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滇红茶用多少水温冲泡

发表于：2024-11-24 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新滇红茶用多少水温冲泡<，众所周知，很多的茶叶在冲泡的过程中对于冲泡的技巧是有严格规定的，比如冲泡的水温，因为水温是影响茶叶口感及其营养成分的一个很大决定因素，那作为消费者大家知道滇红茶用多少度的水温冲泡呢？下面我们就一起来了

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新滇红茶用多少水温冲泡。

　　众所周知，很多的茶叶在冲泡的过程中对于冲泡的技巧是有严格规定的，比如冲泡的水温，因为水温是影响茶叶口感及其营养成分的一个很大决定因素，那作为消费者大家知道滇红茶用多少度的水温冲泡呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　滇红茶的冲泡水温

　　滇红茶属于发酵茶，不宜使用刚下灶的沸水冲泡，否则会破坏茶的口感，造成茶汤醇度不佳。应该将沸水放置几分钟，待温度降至85℃时再沿杯壁缓缓注入杯中。而如果泡茶的水温过低，茶叶中的芳香物质无法完全释放出来，也会使茶汤的口感大打折扣。

　　滇红茶的冲泡器具

　　冲泡滇红茶时，一般使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯，这样除可以充分让饮茶人享受到滇红茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

　　滇红茶的冲泡用水

　　自古饮茶即注重水质，好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味，市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。（反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶）。

　　滇红茶饮用茶叶用量

　　一般用茶量为3至5克，茶水比例约为1:50-1:80。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。

　　滇红茶的冲泡步骤

　　步骤一：先将白瓷杯、茶杯、公道杯等用开水烫洗一遍。

　　步骤二：用茶匙将滇红茶茶叶将轻轻拨入茶杯中，茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。

　　步骤三：将准备好的开水，沿杯壁缓缓注入茶杯，使茶叶转动，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。

　　步骤四：盖上白瓷杯杯盖，等待20秒左右滤出茶汤到公道杯中，即可分杯品饮。待茶汤冷热适口时，便可举杯品味。尤其是饮高档滇红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出滇红茶的醇味，领会饮滇红茶的真趣，获得精神的升华。

　　滇红茶的具体产区

　　按地理位置，云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。滇西茶区，包括临沧、保山、德宏、大理四个州（地区），种茶面积占全省的52.2%，产量占全省总产的65.5%，系滇红的主产区，其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县，占滇红产量的90%以上。滇南茶区，是茶叶发源地，含思茅、西双版纳、文山、红河四个州（地区），面积占全省的32.7%，产量占全省的30.8%，滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。

　　滇红茶产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊。年平均降水量1200～1700毫米，有"晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云"的气候特征。其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。

　　综上所述，滇红茶是一种全发酵茶，冲泡滇红茶的水温要控制在85°C~98℃左右，注意水温是要把水先烧开，再放置会儿，稍微降温就行了，当然的，在冲泡滇红茶的时候除了水温还有其他相关技巧喔！

2022-05-04 00:33:24

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