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。

　　8、铁观音茶叶可以有效的防治糖尿病。

　　安溪铁观音产于中国福建省安溪县茶区，为中国十大名茶之一。

　　安溪铁观音属青茶类，是中国最着名的乌龙茶之一。安溪茶区海拔800多公尺，层峦叠翠，云雾缭绕，土质多烂石砾壤，气候温暖，雨量充沛，是栽培铁观音茶树的最佳地方。安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，沖泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，豔亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。

　　安溪铁观音传说颇多。其中有一种传说是清朝时，安溪一位农民虔诚信佛，每天用一杯清茶供奉观音像前。有一天上山砍柴路过观音庙，在山岩石隙间发现一棵茶树，他便移回家栽培，取其芽叶试製成茶，居然香气极佳，他因此认为这是观音大士所赐，故取名"铁观音"。另一种说法是清朝乾隆年间，尧阳村有位书生在观音山下发现一棵茶树，将它移回院培育后气味芳香超凡，后来将此茶进贡乾隆皇帝，乾隆见其叶紧结，条索实，沈重如铁，外形如同观音手合掌那样，遂赐名「南岩铁观音」。

　　铁观音饮用禁忌

　　1、肠胃疾病患者

　　肠胃疾病患者不适合饮用铁观音，否则会更加重肠胃的不适。因为铁观音属于轻度发酵茶叶，茶叶中还有比较丰富的咖啡因等其他微量元素，咖啡因对胃有比较强烈的刺激作用，而且会加速胃液的分解速度。

　　2、空腹禁忌喝铁观音

　　空腹喝铁观音会冲淡胃酸，而且还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，甚至还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适等症状，感觉就像喝醉酒了，我们称其为"茶醉"现象，如果发生"茶醉"现象，最好吃一些小零食或者吃一块糖以此缓解;除外，空腹喝茶也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。

　　3、贫血不宜喝铁观音

　　因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其是女性在来月经期间，更不适合喝铁观音，因为在那段时间喝茶尤其是喝铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。

　　安溪铁观音泡饮步骤

　　1、洗杯-用开水洗净具并提高茶具温度。

　　2、置茶-放茶量大约按茶/水1：20的比例。

　　3、置水-水温约100度，倒水时提起开水壶沖入茶具使茶叶转动、露香：而斟茶时应低行，以免失香散味。

　　4、分茶-茶水倒到最浓部分，要一点一点滴到各杯裏，达到浓淡一致。