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铁观音属于青茶呢

发表于：2024-11-21 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新铁观音属于青茶呢<，铁观音原本是茶树名，因为适合加工成乌龙茶，于是取其成品名为"铁观音"，铁观音属乌龙茶，也称青茶，乌龙茶结合了红茶和绿茶的制作方法，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清新芳香，属半发酵茶类，相关的介绍如下！铁

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新铁观音属于青茶呢。

　　铁观音原本是茶树名，因为适合加工成乌龙茶，于是取其成品名为"铁观音"，铁观音属乌龙茶，也称青茶，乌龙茶结合了红茶和绿茶的制作方法，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清新芳香，属半发酵茶类，相关的介绍如下！

　　铁观音茶属于乌龙茶

　　"铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723-1735年。铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具观音韵，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有'七泡有余香之誉'。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。"

　　铁观音与红茶、绿茶有着本质的区别

　　从《铁观音》万能百科给出的数据，再同红茶、绿茶进行对比发现有以下三种区别。

　　1、概念区别

　　铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干等工序制作而成的半发酵茶。

　　红茶是以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等传统工艺过程精制而成的发酵茶。

　　绿茶是采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制成的不发酵茶。

　　2、品质区别

　　铁观音，具有香、浓、醇、甘等特点，独具"观音韵"。冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有"七泡有余香之誉"。

　　红茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

　　绿茶，特点是清汤绿叶，因其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

　　3、功效区别

　　铁观音除具有一般茶叶的养生功效外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥、防龋齿、清热降火，敌烟醒酒等保健功效。